OFFNews Ultima modificare pe 31 august 2015 la 13:00 1225 1

Cel mai recent

PE LANGA SUBIECT

PE LANGA SUBIECT

Oamenii de știință japonezi au găsit o modalitate de a opri topirea înghețatei, a raportat Nova TV.

care

Datorită proteinelor, tratamentul cu gheață rămâne ferm mai mult timp.

Proteina reține aerul, apa și grăsimile într-una și este cunoscută în bucătăria japoneză sub numele de "natto". Acesta este un aliment tradițional japonez făcut din soia gătită fermentată.

Cercetătorii de la Universitatea din Edinburgh și Universitatea din Dundee au descoperit că, prin adăugarea de proteine ​​la înghețată, se oprește topirea.

De asemenea, au descoperit că acest lucru ar putea împiedica cristalizarea înghețatei, care apare adesea atunci când îngheață.

Îmbunătățirea descoperirii înseamnă că producătorii vor putea crea înghețată cu mai puține grăsimi saturate și, prin urmare, mai puține calorii.

Potrivit oamenilor de știință, noua înghețată ar putea apărea pe piață în trei până la cinci ani.