Blogul Denitsa Healthy with Deni a fost nominalizat la competiția anuală a premiilor Culinary Blogs 2018 din categoria Rețete sănătoase - Cel mai bun blog cu rețete care îmbunătățesc calitatea vieții pe termen lung.

Cel de-al cincilea premiu anual se realizează cu ajutorul METRO.

Vă prezentăm meniul pentru o cină vedetă a Denitsa Georgieva.

denitsa

Deși pregătesc mâncare pentru mine și soțul meu în fiecare zi, cina este un moment special în care împărtășim emoția de pregătire și mâncare împreună. Deseori avem întâlniri cu cei mai apropiați prieteni și pregătirea mâncării este plăcerea mea "Obligaţie".

Îmi place să vin cu rețete noi pentru ei, să țin cont de cine îi place ce să mănânce și astfel să fac un film simplu vizionând împreună într-o experiență culinară de neuitat. Fac mereu o salată în funcție de sezon - salată proaspătă și ridichi, roșii suculente sau legume fermentate acasă, nu contează, important este să fii mereu gustos.

Avem tradiția de a mânca coaste. Condimentați coastele cu o mulțime de condimente uscate, sigilați cu folie și coaceți timp de 2-3 ore în funcție de grosimea cărnii (rețetă aici). Îmi amintesc de prima dată când le-am făcut, cum am mâncat cu toții, dar nimeni nu a încetat să mănânce până nu s-a terminat totul - a fost atât de delicios!

După cel principal, întotdeauna fac un desert interesant fără zahăr pentru a-mi surprinde prietenii. De exemplu, acest tort cu ciocolată cu conținut scăzut de carbohidrați - "Foarte ciocolată, cu o pâine umedă și o cremă blândă și eterică".

Prezinta-te. Ai alt hobby în afară de conducerea unui blog culinar?

Numele meu este Denitsa Georgieva, autorul blogului Sănătos cu Deni, dar în general lucrez ca tester de software într-o companie IT excelentă. Locuiesc și lucrez în Sofia și de multe ori mă puteți vedea mergând pe străzile mici în căutarea unor magazine interesante. În afară de modul în care alimentele afectează corpul, mă interesează și ce beneficii ne poate aduce combinația cu sportul, așa că mă ofer destul de des în sala de gimnastică.

Spuneți-ne când și cum ați decis să creați un blog culinar și cine sau ce v-a inspirat să faceți acest lucru?

În urmă cu aproape 3 ani, soțul meu a fost diagnosticat cu rezistență la insulină și, la scurt timp, am fost diagnosticat cu același bonus de boală autoimună. Apoi mi-am dat seama că stilul nostru de viață trebuie să se schimbe și am început să mănânc în mod natural. Am început să am un loc pentru mine pentru a stoca rețete fictive, ulterior l-am dezvoltat ca un loc în care persoanele cu diverse boli metabolice sau autoimune pot găsi rețete fără gluten, rețete potrivite pentru diete bogate în grăsimi, articole legate de problemele frecvente ale bolilor. și cum să te descurci cu ele. Este o comunitate minunată acum, cu oameni care se inspiră reciproc!

Care sunt tradițiile din familia/familia dvs. cu privire la mâncare și gătit? La ce vârstă ai gătit primul tău fel de mâncare? Ce a fost asta?

De fapt, nu cred că avem o tradiție profundă de gătit. Nu am rețete vechi de familie care se transmit din generație în generație. Atât mama, cât și bunica gătesc, dar aș spune că este vorba mai mult despre gătit, deoarece trebuie să mănânci decât pentru inspirație. Îmi amintesc că, când eram mică bunică, bunica mea mă învăța să frământ și să mănânc, dar în copilărie și în adolescență nu aveam o dorință puternică de a găti. Am început să gătesc cu puțin timp înainte să mă mut din casa părinților mei. Cred că prima mea rețetă a fost pentru fasole. Fac fasole fenomenală cu cârnați. O consum deja extrem de rar din cauza dietei mele, dar în cazurile rare când o fac, este cu adevărat memorabilă! Și după ce am plecat de acasă, m-am supărat cu adevărat.

