Mulți bulgari adoră piureul de casă. Dar și multe gospodine evită să-l gătească pentru că nu le merge bine

Ivan Zvezdev subliniază 7 reguli importante, fără de care piureul tău nu poate deveni neted, fin și pufos:

zvezdev

1 - Cartofii trebuie tăiați în cuburi de dimensiuni egale.

Ivan Zvezdev a pregătit 1 kg de cartofi. Spălați-le și apoi coajați-le.

Le-a tăiat pe jumătate mai întâi. Și fiecare jumătate în încă 4 părți.

Scopul este ca fiecare cub să fie gătit la fel. Dacă dimensiunea lor este diferită, unele vor fi bine gătite, iar altele mai crude. Acest lucru va reduce calitatea piureului de cartofi.

2 - Conținut ridicat de amidon.

Pentru ca piureul de cartofi să devină pufos, este important ca cartofii pe care îi gătiți să aibă un conținut ridicat de amidon.

Puneți cartofii tăiați felii într-un vas rece apă. Și adăugați o linguriță de sare. Această sare nu va fi suficientă pentru piureul în sine. În timpul pregătirii sale veți adăuga mai multă sare după gust.

Unii bucătari fierb cartofii în bulion de pui sau carne de vită. În acest fel gustul piureului devine și mai bogat și mai interesant.

Durata gătitului durează de la 15 la 20 de minute după fierberea apei.

4 - A scăpa de apă.

Odată ce cartofii sunt fierți, se toarnă apa. Dar aici vine marea subtilitate. Întoarceți cartofii stoarse înapoi în oala goală de pe plită. Și în videoclip veți observa cum se evaporă apa reziduală.

Cartofii trebuie să fie cât mai uscați.

5 - Zdrobirea cartofilor.

Nu stricați niciodată cartofii cu blender. Numai când blenderul dvs. are prefixul de piure.

În caz contrar, puteți utiliza o presă sau un alt instrument.

6 - Unt de vacă și lapte.

Piureul de cartofi de calitate și delicios este preparat cu unt și lapte proaspăt.

Topeste untul pe plita. Dar nu trebuie prăjit. Ai nevoie de 60-80 de grame sau puțin mai mult. Pe gustul tău.

Se toarnă uleiul fierbinte peste piureul de cartofi și se amestecă ușor.

Apoi încălzește 200 ml de lapte proaspăt. Dacă turnați lapte rece, untul se va întări și piureul dvs. nu va deveni pufos.

Se toarnă laptele cald în porții și se amestecă ușor.

Ivan Zvezdev arată o tehnică interesantă de servire a videoclipului de mai jos.

A turnat 3 linguri de piure într-un bol mic dreptunghiular. Deasupra decorați-l cu piure de cartofi din posh.

Și ultima subtilitate - se toarnă puțin unt topit. În acest fel, adăugați mai multă aromă piureului. Uleiul îl va menține proaspăt.

Nu ratați videoclipul de mai jos. Veți vedea în mod clar fiecare detaliu al preparării de piure de cartofi, arătat personal de bucătarul de vârf bulgar Ivan Zvezdev.