nikolay

"Hei, lasă-mă să beau o cafea acum" - Nikolai îmi spune înainte să ne așezăm să vorbim despre implicarea sa în MasterChef. A părăsit spectacolul după lupte decente cu adversari dificili și greșeli minime în prepararea chiftelelor, plăcintă cu mere cu sos de vanilie și prins cu pui, smântână și trufe. Sună complicat, nu-i așa? De fapt, a început să gătească la vârsta de 7 ani, așa că trebuie să fie simplu pentru el. Iată ce a spus în mod special pentru bistro.bg.

Spune-ne când și cum a apărut dragostea ta pentru gătit?
A apărut când eram foarte tânăr. La vârsta de 7 ani, mama și cu mine ne-am mutat în Italia. A trebuit să gătesc pentru mine. Fie pentru că trebuia, fie pur și simplu s-a întâmplat natural, dar am început să gătesc și mi-a plăcut. Când aveam 8 ani, am dat foc bucătăriei în timp ce găteam paste cu smântână și ciuperci. Am pus crema pe aragaz și m-am dus la baie. Mi-am spus ce se va întâmpla peste 1 minut. Nu știam că crema arde atât de repede. Am ieșit și totul era în fum negru!

Care a fost cel mai greu lucru pentru tine Bucatar sef?
Jocul în care a trebuit să calculăm câte calorii sunt în vase. Timpul m-a apăsat și pe mine, dar numai pentru mâncărurile pentru care nu mă simțeam sigur cum să gătesc. În majoritatea cazurilor, mi-a fost suficient și am reușit să mă împerechem. La urma urmei, a trebuit să gătim doar pentru o farfurie.

Care este cel mai valoros lucru pe care l-ați învățat în formă?
Am putut să văd bucătari și mulți oameni care se ocupă profesional de gătit. L-am cunoscut pe Emil Minev - regizorul „Le Cordon Bleu”, pe care l-am urmărit doar în videoclipuri. Membrii juriului sunt foarte cool și super fresh. Cunoașterea tuturor participanților este valoroasă și pentru mine. MasterChef a reușit să adune mulți oameni într-un singur loc, ceea ce nu se poate întâmpla în viața reală. Am format o echipă foarte mișto acolo. Am doi-trei cu care am devenit cu adevărat prieteni buni.

Sugestia dvs. pentru un fel de mâncare pe care oricine îl poate pregăti, imediat după muncă?
Paste cu pesto. Intr-un ulcior pune busuioc proaspat, parmezan, nuci de pin, sare, piper, ulei de masline si piure. Lasi pastele sa fiarba. Cu două minute înainte de gata, scoate-l, pune-l în pesto și gata.
Puneți întotdeauna pastele în sos, nu invers. Este corect să încălziți mai întâi sosul și să terminați pastele în timp ce gătiți în el. Pasta în sine eliberează amidon, care ajută la lipirea și acționează ca o lipire între ea și sos.

Care este mancarea ta preferata?
Am crescut între paste, risotto și pizza. Îmi plac foarte mult pastele umplute. Preferate sunt raviolele cu spanac și ricotta. Ador mesele ușoare, cu nu multe produse. În acest fel puteți simți gustul fiecărui produs fără a impune multe componente diferite și a face o mizerie.