Impresii ale expoziției gastronomice de la Centrul Internațional de Expoziții din Sofia și legătura sa cu industria ospitalității.

mobil

Cât de importantă este cultura și mai ales cultura gastronomică într-o anumită destinație pentru promovarea turistică este amintită din nou de Expoziția Internațională pentru Mâncare și Băuturi, care se desfășoară în sălile de expoziții ale IEK-Sofia pe Tsarigradsko Shosse/6-9 noiembrie/. Încet și dureros, industriile de producție bulgare subdezvoltate își caută modalitățile pe piață prin rețete, greutăți și ambalaje. Pe fondul întârzierii noastre generale în Uniunea Europeană, concepțiile greșite ale PR-ului stârnesc regret tandru, dar tonul bun nu ne permite să predăm. Promovat modern pentru turism municipalitatea maritimă, care are o tradiție veche de secole în cereale, se află în mod ciudat în imaginea unui brand care solicită „Lupta Dragonului”. Tânăra BG, hrănită cu pateuri grase, își amintește cu greu poveștile bunicii sale despre „Șarpe-Goryanin”, iar adevărata „depășire” a provocărilor de pe piață ar putea fi acum în planul emoțional al sugestiilor TV.

Apropo, însăși emblema direcției măcelarului din expoziție este o replică zdrențuitoare a lupului din „Nu pogodi” cu un cuțit Babaite băgat în centura retro. În spatele secretului prescripției majorității standurilor de degustare stă încă suspiciunea dubioasă a bazei de materii prime „irlandeze”/sub formă de carne congelată perenă /, palmieri insulari exotici, îndulcitori genetici de peste mări și mână generoasă de sare bulgară.

Se pare că mai multe lactate bulgare s-au unit pentru o politică comercială comună ca autoapărare împotriva dictaturilor coloniale zdrobitoare ale marilor lanțuri de supermarketuri străine. Noua „marcă” mandragoră (?) „Contesă” probabil că o va înveseli pe gospodina bulgară, sfâșiată de echilibrul de criză al bugetului familiei. Cu toate acestea, un vizitator morocănos care și-a tras soția, privind fix la standul de brânzeturi al consorțiului, a spus: „Haide, du-te, nu ești nici contesă, nici eu nu sunt prinț”.

Deși oficial pentru produse alimentare și catering, expoziția din această toamnă prezintă, de asemenea, exemple instructive de propagandă la nivel național și mesaje turistice ale participărilor oficiale ale oaspeților. De exemplu, Italia continuă tradiția participațiilor rotative ale provinciilor sale, iar Grecia vecină Achik face o cerere îmbietoare pentru următoarea vară turistică cu un stand tematic imens „mâncare mediteraneană” (bineînțeles pe un proiect european). Cine în Sofia, chinuit de reevaluări la supermarketuri și de promoții alimentare, nu ar visa, dacă nu ar fi dieta de măsline a centenarilor din insula Creta, cel puțin pentru adevăratul ouzo de vacanță din Halkidiki cu o replică proaspătă grecească a salatei noastre mândrie?

Un imens stand maghiar „Wine Embassy” lansează un logo european - un joc de cuvinte în limba engleză „Trust Hungary” (îl auziți ca o preocupare „trust”, adică o politică alimentară și turistică comună, precum și „Trust Ungaria”). Nu puteți să nu aveți încredere în oferta turistică de turism spa de lux din frumoasa Budapesta. Camera de comerț bulgar-maghiară lasă solventului turist bulgar să lege asociația pentru mâncarea maghiară: ficat de gâscă, vin Tokaj, gulaș și cârnați de calitate, în ciuda suspiciunilor că celebrul ardei roșu maghiar provine deja din China omniprezentă.

Ca la orice târg comercial din țara noastră, Polonia a amenajat din nou un stand național într-un loc frumos, de neratat, iar un tânăr cuplu de comercianți (a doua generație bulgară-poloneză) vând cârnați adevărați polonezi din carne adevărată poloneză cu de neuitat comerț polonez prin curtoazie adaptat la cozile curioase din Bulgaria. Spre deosebire de pasiunea unor industriași bulgari de a-și decora standurile cu manichiuri lungi de mândri secretari, atașatul ambasadorului, domnul Martin Senkevich, a adus o mare blondă poloneză - un visător bulgar și un jurnalist profesionist de la fostul radio special pentru turiști străini în marea noastră . Lucia stârnește cu viclenie interesul pentru calitatea produselor alimentare poloneze pentru o doamnă bulgară perfectă, susținând că ceea ce nu se află în marile lanțuri, cumpără de la magazinele poloneze ale companiei din Varna și Sofia. În ceea ce privește glumele, în afară de abundența produselor poloneze din Bulgaria (cartofi, mere, produse lactate, carne și chiar roșii!) Numai soarele bulgar îl mai ține la Varna după încheierea Pactului de la Varșovia, fetița de sine stătătoare susține că avea deja nepoți bulgari, iar nurorele își scriau deja rețetele în poloneză.

Sârgu promotorul oficial de la Sofia, domnul Senkevich, adaugă elegant „crema” propagandistică la standul său de succes, pozând pentru o fotografie sub viziunea publicitară discret reînnoită a Poloniei: „Anul viitor numărul turiștilor polonezi depinde de Bulgaria pentru a ajunge la 300.000, iar ținta ta urmează să fie acea jumătate de milion din copilăria mea, când părinții mei m-au luat cu mine în camping și m-au învățat că brânza ta îți face dinții sănătoși. " Suspinăm în secret că până când restabilim numărul turiștilor polonezi din sos, roșiile și rapița (înlocuitor de ulei) din salata noastră tradițională Shopska pot deveni poloneze.

Din fericire, pălăria de cowboy a fermierului bulgar doamna Mina („producția artizanală” de produse lactate din propria turmă de oi) returnează nota optimistă că turiștii străini vor găsi mâncare bulgară în timpul vacanțelor viitoare în Bulgaria. Mai mult, pe fondul descoperirilor noastre fataliste autodistructive ale varietății „Bulgaria de Nord-Vest”, tinerii antreprenori au atârnat cu sfidare un afiș cu o altă modificare a binecuvântatei „locații” geografice: „Bulgaria de Nord-Vest”.

Prin urmare - dacă sâmbăta aceasta (în ciuda lupilor din „Toplofikatsiya”) va fi însorită și caldă, spuneți-le copiilor poveștile instructive din copilăria dvs. despre „Kumcho Valcho” („Ghiciți ce”?) Și „Dragon-Goryanin”, încărcați-le în metrou și aduceți-l pentru degustare gratuită de mâncare bulgară în ExpoCenter-Sofia. Să vă păstrați copiii în Bulgaria și să vă hrăniți cel puțin copiii cu mâncare bulgară.