1. DESPRE GRĂTAR

Una dintre componentele principale ale grătarului este grătarul în sine. Grătarul este o metodă de gătit care a făcut ca mulți oameni să-l iubească datorită modului în care pregătește carnea, păsările, fructele de mare și legumele, făcându-le un fel de mâncare uimitor. Iată câteva argumente de ce ar trebui să înlocuim prăjirea cu coacerea:

Dezavantaje ale prăjirii

Când alimentele sunt prăjite, acestea absorb multă grăsime. Când se consumă astfel de alimente, nivelul colesterolului din sânge crește în mod natural. Nivelurile ridicate de colesterol prezintă riscuri majore pentru sănătatea noastră. Arterele se înfundă în timp, ceea ce interferează cu fluxul lin al sângelui și crește tensiunea arterială. Nivelurile ridicate de colesterol cresc, de asemenea, riscul de accident vascular cerebral, boli cardiovasculare și diabet. Alimentele prăjite duc la creșterea aportului caloric și la creșterea în greutate. Alte produse, cum ar fi legumele, își pierd mult din umiditate și vitamine atunci când sunt prăjite. Acest lucru se datorează temperaturii extrem de ridicate a grăsimii încălzite. Alimentele prăjite sunt mai greu de digerat și pun mai multă presiune asupra sistemului digestiv. Acest lucru duce la boli ale tractului digestiv și agravează condițiile pentru apariția bolilor stomacului și ale bilei. O alternativă sănătoasă la prăjire este coacerea.

Sănătatea beneficiază de coacere și în special de grătar

Alimentele la grătar au un conținut redus de grăsimi, deoarece grăsimea se topește atunci când alimentele sunt gătite. Acest lucru are ca rezultat alimente sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii, care ajută la reglarea greutății și la menținerea sănătății. Consumul redus de grăsimi duce la niveluri mai scăzute de colesterol rău în sânge. Nivelul de colesterol sănătos previne bolile cardiovasculare, accidentul vascular cerebral, hipertensiunea arterială, diabetul și îmbunătățesc disponibilitatea acestora. Coacerea vă asigură că obțineți mai mult din valoarea nutrițională și vitaminică din alimente.

Recent, carnea marinată, care suprimă formarea de amine heterociclice cancerigene, este din ce în ce mai recomandată. Acestea sunt un produs secundar al prăjirii țesutului muscular din carnea roșie, păsările de curte și unii pești. Potrivit Institutului American de Cercetare a Cancerului, marinarea cărnii poate preveni apariția acestor amine cu până la 92-99%.

electrice

Există două motive principale pentru care grătarul cărnii de cărbune poate fi dăunător:

  • Arderea cărbunelui eliberează hidrocarburi și particule mici de funingine, care poluează aerul și pot complica problemele cardiace și pulmonare. Cărbunele de pe grătar poate reprezenta un risc de cancer, potrivit experților americani pentru combaterea bolii.
  • Când grăsimile din produsele din carne se scurg pe cărbune, se formează două tipuri de compuși potențial cancerigeni: hidrocarburi policiclice aromatice și amine heterociclice. Apoi se ridică cu fum și se pot acumula în alimente. De asemenea, se pot forma direct pe alimente, deoarece în unele locuri carnea este carbonizată. Cu cât temperatura este mai mare și cu cât fierbem mai mult carnea, cu atât se formează mai multe amine heterociclice.

De fapt, cercetătorii de la Institutul Național al Cancerului au identificat 17 amine heterociclice diferite care rezultă din prepararea „cărnii musculare” și că pot prezenta un risc de cancer. Studiile arată, de asemenea, un risc crescut de cancer de colon, pancreatic și de sân asociat cu aporturi mari de carne prăjită sau prăjită cu cărbune.

