appétit

Căpșuni, cireșe, cireșe, caise și o colecție de bijuterii din fructe. Începe sezonul preparării gemurilor de casă preferate. Acum puteți face o dulceață minunată din fructele preferate în doar 5 minute, folosind aditivi pentru prepararea marmeladelor, gemurilor și jeleurilor Dr. Oetker - Gelfix Classic 1: 1, Gelfix Extra 2: 1 și acid citric.

Cu ajutorul lor veți păstra chiar și vitaminele, culoarea și forma fructelor.

Acest lucru este posibil, deoarece cu Gelfix nu este nevoie să gătiți fructele mult timp pentru a atinge nivelul dorit de gelifiere. Baza gelificării este produsul natural pectină, care este conținut în toate fructele. Cu cât fructul este mai imatur, cu atât conțin mai multă pectină și cu atât consistența gelatină se va obține mai fermă după tratamentul termic. Pe măsură ce fructele se coc, conținutul de pectină scade, respectiv, și duritatea gelificării scade. Gelfix Classic și Gelfix Extra vin în ajutor aici. Prin intermediul acestora, se adaugă pectină suplimentară la amestecul de fructe deja coapte și dulci. Gelfix este proporția potrivită de pectină și acid citric natural, care sunt necesare pentru a gelifica un gem de un kilogram de fructe. Când masa de fructe este încălzită cu Gelfix, pectina din fruct și cea din Gelfix sunt combinate cu fructele și zahărul adăugat suplimentar. Astfel, după răcire, gemul se gelifică suficient de bine. De asemenea, știați că pectina reduce nivelurile crescute de „colesterol rău” și îmbunătățește funcția colonului.

O cliogramă de fructe și o cantitate cântărită precis de zahăr sunt suficiente pentru a pregăti gemul tău preferat. Pentru a pregăti, amestecați conținutul pachetului Gelfix cu 2 linguri. zahăr și adăugați-l la fructe într-o oală de gătit. Aduceți amestecul la fierbere, apoi adăugați zahărul rămas, amestecând continuu. După fierbere, gătiți încă 3-5 minute. În cele din urmă, amestecul fierbinte este distribuit în borcane spălate și uscate și sunt răsturnate. Pentru fructele mai dulci și mai coapte se folosește Gelfix Extra 2: 1 cu 500 g zahăr, iar pentru fructele mai tari și acre - Gelfix Classic 1: 1 cu 1 kg zahăr.

Produsele Gelfix Classic și Gelfix Extra oferă un câmp larg pentru creativitate. Puteți crea gem sau marmeladă pe gustul dvs. individual. Când preparați jeleu de mere, puteți folosi maro pentru gustul de caramel în loc de zahăr alb. Puteți reîmprospăta gemul de căpșuni cu puțină mentă și gemul de prune - cu un vârf de scorțișoară.

În sezonul căpșunilor, bucătăria Dr. Oetker vă oferă șase rețete cu căpșuni în combinație cu arome și arome exotice și netradiționale. Fascinați-i pe cei dragi cu gem excelent pentru clătitele de duminică.