casă

Merele se numără printre fructele preferate în țara noastră și, pe lângă crude, sunt adesea consumate sub formă de gemuri, compoturi, gemuri, jeleuri și marmelade. Bineînțeles, proaspete sau conservate, sunt o completare excelentă pentru o serie de produse de patiserie și deserturi, în general. Fie că faceți o prăjitură, clătite, înghețată sau doriți doar ceva dulce, este întotdeauna bine să aveți borcan de gem de mere de casă din apropiere. Prin urmare, vă oferim mai multe rețete pentru a face una și sperăm că printre ele veți găsi cea mai potrivită pentru gustul dumneavoastră.

Gem de mere cu nuci și coniac

Produse necesare:

  • 450 de grame de mere dulci
  • 50 de mililitri de apă
  • 85 de grame de zahăr
  • 1 lămâie
  • 1 frunza de dafin
  • 1 lingură coniac
  • 100 de grame de nuci

Mod de preparare

Spălați merele, tăiați fiecare în 8 bucăți și scoateți semințele. Radeți coaja lămâii și stoarceți sucul. Se toarnă apă clocotită într-un recipient adecvat și se pun în ea fructele, zahărul, coaja și zeama de lămâie, frunza de dafin. Se amestecă bine și se închide recipientul cu un capac. Gatiti 15 minute, apoi scoateti frunza de dafin, turnati coniacul si adaugati nucile. Transferați vasul într-un cuptor preîncălzit și lăsați gemul să „se coacă” timp de 10 minute.
Distribuiți în borcane sterilizate, închideți-le. Pune dulceața de mere în frigider după ce se răcește.

Gem de mere cu caise uscate, migdale și lichior Amaretto

Produse necesare:

  • 1,5 kg de mere (tăiate în bucăți)
  • 300 de grame de caise uscate
  • 150 de grame de migdale
  • 2 linguri de lichior Amaretto
  • 180 de mililitri de apă
  • 1 kg zahăr

Mod de preparare

Mai întâi înmuiați caisele timp de 15 minute în apă rece, apoi clătiți sub apă curentă. Prăjește migdalele și le curăță de coajă.

Tăiați merele în felii și curățați miezul cu semințele. Acum este momentul să cântăriți fructele și să furnizați cantitatea necesară.

Faceți un sirop din apă și zahăr. Se toarnă merele, caisele scurse, migdalele și se fierbe aproximativ o oră. Adăugați lichiorul cu 15 minute înainte ca gemul să fie gata.

Apoi împărțiți-l în borcane, închideți-le și întoarceți-le pe dos.

Această versiune de gem de mere are un gust delicat de caise și migdale.

Gem de mere cu lamaie si scortisoara

Produse necesare:

  • 1 kg de mere
  • 1.200 de kilograme de zahăr
  • 1 lămâie
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 400 de mililitri de apă

Mod de preparare

Spălați merele și lămâia. Măcinați sau tocați foarte fin coaja de citrice și stoarceți sucul.

Se toarnă apa într-o cratiță, se pune pe aragaz și când fierbe, se toarnă zahărul. Se amestecă până se dizolvă și se adaugă coaja de lămâie. Lasa siropul sa fiarba cateva minute si scoate de pe foc.

Curățați merele și tăiați-le în bucăți mici. Puneți-le într-un castron și turnați zeama de lămâie.

Se strecoară siropul prin tifon și se toarnă în vasul cu fructele. Puneți pe aragaz, ar trebui să fiarbă, apoi închideți cu un capac și lăsați-l timp de 4 ore.

Ar trebui să fiarbă din nou și să stea încă 5 ore. Repetați procedura și adăugați scorțișoara înainte de ultima fierbere a amestecului.

Distribuiți dulceața finită în borcane uscate și sterilizați.

Gem de mere și ghimbir

Produse necesare:

  • 200 de grame de ghimbir
  • 1 kg de mere
  • 400 de grame de zahăr
  • 3 lingurițe de apă

Mod de preparare

Curățați ghimbirul și tăiați-l în felii subțiri. Se presară cu puțin zahăr și se lasă să stea câteva ore.

Curățați un măr, radeți-l și stoarceți sucul.

Se toarnă ghimbirul într-o cratiță adecvată, se toarnă apa, se adaugă zahărul rămas și se fierbe un sirop gros.

Când se întâmplă acest lucru, adăugați merele și gătiți încă 30 de minute.

Măcinați cu blenderul până se omogenizează.

Distribuiți amestecul fierbinte în borcane și închideți. Dacă s-a răcit, sterilizați borcanele câteva minute (pentru capac).

Gem de mere cu portocale

Produse necesare:

  • 2 kilograme de mere
  • 4 portocale medii
  • 2 kilograme de zahăr
  • 200 de mililitri de apă

Mod de preparare

Curățați portocalele, tăiați carnea în bucăți și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă apa, se adaugă zahărul și se fierbe citricele timp de 15 minute.

Curățați merele, scoateți semințele din miez și tăiați-le în bucăți. Se toarnă în sirop cu portocale și se lasă amestecul să fiarbă 20 de minute.
Distribuiți gemul terminat în borcane și închideți. Sterilizați într-o cratiță cu apă timp de 20 de minute.

Gem de mere cu anason, portocale și scorțișoară

Produse necesare:

  • 6 mere moi
  • 3/4 linguriță zahăr
  • 1,5 lingurițe de apă
  • 1 băț de scorțișoară
  • 1 anason stelat
  • 1 lingură coajă de portocală rasă

Mod de preparare

Curățați merele, îndepărtați semințele, tăiați carnea în cuburi mari. Se toarnă într-o cratiță, se umple cu apă și se presară cu zahăr. Adăugați condimentele.

Se încălzește amestecul timp de 10-15 minute (ar trebui să fiarbă bine), amestecând continuu pentru a nu arde.

Când fructul se întunecă puțin și se transformă într-o pulpă, îl puteți distribui în borcane.

Închideți-le și lăsați dulceața să se răcească înainte de depozitare.