nutritive

Inulină aparține grupului de carbohidrați care sunt numiți și fructani. Se comportă ca niște prebiotice. Nu trebuie confundat cu probiotice - bacteriile benefice găsite în intestinul unei persoane. Prebioticele sunt pur și simplu necesare pentru hrănirea acestor bacterii și sunt, de asemenea, responsabile pentru sănătatea intestinului.

Compoziție chimică

Inulina este o polizaharidă legată de carbohidrații complecși. Inofensiv pentru persoanele care suferă de diabet, zahărul dă această substanță, a cărei compoziție este: 95% fructoză, 5% glucoză și zaharoză într-o măsură mai mică.

Pe lângă proprietățile benefice pentru tractul gastro-intestinal și reducerea incidenței constipației, inulina este valoroasă și pentru țesutul osos, stimulând creșterea. Densitatea osoasă crește cu 25% cu utilizarea regulată. De asemenea, crește absorbția calciului în organism, reduce riscul apariției aterosclerozei și scade trigliceridele din sânge.

Prebioticul este un ajutor de încredere pentru curățarea corpului de metale grele și radionuclizi. Aportul regulat întărește sistemul imunitar și tractul digestiv.

Utilizare în produse cosmetice

Suplimentele organice și alimentele care conțin inulină au un efect pozitiv asupra pielii, hrănesc și hidratează celulele, îmbunătățesc metabolismul oxigenului. Creșteți proprietățile protectoare ale celulelor pielii și îmbunătățiți regenerarea acestora. Ajutați la îndepărtarea ridurilor, înmoaie zonele aspre ale pielii, neteziți conturul feței.

Utilizare în medicină

Cu contraindicații minime și multe proprietăți utile, polizaharida naturală este un supliment excelent pentru îmbunătățirea sănătății.

  • Produsele prebiotice sunt prescrise diabeticilor (tip și tip 2) ca înlocuitori pentru amidon și zahăr.
  • Aportul de inulină este util pentru persoanele în vârstă și pentru cei care suferă de boli de ficat.
  • Carbohidrații se utilizează în afecțiunile biliare, anemie, hepatită B și C, hipertensiune arterială, obezitate, osteoporoză, ulcere gastrice.
  • Inulina este, de asemenea, utilizată ca mijloc de eliminare a efectelor negative după administrarea unor medicamente puternice.

Pierderea în greutate și inulina

Spre deosebire de alți carbohidrați, inulina are un conținut scăzut de calorii (110 kcal la 100 de grame). Se caracterizează prin proprietăți de neînlocuit care susțin pierderea în greutate: afectează metabolismul carbohidraților și grăsimilor, scade nivelul insulinei și reduce pofta de mâncare.

Utilizarea produselor care conțin prebiotice contribuie la îmbunătățirea cifrei, dar efectul nu este atins rapid, durează câteva luni.

Alimente care conțin inulină

Anghinarea de Ierusalim, numită și anghinare de Ierusalim, este unul dintre liderii în conținutul de inulină. Între 14 și 19% din greutatea netă a tuberculului sunt fibre de inulină. Dacă vorbim despre anghinare clasică, fibrele valoroase sunt doar 3-10% din ea.

  • Rădăcină de cicoare

Rădăcina de cicoare, împreună cu anghinarea de Ierusalim, este una dintre sursele cheie ale substanței utilizate de profesioniștii din industria alimentară. De la 15 la 20% din greutatea rădăcinii este inulina din fibre. Este dificil să pregătiți un fel de mâncare cu produsul, deci poate fi utilizat în siguranță sub formă de băutură, iar în acest scop rădăcina trebuie pudrată și astfel fiartă. Băutura de cicoare este printre cele mai utile, are gust de cafea, cu diferența că nu există cofeină.

Deși bananele conțin relativ puțină inulină (0,3-0,7% din greutatea fructelor proaspete), ele pot fi utilizate pentru a crește aportul mediu zilnic de prebiotice. Consumul de cantități rezonabile de banane nu numai că nu va duce la creșterea în greutate, ci va ajuta la pierderea în greutate.

  • Ceapă și usturoi

Ceapa, prazul și usturoiul sunt surse bune de inulină prebiotică. De la 3 la 10% din greutatea prazului, de la 2 la 6% din cea a cepei vechi și de la 9 la 16% din greutatea usturoiului sunt inulină. Folosind aceste plante de fiecare dată când pregătiți ragu de legume, tocănițe, supe sau sosuri, creșteți în mod natural cantitatea de inulină din meniu.

  • Orz și secară

Orzul și secara sunt cereale care nu conțin multă inulină - aproximativ 0,5-1% în orz și 0,5-1,5% - în secară. Este bine să începeți să folosiți făină de secară și să înlocuiți o parte din orezul din meniu cu orz.

Includerea activă în dietă a produselor care conțin inulină va avea cu siguranță un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal și a corpului în ansamblu. Atunci când bacteriile benefice din intestin sunt „pline și satisfăcute”, atunci o persoană va simți un val de energie.

Contraindicații

Experții spun în unanimitate că inulina nu poate dăuna organismului. Dar dacă o persoană este alergică la prebiotice, atunci acest carbohidrat nu este potrivit pentru el.

  • intoleranță individuală;
  • Substanța activă este contraindicată femeilor însărcinate și care alăptează, precum și copiilor sub 12 ani.

În aceste cazuri, utilizarea inulinei este interzisă atât prin alimente, cât și prin produse cosmetice (măști, loțiuni, creme și altele care o conțin).

Când substanța este luată sub forma unui bioaditiv, este important să se ia în considerare următorii factori:

  • Luați întotdeauna în considerare doza. Nu depășiți cantitatea zilnică necesară, care pentru adulți este de 5 grame. Supradozajul poate duce la activitate intestinală bacteriană și poate provoca flatulență.
  • Aveți grijă la originea aditivului, producătorul acestuia ar trebui să fie autorizat.