Kebab cu orez

750 g file de vita sau porc
50 ml de ulei
1 ceapă
2 linguri pastă de roșii
2 linguri de făină
piper negru

Kebab orez

200 g de orez
1/2 cap ceapa prăjită
25 g de unt
600 ml de apă
câteva boabe de piper negru
sol

• Carnea este tăiată în bucăți (6-7 bucăți pe porție).
• Se prăjește ușor în grăsime fierbinte, apoi se amestecă cu ceapă tocată mărunt.
• Se presară făină, pastă de roșii, se toarnă puțină apă și sare.
• Presărați piper negru măcinat și fierbeți până se înmoaie la foc mic.

• În acest moment, adăugați orezul curățat și spălat împreună cu ceapa prăjită la uleiul fierbinte.
• Presărați cu 5-6 boabe de piper negru și turnați apă (1: 3).
• Orezul este sărat și fierte într-un cuptor preîncălzit la 180 C timp de 20-30 minute (în funcție de tipul de orez) până se umflă și se înmoaie.
• Porțiile cu vasul pregătit se formează într-un șal sau castron, prin așezarea bucăților de carne pe fund și acoperirea cu o parte corespunzătoare a orezului.
• Apăsați bine, transformați în farfurii de servire.
• Stropiți cu sosul de tocană de carne.
• Kebabul pe orez este servit imediat.