Un smarald a fost prins pe Tracia, un synegrida în Cernomoreț și un kotsomura în Pomorie

întâmplare

Marea încă caldă a atras pasaje de pești greci de-a lungul țărmurilor noastre. În alți ani, au fost prinși un număr separat de extratereștri din Marea Egee, dar acum aspectul lor pare senzațional.

În marea de lângă Ahtopol apariția unor astfel de specii de ani de zile este considerată ceva regulat. În principal, acestea sunt vrăbiile, care sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de caracudi de mare și sunt oferite pe piețele noastre sub numele de dorată. Aceștia sunt pești extrem de gustoși.

Pe malul opus din jurul orașului Sochi, Batumi și Sukhumi există cel puțin 12 specii de dorată, care sunt de culori diferite. Situația este similară în litoralul exclusiv al Crimeei, deși peninsula este destul de la nord de coastele noastre. De asemenea, plătica mică a fost prinsă în revoltele din Nisipurile de Aur.

Pasaje de smarald apar în Bulgaria de câțiva ani. Cu câteva zile în urmă, bărcații au prins astfel de pești pe Tracia. În urmă cu douăzeci de ani, smaraldele erau prinse în mod regulat la Sea Station împreună cu stavridul. Peștele are o pată neagră caracteristică la începutul cozii. Este, de asemenea, din familia Spar și este foarte gustos.

Marele synegrida grecesc aparține și Sparovilor. Rudele sale sunt dinții, adică dinții și hiena de mare. Ceva ca o scobitoare a fost prins recent în portul Cernomoreț. Sardinele mediteraneene vin pe țărmurile noastre de mult timp.

În ultimele zile, pasaje ale peștilor greci kotsomura, adică botul turtit, au atacat Pomorie. Localnicii îi prind pe viermi de mare și creveți decojiti. Acest pește este versiunea mai săracă a mugetului. Kotzomura are și pete roșii pe corp, dar nu are linia roșie caracteristică și linia aurie care distinge deliciul muget.

Corbii de mare se stabilesc în Marea Neagră de câțiva ani. Sunt de la digul de la Varna până la Arkutino, unde exemplarele ajung la 2 kilograme. Acesta este un pește extrem de gustos, precum și colegul dispărut.

Lângă Ahtopol există și alte legende despre peștii de 300 de kilograme care sărit de bărci, numiți orkinos. Această uriașă variantă de stavrid este, de asemenea, tipică Mării Egee.

Rămâne în Marea Neagră să returneze tonul, chiar și peștele-spadă, pentru care există dovezi de acum secole.

Nebunia pe mare continuă. Mii adună în permanență fructele toamnei peștilor rareori bogate. Pescarii de zi și de noapte și bărcile în mare sunt principalul semn de viață de la Durankulak la Rezovo.

Recoltarea sănătoasă a zarganului continuă pe stâncile din Tyulenovo. Exemplarele au crescut deja la 200 de grame. Există încă pasaje de stavrid în apropierea Capului Galata, iar merele cântăresc până la 300 de grame. De asemenea, sunt măsurate lefferele de aproximativ un kilogram.

Cu toate acestea, calea peștilor de la nord la sud este de la Kaliakra direct la Maslen Nos și în Primorsko sunt deja prinși lefere mari de 2 kg. Zarganii se mișcă și acolo, deoarece temperaturile apei au început să scadă sub 20 de grade, iar peștii caută hrană pentru depozitare pentru iarnă.

În plus, invazia bonito continuă. Peștii mai mici din această specie au ajuns în nordul Byalei și sunt prinși acolo în mod regulat de oamenii cu bărci.

Am neglijat chiftelele de pește în timpul sosului, este timpul pentru reabilitare

Chiftelele de pește de acum câteva decenii erau obligatorii în cantine și magazine culinare, dar au fost apoi neglijate nejustificat.

Bineînțeles, produsele din care ieșeau oasele nu mai au loc pe masă. Dar nu ne împiedică să facem această specialitate într-un mod nou. Iată cum să o faci.

