Conține cantități semnificative de vitamina C și complexul de vitamina B (B1, B2, B3, B6, B12), care justifică proprietățile sale într-o măsură bună reintineritoare și stimulează rezistența naturală a organismului.
S-au găsit substanțe antibiotice și antivirale foarte puternice, care explică utilizarea cu succes a acesteia împotriva bolilor infecțioase.
Poate că cea mai importantă este detoxifierea, utilizată pentru tratarea gutei, a reumatismului și a bolilor de piele.
Kombucha reechilibreaza flora intestinala si astfel imbunatateste tranzitul intestinal.
De asemenea, conține substanțe cu efecte hormonale, motiv pentru care este recomandat ca mijloc pentru vârsta a treia, dar și pentru copii, pentru cei aflați în pubertate și înaintea fenomenelor neplăcute caracteristice acestei perioade.

Conform studiilor, știm cu toții că această cultură a kombucha conține prebiotice, probiotice și postbiotice.

kombucha

Prebioticele = sunt substanțe care favorizează dezvoltarea bacteriilor benefice (lactobacili și bifidobacili). Dacă doriți, vă puteți gândi la un aliment prebiotic pentru bacteriile probiotice. Majoritatea prebioticelor sunt carbohidrați pe care organismul nu îi poate buletiniza, dar sunt o sursă excelentă de hrană pentru aceste bacterii. Prin urmare, prebioticele ajută organismul să dezvolte și să mențină probiotice (intestin).

Probiotice = Sunt un microorganism viu care are un efect pozitiv asupra organismului, ajută la restabilirea microflorei intestinale normalizate de tranzit intestinal și fiziologice. Cele mai cunoscute și mai frecvent utilizate bacterii probiotice sunt Bifidus și lactobacilii. Alimentele care conțin probiotice sunt de obicei produse fermentate (iaurt, kefir, kombucha etc.) care au fost adăugate de aceste culturi de bacterii („bacterii selectate”).

Postbiotice = sunt subproduse microbiene neviabile sau subproduse metabolice secundare ale probioticelor, microorganisme care au activitate biologică în gazdă.

Consumul de fibre vegetale a fost mult timp apreciat. Studiile epidemiologice arată o relație inversă între planta cu fibre și riscul de boli cardiovasculare, obezitate și diabet de tip 2, iar consumul de fibre dietetice este recomandat de către Asociația Dietetică Americană și alte organizații de sănătate. Dar au fost identificate mecanismele biologice care accentuează efectele fibrelor alimentare asupra sănătății. Se consideră că microbii intestinali sunt implicați, deoarece contribuie la digestia fibrelor. Două rapoarte recente în Nature1 și Cell2, au pus în lumină rolurile lor, care arată că ingestia de fibre vegetale determină modificări rapide în compoziția și funcția microflorei intestinale pe care microflora intestinală le produce metaboliți prin sănătatea metabolică ajută la reglarea controlului glucozei. Aceste descoperiri pot ajuta la ghidarea formării suplimentelor nutritive „prebiotice” capabile să facă față microflorei intestinale pentru a îmbunătăți sănătatea umană.

fermentarea fibrelor solubile, cum ar fi fructooligozaharidele și oligozaharidele de calciu, galactogluconatul, bacteriile intestinale produc acizi grași acetați cu lanțuri scurte, propionat și butirat. Deși sunt similare din punct de vedere chimic, lanțurile scurte de acizi grași sunt diferite și metabolizați are multe efecte diferite asupra fiziologiei gazdei (Fig. 1).

Acetatul (cel mai bogat acid gras cu lanț scurt) este un substrat pentru liponeogeneza hepatică și propionatul pentru sinteza colesterolului, este un substrat pentru gluconeogeneza hepatică și butiratul acționează ca substrat pentru energia enterocitelor a colonului.

