Descoperirile oamenilor de știință au fost publicate în Journal of Applied Physiology

există

S-a dovedit că piureul de cartofi are o serie de proprietăți utile, care sunt determinate de compoziția bogată a acestui produs.

Conține o cantitate suficientă de vitamine, minerale și alte ingrediente biologic active necesare pentru sănătatea umană.

Cartofii conțin o cantitate mare de amidon, o serie de vitamine, zahăr, aminoacizi, lizină și, de asemenea, minerale - calciu, fosfor.

Cercetătorii de la Universitatea din Illinois au descoperit că consumul de piure de cartofi în timpul antrenamentelor lungi este la fel de eficient ca un gel special de carbohidrați folosit pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge și creșterea performanței atletice.

Descoperirile oamenilor de știință au fost publicate în Journal of Applied Physiology .

În experiment, 12 persoane au participat la ciclism. În medie, fiecare dintre ei a parcurs aproximativ 267 de kilometri pe săptămână cu bicicleta.

Voluntarii au fost împărțiți în mod aleatoriu în trei grupuri. Primii au primit doar apă în timpul antrenamentului, al doilea a primit suplimente de gel, iar participanților din grupa a treia li s-a dat piure de cartofi.

"Nu am găsit diferențe în ceea ce privește performanța bicicliștilor care au consumat carbohidrați consumând cartofi sau geluri în cantități recomandate de aproximativ 60 de grame pe oră în timpul experimentului", a declarat autorul studiului Nicholas Byrd.