le-ai

Astăzi, atenția noastră se concentrează din ce în ce mai mult pe calitatea alimentelor pe care le punem pe masă

Astăzi, atenția noastră se concentrează din ce în ce mai mult pe calitatea alimentelor pe care le punem pe masă. Cu toate acestea, tindem să subestimăm sau să ignorăm faptul important că uneori mâncăm anumite alimente într-un mod greșit. Sparanghelul, căpșunile, iaurtul și fasolea sunt alimente sănătoase, dar adesea nu le consumăm corect și în cele din urmă nu profităm de nutrienții lor.

Bright Side ne arată câteva alimente pe care probabil le consumăm incorect.

1. Seminte de in

Semințele de in conțin fibre, omega-3, lignani și fitonutrienți, toate acestea fiind substanțe valoroase pentru organism. Cu toate acestea, corpurile noastre nu sunt capabile să le digere atunci când sunt întregi. Prin urmare, trebuie să fie măcinate pentru a nu-și pierde proprietățile utile.

2. Sparanghel


Sparanghelul nu trebuie gătit niciodată la cuptorul cu microunde, chiar și atunci când avem puțin timp pentru el. Astfel, pierdem conținutul de vitamina C din această legumă datorită nutrienților care sunt solubili în apă. În mod ideal, ar trebui să fie aburit sau prăjit în tigaie.

3. Kiwi

Piei de kiwi conțin o concentrație mare de nutrienți, în special fibre, folat și vitamina E. Consumul de fructe întregi este o modalitate ușoară de a crește aportul.

4. Roșiile


Roșiile se numără printre alimentele care ar trebui consumate gătite, astfel încât se poate beneficia de nutrienți precum licopenul, care protejează împotriva tumorilor și a bolilor de inimă. Nutrienții cresc dacă încălziți roșiile la aproximativ 80 de grade.

5. Ceai negru

Ceaiul negru este una dintre cele mai consumate băuturi, dar aveți grijă să nu îl amestecați cu lapte. Produsele lactate nu afectează antioxidanții pe care îi conține, dar blochează beneficiile cardiovasculare ale ceaiului, deoarece proteinele din lapte îngreunează absorbția nutrienților.

6. Boabe


Căpșunile sunt bogate în fibre, antioxidanți și vitamina C, la fel ca majoritatea fructelor roșii. Deoarece organismul are nevoie de acești nutrienți, aceste fructe nu trebuie păstrate niciodată feliate. Atunci când căpșunile sunt tăiate, devin sensibile la lumină și oxigen și își pierd substanțele nutritive foarte ușor.

7. Broccoli


Broccoli este unul dintre acele alimente care trebuie consumate întotdeauna crude sau cel mult aburite. De fapt, atunci când le gătiți sau le coaceți, acestea pierd vitamina C, clorofilă, antioxidanți și compuși anti-cancer, care sunt esențiali pentru organism.

Fasolea uscată conține compuși antioxidanți numiți fitați, dar se leagă de vitaminele și mineralele conținute în alimente și nu pot fi absorbite de organism. Este bine să-l lăsați înmuiat peste noapte.

Usturoiul conține alicină, o enzimă antitumorală care își mărește puterea atunci când este expusă la aer. De aceea usturoiul trebuie tăiat chiar înainte de utilizare și apoi lăsat să se odihnească cel puțin 10 minute. În acest fel, beneficiile acestuia vor fi complete.

10. Iaurt

Substanța apoasă, care se găsește adesea deasupra iaurtului imediat după deschiderea recipientului, se numește zer, care conține proteine ​​și vitamina B12. Prin urmare, nu trebuie aruncat niciodată. Se amestecă puțin înainte de a mânca iaurt.

11. Castraveți

Este de preferat să consumați castraveți împreună cu pielea lor, având în vedere nivelul ridicat de fibre. Cu toate acestea, dacă nu sunteți sigur de originea legumei și nu o puteți spăla bine, este de preferat să îndepărtați coaja pentru a evita pesticidele.

12. Sushi


Majoritatea oamenilor mănâncă sushi greșit. Rulourile se mănâncă cu degetele, nu cu bețișoarele. Bolurile sunt de obicei folosite pentru a mânca sushi clasic, nu rulouri. De asemenea, este necesară o cantitate minimă de sos de soia și nu ar trebui să scufundați orezul în sosul de soia, doar pe partea de pește. Ghimbirul și wasabiul nu trebuie să fie amestecate cu sos de soia. Ghimbirul este pentru curățarea palatului și trebuie consumat singur, iar o cantitate mică de wasabi trebuie așezată direct pe pește înainte de a mânca.