Propionatul și butiratul acționează și ca molecule de semnalizare prin legarea și activarea proteinei G împreună cu receptorii FFAR și cu FFAR (receptori ai acizilor grași liberi).
Este bine stabilit că schimbarea dietei a schimbat structura microflorei intestinale intestinale. David și colab. Am studiat acest fenomen prin măsurarea cursurilor în care modificările aportului de fibre alimentare se transformă în modificări ale compoziției și profilului de transcripție al microflorei intestinale din intestinul uman.
În acest scop, zece voluntari sănătoși au fost hrăniți cu o dietă pe bază de plante sau cu o mâncare pe bază de carne timp de cinci zile. În diferite momente ale studiului, au fost analizate probe de scaun de 16S colaventază secventand (pentru a determina abundența relativă a diferiților microbi) și secvența ARN (pentru a determina expresia relativă a genelor microbiene).
Modificări în expresia genei microbiene și structura comunității au fost observate în câteva zile de la începerea dietei. Subiecte hrănite cu alimente pe bază de carne, aceste modificări sunt asociate cu un răspuns fiziologic reversibil (pierderea în greutate) și o creștere a abundenței bacteriilor tolerante și a acizilor grași biliari cu un lanț scurt care prezintă fermentația aminoacizilor.

În schimb, alimentele pe bază de plante au cantități mai mari de bacterii care fermentează polizaharidele plantelor și acizi grași cu lanț scurt derivați din fermentarea carbohidraților. Odată ce dietele sunt dezactivate, acești parametri revin rapid la stările lor inițiale. Acest studiu a confirmat că microflora intestinală se poate schimba rapid ca răspuns la modificările dietei și a identificat unele dintre mecanismele moleculare care evidențiază beneficiile pentru sănătate ale unei diete pe bază de plante.
De Vadder și colab. mecanismele sunt luate în considerare în detaliu. În special, au încercat să înțeleagă exact modul în care acizii grași cu lanț scurt stimulează producția de glucoză - gluconeogeneza - poate, de asemenea, stimulează sănătatea metabolică.
Știau că, spre deosebire de gluconeogeneza ficatului, care duce la hiperglicemie în diabet, gluconeogeneza intestinală activează un senzor de glucoză de la poartă care trimite semnale către creier, ceea ce afectează aportul alimentar sănătos și metabolismul glucozei.

Prin urmare, au întrebat dacă acizii grași cu lanț scurt stimulează gluconeogenezei intestinali și, dacă da, dacă acest lucru explică beneficiile metabolice ale fibrelor solubile. Fructooligozaharidele sau butiratul propionat îmbunătățesc toleranța la glucoză și îmbunătățesc gluconeogeneza intestinală la șobolani. Cu toate acestea, butiratul gluconeogeneză propionatul și stimulează intestinul în diferite moduri.
În timp ce butiratul acționează ca o moleculă de semnalizare stimulează expresia genei gluconeogenezei intestinale prin semne propionatul acționează ca un substrat sau ca un combustibil al gluconeogenezei intestinale. Propionatul activează de asemenea direct receptorii nervoși periferici FFAR în vena portală și periportala distinge citirea Propionatului inhibă gluconeogenezei, sugerând că efectul propionatului asupra comunicării neuronalei gluconeogenezei implică intestin-creier. Astfel, îmbunătățirea toleranței la glucoză cauzată de consumul de fructooligozaharide sau acizi grași scurți necesită atât o comunicare intestinală a creierului, cât și o gluconeogeneză intestinală.

pur și simplu ca David și colab., De Vadder și colab. Utilizează secventiare ARN colagenos 16S pentru a urmări modificările în compoziția microflorei intestinale. Ei au descoperit că, spre deosebire de șoarecii sălbatici care au fost hrăniți cu fructooligozaharide, șoarecii lipsiți de G6Pază în intestin nu s-au bucurat de niciunul dintre beneficiile metabolice ale administrării fructo-oligozaharidelor, chiar dacă au provocat oligozaharidele fructo modificări foarte similare în compoziția microflorei intestinale intestinale. la ambele specii de șoareci. Aceste rezultate indică faptul că efectele benefice ale dietei metabolice pentru sănătate pot necesita nu numai favorabile în compoziția microflorei intestinale, ci și în gluconeogeneza intestinală.
cu un secol în urmă, Mechnikov putrefactii de bacterii intestinale diferențiază zaharoliticul și este legat de acesta din urmă, în special de bacteriile lactice, un efect benefic asupra sănătății. Comentariile sale și au pus bazele ideii de a utiliza probiotice și prebiotice pentru a neutraliza efectele negative ale dietei și stilului de viață occidental.

