Lapad - ierburi sau alimente; în ce boli ajută. Cum să gătești doc - rețete. Doc și măcriș - asemănări și diferențe

Beneficiile docului ca plantă, modalități de tratare

Docul, numit și „măcriș de spanac”, este interesant pentru conținutul său ridicat de vitamine și proteine ​​vegetale. Spre deosebire de măcriș, nu provoacă probleme și nu necesită restricții speciale, deoarece nu conține acid oxalic. Pe de altă parte, este bogat în acid citric, salicilic, succinic și folic, săruri de fier și compuși organici de potasiu, fosfor și sulf. Vedeți cum această plantă benefică poate fi utilizată în diferite boli.

În anemie

Anemia este, în general, o afecțiune în care nivelurile de hemoglobină din sânge sunt sub normal. Anemia cu deficit de fier este frecventă. Deoarece docul este bogat în săruri de fier și acid folic, includerea acestuia în meniul persoanelor cu această problemă se dovedește a fi o componentă suplimentară bună în terapia complexă. Vitaminele C și cele din grupa B au, de asemenea, un rol special.

tratament
Dock de masă: conținutul ridicat de fier face ca acest aliment să fie potrivit pentru multe diete de vindecare

În psoriazis

Docul este un bun ajutor în tratamentul iritațiilor pielii și boli precum psoriazisul. În acest caz, planta se aplică ca remediu extern local în combinație cu mai multe ierburi. Vedeți o rețetă verificată de pe agronovinite.com:

  • Părți egale din frunze de doc zdrobite, rădăcini de păpădie, pervință, struguri Oregon, sarsaparilla și brusture sunt amestecate și aplicate pe zonele cu probleme ale pielii. Această compresă pe bază de plante trebuie păstrată timp de 20-30 de minute, după care trebuie spălată cu atenție și un unguent de vindecare trebuie aplicat atunci când este prescris de un medic.
  • În combinație cu docul de calendula poate ajuta la salvarea acneei persistente și a erupțiilor purulente. În acest scop, o lingură de frunze de doc și aceeași cantitate de flori de gălbenele se toarnă cu 200 ml de apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Infuzia este apoi filtrată; o cârpă din pânză de bumbac subțire poate fi înmuiată în lichidul rezultat și aplicată pe față timp de 15 minute. După acest timp, fața este clătită cu decoctul răcit și lăsată să se usuce.

În diabet

În multe surse, docul este indicat ca un instrument bun pentru prevenirea diabetului, precum și ca o componentă a dietei medicale pentru diabetici. Vă reamintim că această legumă cu frunze are un conținut ridicat de acid malic și citric, fosfor, sulf, potasiu și magneziu. Aceste componente echilibrează procesele metabolice din organism, optimizează glicemia și colesterolul. În plus, fibrele constitutive susțin digestia normală, activează peristaltismul intestinal și reduc riscul creșterii în greutate - una dintre cauzele afecțiunilor pre-diabetice și ale tulburărilor endocrine.

În gută

Docul se numără printre legumele cu frunze care nu sunt recomandate pentru gută, mai ales în condiții acute. Unii iubitori de medicină populară cred din greșeală că docul poate fi folosit pentru tratarea gutei. Dar în acest caz vorbim despre așa-numitele doc șarpe - Arum maculatum L, care este dintr-o biofamilie complet diferită. Pentru tratamentul gutei se folosesc tuberculi din rizomul din plante.

În timpul sarcinii

Lapad se numără printre alimentele recomandate femeilor însărcinate, alături de alte legume cu frunze (fără măcriș!). este deosebit de valoros datorită acidului folic și fierului, dar și datorită compoziției bogate de vitamine, fibre, acizi organici în doze optime.

În caz de constipație

Lapad este unul dintre alimentele vegetale care activează peristaltismul intestinal și este bine să fie inclus periodic în meniul persoanelor cu constipație cronică sau cu intestine leneșă. Unele surse recomandă să beți un decoct de frunze de doc în noaptea dinainte de culcare - o mână de frunze sunt fierte timp de 5-6 minute într-un pahar cu apă, iar lichidul se bea în înghițituri. Efectul apare dimineața; în același timp, experții avertizează să nu practice prea des această procedură. Mai degrabă este bine în caz de constipație să se bazeze pe acțiunea componentelor lapad în diverse alimente: supe, salate, terci.

