Sezonul înghețatei este în plină desfășurare, iar piața este inundată de o selecție largă a tentației noastre preferate de gheață. Dar nu este nimic mai bun decât mâncarea gătită acasă, corect?

Ați încercat înghețată de casă? Inghetata de casa cu scortisoara?! Hmmm, iată-l, doar o rețetă departe de tine.

Știm cu toții ce gust parfumat și cald are scorțișoara. Deci, cald și rece se întâlnesc într-un singur loc în această lingură de înghețată! Se servește cu plăcintă, cozonac, fructe înăbușite sau proaspete.

REŢETĂ:

Produs finit - aproximativ 900 g.

INGREDIENTE

2 lingurite de scortisoara Picantina

1 linguriță zahăr vanilat Picantina

1 cană de lapte integral

1/2 linguriță sare

2 cani crema de cofetarie

MOD DE PREPARARE

1. Puneți scorțișoara într-o tigaie mică, uscată, la foc mic. Se amestecă cu o lingură și se scoate de pe foc imediat ce simți aroma. Mutați tigaia și aveți grijă să nu gătiți prea mult scorțișoara.

tentație

2. Încălziți laptele, zahărul, sarea și scorțișoara și 1 cană de smântână într-o cratiță medie la foc mediu, amestecând până obțineți un amestec omogen.

3. În timp ce amestecul de lapte se încălzește, așezați un castron deasupra altui vas umplut cu gheață. Bateți ceașca de smântână rămasă până obțineți vârfuri și puneți-o în vasul de răcire. Așezați un filtru de plasă deasupra.

4. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile. Se toarnă încet amestecul de lapte cald în gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita încrucișarea ouălor. Se toarnă amestecul înapoi în tigaie, adăugând zahărul vanilat.

5. Se amestecă constant amestecul la foc mediu cu o lingură de lemn sau o spatulă rezistentă la căldură până când crema devine groasă (ca boza), astfel încât amestecul să se lipească de lingură și să nu se scurga.

6. Se toarnă crema prin strecurătoare în vasul cu smântână. Se amestecă până se răcește peste baia de gheață.

7. Puneți amestecul în congelator până când este înghețat.

Serviți după dorință și răsfățați-vă cu ispita.

P.P. 😋 Data viitoare puteți face înghețată de ciocolată prin înlocuirea scorțișoarei cu 2 linguri. Picantina de cacao praf cu conținut ridicat de grăsime de înaltă calitate.