viață, sănătate, tratament și cele mai bune pentru tine

  • Sănătate
  • Tratament
  • Nutriție
  • Copii
  • Frumuseţe
  • Psihologie
  • Sex
  • Calculatoare

intoxicațiile

Vezi mai mult:

Intoxicația alimentară are loc prin consumul de produse care nu pot fi toxice în sine, dar conțin cantități mari de microorganisme care eliberează toxine. În timpul sezonului estival, acest lucru se întâmplă mult mai des.

Contaminarea bacteriană a alimentelor are loc de obicei în timpul preparării lor neigienice, transportului sau depozitării căldurii.
Cele mai frecvente tipuri de otrăvire sunt:
Salmoneloză

Este cauzată de bacterii care sunt transmise de păsări, porci, oi și alte animale. Carnea, laptele și ouăle pot deveni toxice dacă nu sunt supuse tratamentului termic la 100 de grade C sau rămân la o temperatură mai mare de 7 grade C.

Intoxicația stafilococică are loc prin consumul de lapte, produse lactate, cârnați, șuncă, salate și feluri de mâncare cu cartofi sau ouă.

Botulismul este o infecție cu toxine mai rară, dar cea mai periculoasă. Agentul cauzal Produsele la care trebuie să fim deosebit de atenți sunt:

Lapte

Simptomele otrăvirii sunt dureri abdominale, vărsături, diaree. Apar la 6 până la 36 de ore după ce au consumat produse lactate de calitate slabă sau stocate necorespunzător. Pentru a preveni contaminarea, laptele nepasteurizat ar trebui să fiarbă cel puțin încă 15 minute după fierbere.

Gatiti preparatele lactate chiar inainte de utilizare, mai ales pentru copii. Depozitați întotdeauna produsele lactate la frigider.

Carne și produse din carne

Simptomele otrăvirii cu acestea sunt durerea „sub lingură”, amețeli, dificultăți de respirație, pupile dilatate care nu răspund la lumină.

Mancare la conserva. Simptomele botulismului sunt greață, vărsături, vedere a imaginilor duble (simptom foarte caracteristic), paralizie a palatului, limbii, faringelui, feței, respirației.

Peste si fructe de mare

Există două forme de otrăvire cu ele. Holera se caracterizează prin greață, dureri abdominale, vărsături, diaree, gură uscată, sete, retenție urinară. Forma paralitică se manifestă cu aproape aceleași simptome, dar are și piele uscată, febră, convulsii, convulsii.

Este posibilă și otrăvirea cu ciuperci comestibile care au ingerat substanțe otrăvitoare, cum ar fi sărurile de metale grele. Simptomele otrăvirii cu ciuperci includ dureri abdominale, greață, vărsături, amețeli, cefalee, puls slab, convulsii.

Oase

Nucile de piersici, caise și migdale conțin substanțe care, atunci când sunt descompuse în stomac, formează un acid otrăvitor puternic. Migdalele amare sunt deosebit de periculoase. Pentru un adult, 40-45 de nuci au un efect toxic, iar pentru copii - 10-15.

Reguli de prim ajutor
La cea mai mică suspiciune de intoxicație alimentară, solicitați imediat asistență medicală de urgență.

Până când medicul vine în caz de otrăvire cu produse neidentificate, nu vă grăbiți să dați victimei lapte. Nu numai că nu neutralizează otravă, dar se leagă de substanțele solubile în grăsimi din organism și astfel poate spori absorbția otrăvii.

Antibioticele nu ajută, ci doar slăbesc rezistența victimelor.

În otrăvirea alimentară, regula generală a primului ajutor este să faceți o spălare gastrică și să beți multe lichide, apoi să provocați vărsături și să luați cărbune activ.

Dacă otrăvirea este ușoară, o modalitate bună de a scăpa de toxine este transpirația cu o baie caldă sau o saună.

Condiții de depozitare a produselor de bază

Acești termeni sunt valabili pentru depozitarea produselor într-un frigider la o temperatură de -4 până la -8 grade C.

Carne tocată - 36 de ore; carne tocată - 6 ore; semifabricate din carne - 36 de ore; carnati gatiti - 48 de ore; carnati 48 de ore; lapte fiert (nepasteurizat) - 20 de ore; iaurt (găleată deschisă) - 24 de ore; brânză de vaci - 36 de ore; cremă - 72 de ore; tort cu smântână - 6 ore; tort cu crema de ou fiert - 6 ore.