sugari

S-a vorbit mult în ultimii ani despre intoleranța corpului uman la gluten. Aparține grupului de alergii alimentare care însoțesc o persoană de-a lungul vieții și este necesar să urmați o dietă care să excludă alimentele care conțin gluten. Acestea sunt alimente fabricate din grâu, secară, orz și ovăz.

Simptomele tipice ale unei astfel de intoleranțe sunt de obicei observate după a 8-a - a 9-a lună de viață a copilului și includ stomac deranjat, dureri abdominale, vărsături, scădere în greutate sau creștere lentă în greutate, anemie, pierderea poftei de mâncare, iritabilitate și nervozitate inexplicabilă.

Glutenul este o proteină la care, în medie, una din 300 de persoane dezvoltă intoleranță. La copii, boala se numește boală celiacă. Simptomele intoleranței la gluten apar cel mai adesea între primul și al doilea an al copilului. Pentru a reduce riscul de alergie la gluten, medicii pediatri recomandă ca alimentele care conțin această proteină să fie introduse treptat în dieta sugarului numai după vârsta de șase luni.

Predispoziția la boală sunt copiii cu antecedente familiale, cei care sunt hrăniți artificial înainte de vârsta de patru luni și cei care sunt în totalitate hrăniți artificial și nu cu lapte matern. Dacă aveți nevoie să vă hrăniți copilul înainte de 6 luni, alegeți alimente fără gluten sau cu conținut scăzut de gluten.

Boala celiacă este diagnosticată printr-un test de sânge pentru anticorpi. De obicei, propriul sistem imunitar al organismului atacă glutenul și provoacă leziuni ale intestinului subțire. Acest lucru împiedică absorbția nutrienților și afectează negativ sănătatea generală și dezvoltarea fizică normală a copilului.

Cel mai eficient tratament pentru boală este o dietă fără gluten, care elimină toate alimentele care conțin această proteină. Mâncarea trebuie să fie bogată în vitamine B și zinc, care sunt conținute în legume. În loc de produse care conțin gluten, este bine să includeți în dietă soia, porumbul, orezul, hrișca și produsele lactate. În plus, aportul de grăsimi trebuie redus, se recomandă să nu depășească 40-50 de grame pe zi.

Glutenul este, de asemenea, prezent în multe produse care nu sunt preparate direct din aceste cereale, așa că ar trebui să abordați cu extremă grijă produsele finite precum boza, piureuri și terci de gata preparate, muștar, bulionuri tăiate cubulețe, cereale și paste, alimente, care conțin potențatori și alți aditivi. Medicii recomandă părinților să citească cu atenție etichetele alimentelor pentru a evita consumul accidental de gluten.

Alimente fără gluten care pot fi consumate în caz de intoleranță la gluten:

* Orez - toate tipurile de orez nu conțin gluten.

* Porumb, făină de porumb, amidon de porumb, floricele (dar nu cele din pliculețele gata preparate pentru microunde) și malț de porumb.

* Leguminoase - mazăre, linte, naut, fasole.

* Câteva alimente noi și mai exotice pentru latitudinile noastre - amarant, manioc, făină de cocos, semințe de bumbac, salep, mei, făină de cartofi, cartofi dulci și susan.

* Alune (crude) și făină a acestora - migdale, alune, arahide și castane.