În diferite etape ale dezvoltării culturale umane, diferite tipuri de pâine sunt privite diferit. De exemplu, de secole, pâinea albă a fost asociată în primul rând cu clasa bogată, privilegiată, în timp ce pâinea neagră a fost asociată cu cei săraci. Cu toate acestea, în secolul al XX-lea, cercetările precise au relevat proprietățile excepționale de sănătate ale pâinii negre (de secară) și au devenit preferate. Astăzi, cultura mărfurilor în mișcare rapidă impune o „modă” în producția de pâine - pentru a accelera procesul și a crește durata de valabilitate, rețetei se adaugă amelioratori, agenți de dospire, emulgatori sau stabilizatori.

eood

În schimb, convinși că pâinea adevărată este făcută numai din produse naturale, în rețetele noastre cantitățile de substanțe chimice sunt reduse la minimum.

Acesta este ceea ce face pâinea noastră diferită!

FABRICA NOASTRA

Compania Krum Gerov TM EOOD a fost înființată în 2004. Patru ani mai târziu, brutaria de înaltă tehnologie situată în orașul Gotse Delchev a fost finalizată.

Odată cu începerea noii linii de producție, capacitatea de producție crește la 2.200 kg de diferite tipuri de pâine pe oră sau la 35-40 de pâini pe minut (în funcție de greutate). Complexul de producție este format din echipamente fabricate de cei mai mari cinci producători mondiali de echipamente specializate din Italia, Olanda, Suedia, Austria și Germania. Funcționarea liniei de producție este controlată printr-o conexiune la internet de către companiile producătoare, ceea ce reprezintă o altă garanție pentru calitatea înaltă a fiecărui produs individual produs în fabrica noastră.

PRODUSELE NOASTRE

În prezent, producția pe care o oferim include peste cincizeci de tipuri de pâine și paste. Împreună cu clasicul „mână” și „pâine albă din fabrică”, oferim tipuri speciale de pâini „întunecate” - „Tipic”, „Graham” și „Întunecat”. În același timp, brutăria dezvoltă noi tipuri speciale de pâine de porumb cu condimente și pâine de grâu de secară cu inulină - pâine cu un gust unic, extrem de potrivită pentru diabetici. Din 2009, „Krum Gerov” dobândește rețeta binecunoscutei linii de pâine fără făină „BONUS” și o modernizează în măsura în care nivelurile de gluten sunt reduse la minimum, drojdia este sub 1%, iar rezultatul este clar: într-o felie din fiecare tip de pâine „BONUS”, caloriile sunt reduse la minimum 58-65.