Numeroase studii au evidențiat potențialul de a utiliza suplimente care stimulează bacteriile intestinale probiotice pentru a atinge rezultatele scontate pentru sănătate.
De exemplu, ingestia de amidon care scapă de digestia din intestinul subțire al indivizilor sănătoși („amidon rezistent”) duce la modificări reproductibile în microflora intestinală către microbi similari cu zaharolitici, ceea ce David a observat despre o dietă pe bază de plante. poate îmbunătăți insulina Suplimentarea dietei cu oligozaharide precum fructooligozaharide și oligozaharide de galactogluconat de calciu crește în mod corespunzător proporția de bifidobacterii reproductive la om. Bifidobacteriile au fost corelate cu beneficiile pentru sănătate la cercetătorii tineri și mai în vârstă, la copii.

Descoperirile lui David și Vadder ar putea „informa eforturile” de a concepe suplimente de sănătate pentru a îmbunătăți starea de sănătate. Pot fi propuse mai multe strategii suplimentare. Abordarea probiotică va furniza grupuri specifice de bacterii cunoscute pentru a produce metaboliți beneficii zaharolitice. Abordarea prebiotică ar fi un supliment la o dietă cu fibre, care promovează creșterea „locuitorilor” bacteriilor intestinale benefice.

Aceste două strategii nu se exclud reciproc și pot fi combinate. O a treia abordare ar fi exploatarea datelor mecaniciste evidențiate în studii prin furnizarea de metaboliți microbieni direcți ca „postbiotici”. Această abordare poate fi de interes pentru industria farmaceutică. Provocarea va fi identificarea agoniștilor FFAR sintetici care au un profil farmacocinetic de acizi grași îmbunătățit. Abordările probiotice, prebiotice și postbiotice nu sunt la fel de diferite pe cât pare. Bifidobacterium longum, atunci când este administrat ca probiotic la un model de șoarece infectat cu Escherichia coli patogenă, protejează gazda folosind un purtător de carbohidrați care îi permite să producă acetat de acizi grași cu lanț scurt, care îmbunătățește funcția de barieră a epiteliului gastro-intestinal, blocând astfel tranzitul a unei toxine mortale, Shiga în fluxul intestinal.
rămân întrebări despre importanța traducerii unor noi cercetări. De exemplu, implicarea gluconeogenezei sănătății intestinale în diferite scenarii este încă incertă. În ciuda muncii lui David și fermecătorul său Vadder oferă o vedere uluitoare asupra efectului dietei organelor îndepărtate („îndepărtate”) obținute din acizi grași cu lanț scurt.

Boli în care Kombucha este utilizat cu succes:

Intern:

• Constipația, putregaiul colitei vindecă pe termen lung (minimum o lună) cu Kombucha care reechilibreaza flora intestinală și astfel îmbunătățește tranzitul intestinal și elimină germenii și bolile. Bea cel puțin două pahare pe zi, de obicei pe stomacul gol. Este un medicament valid și digestiv, candidoză pentru a atenua efectele nocive ale gestionării antibioticelor pentru a stimula digestia.

• Hemoroizi în fiecare dimineață a băut două pahare (aproximativ 600 ml) de Kombucha. Pe lângă eliminarea constipației, acest medicament are efecte antiinflamatorii și un tonic intravenos, care va fi util în special în această afecțiune.

• Reumatism, guta este un leac timp de două luni, în care consumă zilnic jumătate de litru pe litru din acest preparat, efecte de detoxifiere excepționale. Special combinat, produs din această ciupercă (acidul glucuronic) ajută la inactivarea și îndepărtarea substanțelor toxice din organism și este un ajutor neprețuit în tratamentul acestei boli.

• Prevenirea și controlul aterosclerozei și hipertensiunii arteriale - pacienții care suferă de aceste boli și care au fost tratați într-un spital din Riga (Lituania) cu această soluție au arătat o îmbunătățire a contracției lor. El a dat 3 căni din preparatul zilnic pentru tratament care durează cel puțin trei luni.

• Cefaleea de origine nervoasă care mănâncă 2-3 căni de Kombucha poate opri migrenele care apar din fasa în mijlocul stresului nervos și al supraentrenamentului.

• Gripa, curgerea nasului, boli infecțioase în laboratoarele generale, studii recente au descoperit că unele substanțe eliberate prin neutralizarea efectelor Kombucha sunt, cel mai mult, viruși și bacterii. În plus, acest medicament este un stimul puternic pentru imunitatea pe termen lung. De regulă, există medicamente timp de două săptămâni pentru a întări rezistența naturală a corpului, în care consumă jumătate de litru pe zi de preparare.

