inspirație

Când vine vorba de inspirație în bucătărie, pot veni în minte mai multe abordări diferite. În primul rând, un număr impresionant de bucătării diverse din lume pot aduce un suflu proaspăt vieții tale combinând diferite identități culinare într-un singur fel de mâncare. Fiecare fel de mâncare constă dintr-un ingredient principal, iar orice altceva depinde de modul în care aranjați mâncarea pentru a arăta mai gustoasă și mai colorată.

Identități culinare

Există două tipuri de bucătărie radical diferite: cele care au câștigat faima la nivel mondial (de la bucătăria tradițională franceză la vietnameză, mexicană, arabă, italiană etc. etc.) și cele care nu sunt. Dacă doriți cu adevărat să încercați ceva nou, ar trebui fie să adăugați un element excentric la unul dintre preparatele tradiționale, fie să vă scufundați în sentimentul exotic al acestuia.

Iată câteva exemple de urmat:

  • Tortellini tradiționali - Mulți oameni mănâncă tortellini, dar doar câțiva dintre ei știu că rețeta tradițională din Modena include parmezan și pesmet. Se recomandă și usturoiul, precum și pătrunjelul crud și desigur puțin busuioc.
  • Frunze de curry - curry este un condiment mondial foarte renumit, dar puțini oameni cunosc beneficiile utilizării frunzelor de curry (care sunt prezente în unele curry, dar nu au nimic de-a face cu amestecul) în supe și mâncăruri de porc.
  • Lămâia și usturoiul sunt esențiale dacă doriți să preparați o salată tradițională grecească așa cum este pregătită în peninsulă. Dar majoritatea rețetelor din restaurantele grecești din întreaga lume nu folosesc o combinație a acestor ingrediente.

Pe de altă parte, dacă alegeți o bucătărie pe care doar unii o cunosc (mâncare tradițională nord-coreeană, bucătărie etiopiană, bucătărie din Africa de Vest etc.), veți putea profita întotdeauna atât de ingrediente, cât și de schimbarea completă. Cu toate acestea, asigurați-vă că aveți toate ingredientele necesare pentru o anumită rețetă înainte de a începe să o preparați.

Ingredientul principal

Indiferent de tipul de fel de mâncare pe care doriți să îl gătiți, este o idee bună să rămâneți la ingredientul principal. Acesta poate fi produsul principal sau ceva discret care poate schimba însăși esența vasului.

  • Folosiți fasole roșie Bonduelle pentru a găti pateul de fasole dulce și acru conform unei rețete chinezești. Adăugați melasă în loc de zahăr pentru a spori gustul.
  • Faceți brioșe de morcovi pentru copii folosind piureul de morcov pentru copii Bonduelle așa cum fac americanii în Louisiana.

Aranjamentul vasului

Este foarte important să respectați câteva reguli atunci când aranjați vasul pe farfurie.

Aruncați o privire la următoarele sfaturi și trucuri pentru a stăpâni perfect această artă:

  • Mărimea fiecărui fel de mâncare din farfurie trebuie să corespundă mâncării consumate. Această regulă este universală și fără excepții.
  • Nu acoperiți întreaga farfurie cu alimente. În schimb, folosește-ți imaginația pentru a crea un motiv complex sau bine definit și un aranjament abstract. În plus, nu încercați să creați figurine decât dacă se potrivesc cu felul de mâncare în sine (evitați să faceți o farfurie care să reprezinte o ciupercă făcută din fructe).
  • Încercați să rearanjați culorile adăugând ingrediente proaspete în vas.
  • Grupați diferitele feluri de mâncare în așa fel încât să nu se amestece, mai ales dacă trebuie consumate separat.
  • Este suficient un singur efort - de exemplu, dacă aveți o placă îngrijită de crabi, aspectul grafic al crabilor ar trebui să fie singurul care să atragă atenția asupra plăcii. Și dacă doriți ceva și mai extravagant, puteți dubla efectul adăugând un sos întunecat, dar fără a exagera.

Inspirația este un ingredient cheie în orice fel de mâncare și veți descoperi în curând că vă va vizita des dacă decideți să gătiți zilnic și să lăsați în urmă prejudecățile alimentare.