sunt

Știi cum să faci khachapuri? Această întrebare ar trebui să vă lase uimit, deoarece există multe modalități de a o face. Și nu se poate spune că există vreo rețetă clasică.

Vă ofer versiunea georgiană a khachapuri cu brânză și ouă. În Georgia, se servesc cu salată proaspătă sau în loc de pâine pentru supă. Astfel, acești khachapuri apar în mod regulat pe masă. Și în partea de jos puteți vedea o rețetă pentru paste rapide, care sunt versiunea noastră bulgară.

Khachapuri

În cazul în care nu puteți frământa aluatul sau nu aveți timp, puteți folosi aluatul gata preparat pentru mekis.

Ingrediente pentru 5-6 bucăți

Brânză tare de vacă - 750 g

Apă caldă - 500 ml (jumătate de litru)

Sare - 2 lingurițe sau după gust

Un cub de drojdie sau 2 lingurițe de drojdie uscată

Ulei sau unt - 2 linguri

Instrucțiuni

Aluat pentru khachapuri

Framanta aluatul. Mai întâi, dizolvați drojdia cu puțină apă caldă și făină. Se lasă 10 minute. Între timp, puneți făina, sarea, zahărul și 2 linguri de ulei într-un castron potrivit. În cele din urmă, adăugați drojdia și frământați aluatul. Se lasă la temperatura camerei - aproximativ 21 de grade, pentru a crește aproximativ o oră.

Umplutură pentru khachapuri

Între timp, radeți brânza și amestecați cu cele două ouă.

Umplutură cu pâine khachapuri

Când aluatul este gata, îl împărțim în 5 sau 6 bile, din care facem prăjituri. În centrul fiecărei pâini punem o minge de umplutură - brânză cu ouă.

Pregătirea pentru khachapuri

Apoi lipiți marginile împreună pentru a face o pungă. Plătiți-le, având grijă să nu le faceți prea subțiri și umplutura să iasă.

Lasă-le deoparte timp de 15 minute.

Apăsați pentru a face pâini subțiri

Apoi apăsați-le din nou pentru a le face și mai subțiri.

Gata khachapuri în georgiană

Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți khachapuri până se rumenesc pe ambele părți.

Și un sfat culinar de la Facebook, pentru care vă mulțumesc!:

Irina Dimcheva-Popova Voi încerca să dau sfaturi din propria mea experiență. Khachapuri nu sunt prăjiți în grăsimi. Coaceți într-o tigaie uscată sau o placă de fontă. În timp ce este fierbinte, ungeți cu ulei și puneți-le unul peste celălalt .