Bucăți microscopice de acizi grași polinesaturați eliberați în atmosferă la prăjirea cărnii de cărbune ajută la poluarea aerului. În Canada, cărbunele este un produs restricționat conform Legii produselor periculoase. Potrivit Departamentului canadian al justiției, cărbunele importat și vândut în Canada trebuie etichetat cu un avertisment privind potențialele pericole ale produsului.

În ciuda pericolelor prăjirii cu cărbune, experții în sănătate recomandă prăjirea ca o modalitate sănătoasă de a găti dacă se face corect. De aceea a fost inventat grătarul electric tubular. Nu ați văzut producătorii de kebab să lucreze cu alte grătare decât cele tubulare?!

2. INSTRUCȚIUNI PENTRU O FUNCȚIONARE SIGURĂ

Dragi clienți, vă veți bucura de o utilizare sigură și de lungă durată a grătarului dvs. dacă urmați următoarele reguli:

3. SFATURI PRIVIND LUCRAREA CU GRĂTUL, ÎNTREȚINERE ȘI CURĂȚARE

Cu greu există o persoană care să reziste tentației aromei ispititoare emanată de grătarul de lucru încărcat. Grătarele electrice sunt cele mai ușor de utilizat dintre toate metodele de gătit în aer liber. Tot ce trebuie să faceți este să le porniți și să începeți să coaceți. Cu ele pregătiți mâncarea mai calm, pentru că sunt mai sigure, deoarece nu există foc deschis sau lichide și gaze inflamabile.

Porniți și încălziți grătarul timp de 5-10 minute înainte de a începe să coaceți. Un grătar bine încălzit coace bine produsul la exterior, păstrând interiorul suculent și împiedicând lipirea. Chiar și cu un grătar complet curat, încălzitoarele se pot lipi de carnea slabă fără grăsimi și alte produse mai fine, așa că, atunci când grătarul este ușor încălzit, ungeți-l cu un tampon de hârtie de bucătărie înmuiat în grăsimea preferată sau o bucată de slănină.

Încărcați grătarul cu produse de copt, începând din fața suprafeței de lucru până în spate. În acest fel, căldura radiată nu va lua bani pe mâini.

Cu o întreținere și o curățare atentă, grătarul dvs. va rămâne în stare bună mult timp și va funcționa. Cea mai importantă caracteristică a acestui grătar este că este complet protejat de coroziune prin utilizarea de materiale inoxidabile de înaltă calitate. Acest lucru facilitează foarte mult activitățile sale de întreținere. În timpul funcționării grătarului, suprafața de lucru își poate schimba ușor culoarea originală din cauza temperaturilor ridicate, dar acest lucru este normal și nu afectează munca și.

Construcția grătarului permite o curățare ușoară. Cea mai murdară parte, tava pentru grăsimi, este îndepărtată din structură și poate fi spălată sub apă curentă cu detergenți de uz casnic, precum orice altă mașină de spălat vase sau mașină de spălat vase. Curățarea cratiței devine și mai ușoară dacă ați căptușit-o anterior cu folie de aluminiu de uz casnic, pe care să picurați grăsime în timpul lucrului. Înainte de spălare, împăturiți folia împreună cu grăsimea și aruncați-o.
În același mod, curățați capacul grătarului, care este separat de carcasă. Încălzitoarele de tuburi sunt curățate aproximativ cu ajutorul spatulei de curățare incluse în crom-nichel (poate fi utilizată și o perie de sârmă) și apoi în cele din urmă cu o soluție de curățare la cald de detergenți de uz casnic, o perie de plastic și o cârpă de curățat. Vă recomandăm să folosiți produse de curățat aerosoli disponibile pe scară largă în rețeaua comercială, care sunt pulverizate la suprafață, așteptați conform instrucțiunilor de pe etichetă și ștergeți cu bureți de uz casnic și prosoape din microfibră.

Este inadmisibil să curățați încălzitoarele de țevi cu apă curentă sau prin înmuiere, precum și să le uscați conectându-le la rețea.!