Istoria roșiilor datează din jurul anului 700 d.Hr., deoarece era o hrană pentru nativii americani, dar abia în jurul secolului al XVI-lea europenii s-au familiarizat cu acest fruct.

istoria

În sudul Europei, a fost ușor admis în bucătărie, dar deplasându-se spre nord, roșiile au întâmpinat rezistență.

Englezii, de exemplu, admirau frumusețea roșiei, dar nu îndrăzneau să o mănânce, deoarece credeau că este otrăvitoare.

Oamenii bogați foloseau atunci ustensile alimentare din tablă și cu conținut ridicat de plumb.

Alimentele bogate în acizi, cum ar fi roșiile, au cauzat scurgerea alimentelor în alimente, ducând la otrăvire și moarte.

Bieții oameni care mâncau în vase de lemn nu aveau astfel de probleme și mâncau roșii în pace.

Din acest motiv, până la începutul secolului al XIX-lea, roșiile erau hrana numai a oamenilor săraci, în special a italienilor.

Ce s-a schimbat atunci? A început migrația din Europa în America și amestecul însoțitor de culturi. Mulți italo-americani au mâncat roșii și au adus mâncare cu ei.

În plus, pizza a fost creată și nu există pizza fără sos de roșii. Se spune că pizza a fost inventată în jurul anului 1880 într-un restaurant din Napoli cu ocazia vizitei reginei Margareta.

Restaurantul a pregătit o pizza cu trei ingrediente, simbolizând cele trei culori ale noului drapel italian: roșu, alb și verde. Roșul este sosul de roșii, albul este mozzarella și verdele este busuiocul.

Așa s-a născut pizza Margarita și până în prezent este standardul pentru pizza. Odată cu popularizarea pizza, roșiile au devenit, de asemenea, favoritele multora.

Cu puțin înainte de Războiul Civil, roșiile au devenit un aliment obișnuit în bucătăria americană.

O parte interesantă din istoria roșiilor este dezbaterea dacă această plantă este un fruct sau o legumă.

Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, roșia era considerată un fruct, dar apoi, din cauza evaziunii fiscale, a fost schimbată în legumă prin ordin al Curții Supreme.

Astfel, roșiile au devenit cea mai populară legumă din lume.