Din câțiva cartofi facem un piure, pe care îl amestecăm după bunul plac pentru cantitatea cu carnea peștelui bine dezosat. Adăugați 2 ouă întregi, sare după gust și mai mult praf de piper negru. Opțional, tocați fin pătrunjelul și amestecați totul bine. Formați chiftele, rotiți-le în pesmet și prăjiți-le în ulei fierbinte.

Crochetele de pește sunt, de asemenea, demne, deși marile lanțuri de retail vând deja produse semifabricate.

Pentru ei, fierbeți 1 kg de pește mare în apă sărată, strângeți-l, curățați-l de oase și macinați-l printr-o mașină. La peștele tocat adăugați 3-4 cartofi mari fierți și presați, 2-3 gălbenușuri, 3-4 linguri de pesmet zdrobit, pudră de piper negru și făină pentru frământare. Toate acestea le modelăm în crochete alungite. Inmuiati crochetele in ou batut, rulati-le in pesmet si prajiti-le in ulei incins.

Uleiul ar trebui să acopere crochetele. Se prajesc pana se rumenesc.

A sosit timpul pentru sumbru

Sombrul, peștele prejudecăților, este deja extrem de activ pe râuri. Mulți disprețuiesc peștii verzi, crezând că nu sunt demni de fapte de pescuit.

Cu toate acestea, sumbrele, care au cel puțin 10 nume populare preferate - sclipici, agrișă, ciorap, chaushan și nu știu ce altceva, sunt comparate de mulți cu stavridul la gust. Peștii de râu au oase și mai fragile, pot fi consumați întregi ca șprotul, în timp ce stavridul are un vârf în abdomen, care trebuie întotdeauna tăiat cu atenție. În plus, peștii sumbri sunt peștii ideali pentru marinarea în borcane, spune Kolyo Ivanov, stăpânul prinderii sumbre din satul Yalovo.

Zgomotele sunt greu de prins de braconieri și sunt un semn al purității râurilor. Încep să ciocnească la începutul lunii martie și sunt destul de iubitori de frig. Și pot fi prinși toată iarna în golfurile liniștite ale barajelor. Este important să știm că sângerările sunt surprinse de inundațiile râurilor.

Magazinele au momeli specializate pentru acești pești. Cu toate acestea, cele mai simple pot fi preparate din tărâțe prin amestecarea pudrei de stepă. Gustul zmeurii este de preferat. Este bine din când în când să arunci pe lângă momeală și o mână de nisip, deoarece un astfel de nor atrage și pasajul.

Sombrul trebuie pescuit pe flotoare care nu depășesc un gram, cu o linie nu mai groasă de 0,10 și cu cârlige 0,16.

Coincidență cu Tsanko: Pescarii fluviali atacă Varna din cauza zarganului și a cernokopului

Alții din Bulgaria

Prof. Georgi Hristov: Studiile arată că vaccinurile protejează împotriva tulpinilor noi

Există studii semnificative care indică faptul că vaccinurile dezvoltate sunt eficiente împotriva noilor tulpini, a declarat în emisiunea Nova TV, principalul specialist în alergologie și medicină internă și un lector în domeniul medical

Dr. Branzalov: Bulgaria nu este atât de amenințată de noua versiune a COVID-19

În Bulgaria, este puțin probabil ca noua versiune a COVID-19 să se răspândească la fel de repede ca în Marea Britanie, a declarat dr. Nikolai Branzalov, membru al Statului Major al Operațiunilor Naționale și adjunct

Cum au fost create companiile străine

Companiile de peste mări, care s-au dovedit a fi consumat 1,5 miliarde de dolari, au fost înființate în anii 1960. Scopul de a face acest lucru cu binecuvântarea lui Todor Zhivkov este dublu

Borissov: Mă bucur să spun poziția mea despre Navalny - el nu se va certa atât de mult (Video)

"Președintele a fost foarte cuprinzător și cu o problemă foarte elementară - o poziție cu privire la arestarea lui Alexei Navalny și a soției sale. Am citit orice, în afară de o poziție

Borissov cere informații despre depozitele de deșeuri nereglementate din țară (Video)

Premierul Boyko Borissov a solicitat un raport privind depozitele de deșeuri nereglementate din țară. El a spus că banii ar putea fi alocați pentru a elimina pe toată lumea și apoi pentru a înăspri controalele.