Cine te-a învățat să gătești? Și pe cine ai predat?

Mai multe locuri de gătit m-au învățat să gătesc. Și sper că am stimulat cel puțin un cititor să gătească.

Ce îți oferă un blog culinar?

Am devenit practic o persoană mai organizată și îmi oferă ocazia să învăț lucruri noi despre mâncare și despre modul în care aceasta afectează corpul uman în fiecare zi. Pe de altă parte, el m-a prezentat unor astfel de oameni interesanți cu care sunt deja un prieten virtual și real.

Cum alegeți rețetele de prezentat în blogul dvs.?

Încerc să îmi fac rețetele ușoare și cu produse accesibile, dar totuși în conformitate cu regimul pe care îl urmez. Locurile în care puteți găsi astfel de rețete adaptate pentru piața bulgară și pentru viața de zi cu zi bulgară sunt din păcate încă foarte puține. Și nu toată lumea este familiarizată cu utilizarea anumitor produse, cu atât mai puțin toată lumea își permite să cumpere doar din magazinele de specialitate.

Care sunt cele mai memorabile momente din viața ta de blogger culinar?

Încerc să fac ca fiecare moment al vieții mele să fie memorabil, dar totuși cred că unul dintre cele mai memorabile lucruri a fost când am fost recunoscut pe stradă. Sună logic, deoarece mulți oameni te urmăresc la un moment dat pentru a vedea unul dintre ei în direct, și totuși, când mi s-a întâmplat mie, mi-am înghițit limba. M-am înroșit și am petrecut o jumătate de oră într-o stupoare. Cred că am șocat fata care m-a recunoscut și mai mult, iar soțul meu glumește încă despre incident.

Dulce sau sărat?

Pe os sau cu rădăcina?

Întotdeauna pe os. Dacă este posibil, fii gras.

Ceea ce, în afară de gust, te atrage la un fel de mâncare - evenimentul, estetica, geografia, altceva?

Cum afectează corpul. Sunt un susținător al ideii că cu mâncarea vă puteți trata și menține o sănătate bună și cred că cel mai important lucru dintr-un fel de mâncare sunt ingredientele sale.

Care este bucuria mâncării pentru tine?

Bucuria pentru mine constă în împărtășirea. Procesul de gătit cu prietenii mi se pare extrem de inspirat și satisfăcător pentru suflet. Nu este nimic mai bun decât să pregătești toată masa împreună, apoi să te bucuri și să te culci zâmbind.

Dacă publicați o carte de bucate, cui îi va fi dedicată?

La bărbatul pentru care mi-am schimbat dieta - soțul meu!

Care este ceva cu care te mândrești cu adevărat?

Sunt mândru că reușesc să pregătesc arome tradiționale cu produse atipice. Dacă îți spun că poți face cuties de făină de cocos, mă vei crede?

Aveți gafe în bucătărie și dacă da - spuneți-ne cel puțin una?

Partenerul meu a mâncat câteva sute de deserturi turtite cu praf de copt uitat, dar le fac întotdeauna cu un plus de dragoste pentru a compensa.

Care este felul de mâncare de care ești cel mai mândru? Spune-ne rețeta?

Voi împărtăși cititorilor o rețetă pentru cuties cu conținut scăzut de carbohidrați:

Cuties cu conținut scăzut de carbohidrați

Produse necesare:

      3 ouă
      3 linguri făină de cocos
      1 praf de copt
      200 g de brânză
      100 g cremă de brânză sau brânză de vaci
      Bate bine ouăle. Adăugați crema de brânză și amestecați din nou. Turnați făina, nu aveți nevoie de linguri cu vârf și adăugați praful de copt. Zdrobiți brânza și apoi amestecați ușor. Pregătiți o tigaie și acoperiți-o cu hârtie de copt. Cel pe care îl folosesc este de 15 cm pe 10 cm și colectează 12 bile. Cu mâinile ușor umezite, luați puțin amestec și formați o minge. Aranjați-le unul lângă altul în tigaie și coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade.