Chipsuri Kerch cu o treime din carbohidrați

chipsuri

Cipsurile întregi pot fi un substitut pentru cartofii cu conținut scăzut de carbohidrați și sunt ușor de făcut acasă. Celulita (rădăcină de țelină) este o rădăcină vegetală care are aproximativ o treime din carbohidrații găsiți în cartofi. Acest lucru face ca aceste delicioase chipsuri de casă să fie un plus excelent pentru dieta ta cu conținut scăzut de carbohidrați.

1 - Curățați o dovleac

Țelina poate părea intimidantă, dar tot ce trebuie este un cuțit ascuțit și dorința de a încerca ceva nou. Dacă scoarța nu este prea neuniformă, uneori este posibil să folosiți o mașină de legume.

Veți găsi cel mai bine să tăiați un fund plat al legumelor, astfel încât să poată sta vertical pe scândură. Acest lucru crește stabilitatea, în timp ce peelingul ajută și previne aplatizarea cuțitului.

În timp ce țineți țelina ferm, tăiați coaja în fâșii, de sus în jos.

2 - Mandolina oferă cele mai bune rezultate

Dacă nu aveți abilități foarte bune pentru un cuțit, mandolină sau un aparat de feliat similar, este aproape esențial să faceți așchii de țelină.

Mandolinele tradiționale franceze sunt minunate dacă faceți multe felii, dar pot fi costisitoare. Există o nouă generație de mașini de tăiat pe piață care costă mai puțin. Feliatorul de mandolină cu lamă în V OXO Good Grip și feliatorul de mandolină ceramică ajustabilă Kyocera sunt două recomandate.

3 - Protejați-vă mâinile

Trebuie să vă protejați degetele atunci când utilizați ferăstrăul cu lanț. Lunetistii au aparatoare de mana care au putini dinti pentru a apuca legumele. Acesta este cel mai bun lucru de utilizat cu feliatorul. Pentru a crește eficiența siguranței, tăiați o suprafață plană pe legumă pentru a o păstra.

Mănușile rezistente la tăieturi sunt o altă măsură de precauție pe care o puteți lua. Nu sunt rezistente la tăiere, dar ar trebui să reducă riscul. Sunt convenabile în bucătărie, deoarece puteți purta mănușa atunci când tăiați legume și tăiați carne.

4 - Lubrifiați așchii

Pentru a prăji chipsurile, încălziți aproximativ 1/4 până la 1/2 inch ulei într-o tigaie. Asigurați-vă că uleiul este fierbinte înainte de a adăuga țelina sau chipsurile vor fi prea grase. O modalitate rapidă de verificare este de a pune capătul mânerului lingurii de lemn în ulei. Dacă se formează o mulțime de bule, uleiul este suficient de cald.

Așezați cu grijă ciupercile în ulei. Pentru aceasta este cel mai sigur să folosiți clești. Dacă descoperiți că chipsurile nu se gătesc uniform, încercați să le tăiați la jumătate.

5 - Inversați jetoanele

Când chipsurile încep să se rumenească la margini, întoarceți-le cu clești.

OXO Aderență bună Clestele sunt o alegere bună pentru clești de calitate și la prețuri accesibile. Au un mâner rezistent la căldură și pot fi blocate pentru a se potrivi cu ușurință într-un sertar de depozitare.

6 - Scoateți așchii

Așezați chipsuri fierte pe șervețele de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Lăsați-i să se scurgă și să se răcească până când ați terminat de prăjit restul de țelină.

7 - Bucurați-vă de jetoanele Ceriac

Cipsurile întregi se consumă cel mai bine în stare proaspătă, deoarece își pierd crocantul după un timp, deși vor avea un gust bun. Puteți restabili parțial prospețimea într-un cuptor cu microunde sau prăjitor de pâine.