Domnule Mitov, cum apreciați prima jumătate a anului 2017 din punctul de vedere al afacerii dvs.?

julian

Afacerea merge extrem de bine. Ne-am pus sarcina de a avea 10 francize vândute pentru 2017 și avem deja 7 contracte semnate. 5 dintre site-uri au fost deja deschise, încă două urmează să fie deschise - unul lângă Vazrazhdane pe 15 august și unul lângă clădirea Biroului de informații al Parlamentului European din Sofia pe 4 iulie. Avem o extindere a producției noastre agricole - am luat 120 de decare în acest an, cultivăm deja un total de 400 de decare. Cultivăm o gamă largă de fructe și legume, inclusiv dovleci, dovlecei, roșii roz. Așa că ne îndeplinim obiectivele.

Așadar, continuați să dezvoltați în mod activ Fresh Bar ca franciză?

Și pregătirea angajaților?

Mizăm foarte mult și pe asta. Găsim oameni pentru fiecare dintre francizații noștri și îi pregătim. Trec prin antrenament video, apoi se antrenează și merg la el pregătit. Antrenamentul durează între 10 și 30 de zile, în funcție de funcție - pentru barmani și casieri este de 10 zile, pentru manageri este de 30.

Compania dvs. oferă preferințe de franciză și persoanelor cu deficiențe de auz. Spuneți-ne puțin mai multe despre asta.

Persoanele cu deficiențe de auz au o reducere de 40% la taxa inițială de franciză și apoi o reducere a taxelor lunare. Nu aveți nimic imposibil în conducerea unui bar dacă aveți deficiențe de auz. Oamenii sunt foarte conștiincioși și responsabili și dau tot ce le stă în putință. Oferim obiectele în sine pentru plată, ceea ce este foarte profitabil pentru ei. Avem un plan de afaceri cu care merg la bancă și îl aprobă fără probleme.

Unul, la Alexander Stamboliiski din Sofia. Bărbatul va intra în posesia sa în iulie. Sperăm că va fi mai mult interes.

Aveți și angajați cu deficiențe de auz, există dificultăți birocratice în angajarea lor?

Din 2016, am angajat între 20 și 30 de persoane cu deficiențe de auz. Comenzile lor sunt afișate pe monitoare, deci nu este nevoie de comunicare verbală între casier și barman. Acest lucru nu dăunează în niciun fel procesului de lucru. Pentru dificultăți - nu pot să spun, dar cu siguranță fără ușurare. Salariile persoanelor cu dizabilități din țara noastră sunt absolut aceleași cu salariile altora. Dar statul nu stimulează afacerile ca a noastră cu o ușurare.

De asemenea, ați planificat să intrați pe piața din România, dacă acest lucru s-a întâmplat?

De asemenea, dorim să aducem agricultura pe piața din România. Am luat o bază în Kazichene, vom prelucra legumele acolo, le vom aspira, le vom opera pentru România. Vom căuta piețe și, în același timp, ne vom taxa de baruri.

Avem un candidat pentru o franciză și pentru România, dar preferăm să ne facem propriul site pentru a elimina mai întâi greșelile de acolo și nu pentru a închide ușa pentru noi.

Pregătești vreo ofertă specială?

Da, vă vom oferi un nou proaspăt - morcovi roșii. Cel mai probabil în iulie va fi o săptămână de morcovi roșii în Fresh bar. Va fi interesant pentru clienți, deoarece culoarea este roșu aprins, iar gustul este ca un morcov tradițional. Până acum, doar noi am lansat un astfel de produs pe piață.

Categoric da. Reușim să facem un preț foarte bun pentru promoțiile noastre săptămânale și să le ajustăm foarte bine în funcție de perioade. Câștigăm din cântar, din faptul că putem lua un camion cu portocale și le putem vinde imediat.

Care sunt cele mai populare sucuri proaspete vara?

Sucurile de citrice se beau cel mai mult chiar și vara. Anul acesta există un dezavantaj că prețul portocalelor și lămâilor este ridicat și, în consecință, fructele proaspete vor fi mai mari. În caz contrar, recomand sublinierea fructelor proaspete verzi și a fructelor de sezon.

Celelalte produse ale dvs. - salate, nuci, se vând la fel de mult ca fructele proaspete?

Sunt de vânzare, dar nu la același nivel. În Fresh Bar, oamenii caută în principal fructe proaspete și acest lucru este absolut normal.

Interviu cu Denitsa Raykova

Asen Blatechki pe Actualno.com: Nu joc niciodată un rol în viața reală

Marti seara. 19:30 - auditoriul Chitalishte „Patriotismul” din Asenovgrad este pulverizat pe cusături. Publicul s-a cutremurat.