scumpă

Cea mai scumpă și chiar scandaloasă cafea din lume este așa-numita "Kopi Luwak„Există vreunul dintre voi dispus să plătiți 100 de euro pentru o ceașcă de cafea? Ei bine, probabil că răspunsul celor mai mulți dintre voi va fi un„ NU ”răsunător și totuși am decis să vă spunem ceva mai mult despre asta! Da, este scump, dar nu este cafeaua zilnică cu care te trezești dimineața. Kopi Luwak este special prin faptul că este extras din fecalele unui mic animal exotic numit Asian Palm Civet (din genul Mongoose). că cea mai scumpă cafea din lume este produsă într-un mod atât de grotesc, dar odată ce o bei, te vei răzgândi pe viață.

Patria cafelei unice este insula indoneziană Sumatra. Se obține din fecalele membrilor familiei civetului, care arată ca o încrucișare între o mangustă și o pisică. Maimuțelor le place să mănânce mai ales fructe și boabe de cafea. Ei rămân în stomacul animalului timp de aproximativ 1-2 zile, unde doar o parte din coaja lor exterioară este descompusă și îmbogățită cu proteine ​​suplimentare. Interiorul și forma lor sunt păstrate și excretate din tractul digestiv în mod natural. Apoi este timpul ca oamenii să colecteze fecalele cu mâna și să le proceseze. Fasolea se spală bine și se lasă la soare aproximativ o săptămână. Curățați dovleacul, radeți-l și coaceți timp de 45 de minute. Ultima etapă este zdrobirea boabelor coapte din nou cu mâna și măcinarea lor în pulbere. Fiecare pachet este copt suplimentar pentru fiecare comandă pentru a asigura prospețimea și calitatea consumatorilor. Rezultatul final este o ceașcă de cafea parfumată și plăcută - una dintre cele mai scumpe din lume.

Kopi Luwak este extras în mare parte din insulele indoneziene Sumatra, Bali și Java, unde trăiesc și animale mici. Datorită cantităților mici de producție și a procesului de procesare naturală, băutura a devenit cea mai căutată și apreciată cafea printre mii de fani de pe pământ. Prețul său variază între 500 și 1500 de dolari pe kilogram, iar un pahar poate fi comandat pentru 80 de lev-uri modeste în Bulgaria sau 100 de euro în Paris, Londra sau Moscova.

Ce face ca această ceașcă de cafea să fie atât de scumpă - procesarea sau altceva? Răspunsul este simplu - nu există nicio modalitate în care prețul poate fi atât de excentric dacă produsul din spatele acestuia nu oferă un simț excepțional al simțurilor. Și cum altfel, după gustul și aroma „Kopi Luwak” a devenit faimos chiar și în spectacolul Oprah Winfrey. Această cafea nu este ca toate celelalte, deoarece are o aromă grea, cu note de caramel și ciocolată. Alte definiții folosite de experți pentru a o descrie sunt: ​​pământesc, parfumat, dulce și exotic.

Ciclul de producție de către proprietarii de ferme independente mici

  • Următoarele fotografii ilustrează diferitele etape ale procesului: colectarea fructelor de cafea, sortarea excrementelor, uscarea la soare, materia primă.

  • Continuăm să ilustrăm prăjirea cafelei; parte de macinare a boabelor de cafea, ambalaj si produs final.

În ultimii ani, mulți producători de cafea încearcă să ofere noi arome, arome și senzații de băutură. De aceea, tot mai multe mărci apelează la metode interesante și excentrice de producție a cafelei. Cafeaua din fecalele de elefant câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Da, exact. Compania de cafea Black Ivory din Thailanda hrănește elefanții cu boabe de cafea Arabica și apoi le prelucrează în mod similar cu extragerea cafelei Kopi Luwak. Acidul stomacal descompune proteinele boabelor de cafea și conferă băuturii gustul caracteristic. Aici prețul ridicat se datorează procesului extrem de dificil de extragere a cerealelor integrale, deoarece elefanților le place să mestece mai mult mâncarea. Separat, găsirea sfarcurilor nedeteriorate face, de asemenea, dificilă pentru oameni să facă acest lucru.

Oricare ar fi cafeaua pe care o alegeți pentru începutul zilei fructuoase și de succes, știți că este una dintre cele mai renumite și revigorante băuturi din lume. O puteți consuma cu lapte, zahăr, miere, prăjituri sau alte gustări. Desigur, nu ratați ocazia de a încerca una dintre cele mai scumpe cafele de pe pământ, dar pariați pe ceea ce vă va face să vă simțiți proaspăt, mulțumit și fericit.