Dovlecelul este un ingredient de dorit în orice dietă pentru pierderea în greutate, precum și un remediu pentru multe boli. În obezitate, utilizarea lor creează iluzia unei sațietăți rapide și astfel reduce nevoia de alte alimente mai calorice. Dovlecelul este extrem de util pentru persoanele în vârstă. Acestea activează procesele de digestie, au un efect benefic asupra hematopoiezei, previn dezvoltarea aterosclerozei. Recomandat persoanelor cu boli de rinichi, boli de ficat, hipertensiune. Dovleceii sunt un diuretic puternic pentru umflarea subțire și sub acoperire. Există multe opțiuni pentru prepararea lor - de la popularul dovleac prăjit din țară cu făină, presărat cu iaurt și mărar proaspăt, prin sufle, bărci, șnițeli, crochete, chiftele, la grătar.

sare piper

1 dovlecel mediu

100 g de brânză de vacă

25 g de brânză albastră

3 tulpini de ceapă proaspătă

1 tulpină de usturoi proaspăt

1/2 grămadă de mărar proaspăt

1/2 legătură de pătrunjel proaspăt

1/2 litru de lapte proaspăt

Produse necesare:2 dovlecei

1/2 buchet de patrunjel

2 vârfuri de piper negru, măcinat

Mod de preparare:

Curățați dovleceii și tăiați-i în jumătate. Le sculptăm și le aranjăm într-un vas de copt. Se presară sare, piper și ulei de măsline. Coaceți-le timp de aproximativ zece minute. Tăiați mozzarella și umpleți bărcile. Se presară pătrunjel tocat. Coaceți până când este gata. Puteți tăia dovleceii felii, presărați cu ulei de măsline, sare și piper, aranjați mozzarella pe ele și presărați pătrunjel deasupra și coaceți.

Clatite de dovlecei

1 kg dovlecel ras

1/4 linguriță parmezan ras

2 tulpini de ceapă proaspătă, tocate mărunt

3 căței de usturoi, piure

4 frunze de busuioc, tocate

1 vârf de nucșoară

1 vârf de sare de usturoi

piper negru după gust

Mod de preparare:

Strângeți dovlecelul ras în hârtie de bucătărie pentru a scurge excesul de lichid pe care îl eliberează. Apoi se presară sare. Lăsați din nou pe hârtie să se scurgă timp de aproximativ 30 de minute, deoarece sarea va face ca lichidul să curgă din nou. Se amestecă parmezan, ouă, ceapă, usturoi, busuioc, nucșoară, pudră de usturoi și piper negru într-un castron. Se amestecă. În cele din urmă, adăugați dovleceii. Se amestecă încă o dată. Încălziți untul și uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Formați o formă asemănătoare unei clătite din amestec cu mâinile. Se prăjește în grăsime fierbinte până se roșie pe fiecare parte.

Caserola de omleta cu dovlecei

1 dovlecei (180-200 g)

1 lingură. patrunjel tocat sau alt condiment verde la alegere

Mod de preparare:

Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovul. Se prajesc ceapa in grasime, se adauga morcovi, se toarna putina apa si se fierbe 2-3 minute. Curățați dovleacul, radeți-l și tăiați-l în cuburi mici. Adăugați ceapa și morcovul. Se toarnă aproximativ 5 minute și se adaugă sare după gust. Bateți ouăle cu un blender, adăugați pătrunjelul tocat și sarea. Amestecați-le cu legumele și turnați totul într-un vas de copt. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până se termină. Timpul de coacere depinde de grosimea vasului.

Cupcakes cu dovlecei cu slănină

1,5 lingurițe agent de dospire

șuncă sau slănină (aproximativ 70 g)

Mod de preparare:

Curățați o ceapă, tăiați-o și prăjiți-o ușor în ulei încins. Rade dovleceii pe o razatoare medie, adauga sare, amesteca si lasa 5 minute. Bateți ușor ouăle cu zahărul, adăugați făina și praful de copt. Adăugați slănina tocată (sau șunca). Scurge dovleceii din lichid, amesteca cu aluatul, adauga ceapa. Amestecați totul și distribuiți amestecul în cutii de briose, pe care le-ați uns anterior cu ulei și le-ați presărat cu făină în interior. Coaceți cupcakes-urile la cuptor la 200-220 grade timp de 12-15 minute (până devin roșii).

Barci cu carne tocată

4 dovlecei de dimensiuni medii

sare si piper

Începutul pregătirii:

Dovleceii tăiați pe jumătate pe lungime și puneți 3-4 minute într-o cratiță cu apă clocotită. Apoi sunt sculptate cu o lingură și interiorul este tăiat în bucăți mici. Ceapa este, de asemenea, tocată mărunt, morcovii se rindesc și se toarnă în puțină apă și grăsime cu carnea tocată și interiorul dovlecei. După ce apa fierbe, adăugați orezul cu 300 ml de apă și puțină sare și gătiți până când orezul absoarbe apa. Aranjați bărcile de dovlecei într-o tavă și umpleți-le cu această umplutură. Adăugați puțină apă și coaceți timp de 10-15 minute. Pot fi servite cu iaurt conform unui obicei vechi bulgar.