• Invalidând anxietatea, iritabilitatea-scade în timp, când acest medicament este consumat în mod regulat. Încă nu știu foarte clar efectul pe care îl generează acest lucru, dar este sigur că băutura din Kombucha calmează cu adevărat nervii, blochează și joacă sete de viață. Consumați în fiecare zi înainte de fiecare masă cu o jumătate de cană de preparat.

• Supliment în tratamentul calculozei renale și biliare - Se bea în fiecare zi, un litru de Kombucha, de preferință noaptea. Cura durează 7 zile și poate fi repetată lunar.

• Tratamentele adjuvante împotriva cancerului din fosta Uniune Sovietică au făcut cele mai multe cercetări cu privire la efectele acestei ciuperci asupra tratamentului și în special în prevenirea cancerului. Din 1951, când au început primele experimente cu energia nucleară, care în unele zone au declanșat o adevărată epidemie de cancer, Unitatea de Cercetare Oncologică și Academia Centrală din Moscova au investigat modul în care „ceaiul kwas” (așa cum se numește în această țară) ) funcționează.) în cancer.

S-a ajuns la concluzia că efectele stimulării sale imune puternice, depurativ (printre altele, stimulează producția de interferon) și vitaminizant este un mijloc excelent de protecție împotriva cancerului. De asemenea, poate fi utilizat cu succes pentru tratarea cancerului de colon și a leucemiei în stadiu incipient. De regulă, beau acest medicament pe zi, în loc să beau apă, un litru de leac pe termen lung (minimum 45 de zile).

• Atenuarea efectelor gazelor toxice lent intoxicate ale metalelor grele, deșeurilor radioactive - toate aparțin URSS și cercetări efectuate în regiunile Beresniki și vestul orașului Munților Solikamsk Urali, unde a văzut foarte puține cazuri de cancer și alte boli cronice, în ciuda poluării intense în domeniul deșeurilor industriale cu mercur, plumb, materiale radioactive. Concluzia a fost că această băutură Kombucha folosită în mod tradițional de populația din această zonă contribuie pur și simplu la eliminarea acestor materiale toxice din organism și protejează împotriva bolilor. Consumați un litru din preparatul zilnic timp de 30 de zile, cu o pauză de 7 zile între ele.

Aplicații externe:

• Amigdale, dureri în gât-gargară cu un pahar de băutură concentrată Kombucha. În plus, beți o jumătate de litru zilnic în medicina curativă.

• Zece aspecte încărcate pentru a curăța pielea în fiecare noapte cu un tampon de bumbac înmuiat în acest preparat. Se consumă și dimineața, pe stomacul gol, 1-2 căni de Kombucha.

Cum să obțineți Kombucha?

Obținerea acestei băuturi este destul de dificilă, dar se poate face și așa cum vom vedea mai jos:

• într-un castron cu un litru de apă clocotită 2 lingurițe de ceai negru, acoperiți și lăsați la macerat 30 de minute, apoi strecurați și amestecați bine cu 100 de grame de zahăr.

• ceaiul astfel obținut se lasă să se răcească complet până ajunge la temperatura camerei, apoi se pune într-un borcan cu gura largă.

• Adăugați un strat de jeleu-borcan Kombucha (cultură) și câteva (adică depozite la baza) unei culturi antice, apoi acoperiți gura unui borcan de tifon.

• Ceaiul cu zahăr se va fermenta imediat, dar se lasă să stea 8-12 zile, apoi se filtrează. Acest timp este necesar pentru ca această colonie de microorganisme prietenoase să aibă timp să consume zahăr și să-l transforme în substanțe cu efecte vindecătoare.

• După 12 zile, filtrați prin tifon și lichidul rezultat este împușcat sticle, care sunt păstrate într-un loc răcoros (perioada este de 15 zile), în timp ce masa de gelatină rămasă este utilizată pentru culturi noi.
Atunci când vă pregătiți Kombucha, trebuie să avem în vedere câteva lucruri de bază: în primul rând, toate felurile de mâncare din acesta fac ca preparatul să fie foarte curat, fără urme de alimente, care pot afecta cultura. De asemenea, înmuierea nu trebuie făcută în locuri neigienice cu mirosuri grele (cum ar fi prajeala) sau cu mult abur prin schimbarea calității preparatului. Folosiți numai ceai negru (Thea sinensis), deoarece această ciupercă nu crește în infuzia altor plante.

Dacă v-am trezit interesul, vă rugăm să ne contactați!
Oferim culturi gratuite de însămânțare Kombucha.