Rețete cu doc

Ce să gătești cu un doc - cu excepția supei? De fapt, utilizarea acestui verde este extrem de bogată. Se pot pregăti chiar mai multe lucruri decât măcrișul obișnuit: în practică, lapada nu are limitările asociate cu un conținut ridicat de acid oxalic. Deci, frunzele tinere pot fi tăiate în siguranță în salate, înăbușite pentru umplutură într-o plăcintă, combinate cu ouă, orez, brânză, zdrobite pentru sosuri și sosuri. Docul înghețat și uscat funcționează și poate diversifica meniul în zilele monotone de iarnă.

Docul delicios este dorit la fiecare masă de primăvară

Doc cu orez

O jumătate de kilogram de doc proaspăt și o grămadă de ceapă verde se spală, se toacă și se toarnă 3-4 minute în 3-4 linguri de ulei. Se adaugă o cană de orez și se prăjește întregul amestec timp de 2-3 minute, apoi se toarnă într-o tigaie cu ulei, se sare și se toarnă trei căni de apă caldă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit de 200 de grade până când orezul absoarbe apa. Se presară pătrunjel/mentă proaspăt tocat mărunt (supichka.com).

Există diferite variații ale acestei rețete de bază; ardei roșu, turmeric, boabe de piper negru etc. se pot adăuga în tocană etc. combinația se poate face cu orez alb sau brun; în al doilea caz, se adaugă încă un pahar de apă, deoarece orezul brun necesită un tratament termic mai lung.

Supa de doc

Pentru o supă de doc rapid avem nevoie de aproximativ 600 g de frunze tinere, o grămadă de ceapă verde, un morcov, 80 g de orez, sare și suc de lămâie după gust, ardei roșu o jumătate de linguriță, un vârf de piper negru măcinat, 4 linguri de ulei. Ceapa spălată și tocată se fierbe timp de 4-5 minute în ulei fierbinte. Adăugați morcovul ras și docul spălat și tocat timp de două minute fiecare; presară piper roșu și toarnă amestecul cu un litru de apă caldă. După 1-2 minute, adăugați orezul spălat, sare și gătiți supa la foc mic până când orezul se înmoaie. Se condimentează cu piper și lămâie după gust. O altă opțiune este supa cu tăiței în loc de orez - merge mai repede, ceea ce este bun pentru eficiența docului (rețetă de la tecepti.gotvach.bg).

Plăcintă cu doc ​​(lapadnik)

Pentru plăcintă aveți nevoie de jumătate de kilogram de doc, un pachet de cruste gata preparate, o găleată de iaurt, 200 g de brânză, 4 ouă, ulei. Docul spălat se taie/se toacă și se toarnă ușor în 2 linguri de ulei. Laptele, brânza rasă și ouăle se bat într-o smântână. Puteți pregăti o plăcintă căptușită sau răsucită, de fiecare dată când crustele sunt presărate cu ulei și puse pe ambele tipuri de umplutură.

Plăcintă cu doc: acest lucru este greu de renunțat!

Există diferite tehnici de aranjare, putem, de asemenea, să alternăm doar crusta cu ulei și crusta cu umpluturi, docul să fie confundat cu ouă și brânză etc. deasupra putem pune cateva bucati mici de unt; o altă opțiune este să tăiați patiseria crudă și să turnați oul cu lapte bătut sau puțină apă carbogazoasă. Coaceți până la roz; mananca racit.

Miel cu doc ​​(sau porc)

Pentru acest fel de mâncare pregătim un kilogram de miel/porc, o jumătate de kilogram de doc, o grămadă de ceapă verde și usturoi, trei morcovi, o cană de orez, condimente: szol, piper roșu și negru, mentă, pătrunjel, turmeric, dafin frunze.

Carnea feliată este sigilată în ulei fierbinte; se toarnă apă caldă și se fierbe până se înmoaie. Docul și alte verdeață se spală și se toacă, morcovii se dau pe rază, se adaugă orez și amestecul se condimentează. Se toarnă într-o tigaie, unde este aranjată carnea semi-gătită. Se toarnă 5 căni din bulionul cald în care am gătit carnea. Tava este acoperită cu folie; fierbeți într-un cuptor moderat timp de o oră, scoateți folia și lăsați-l în cuptor încă 15 minute (mila.bg).

Acostează cu ouă

O grămadă de ceapă verde se spală, se toacă și se toarnă până se înmoaie în 2-3 linguri de ulei. Adăugați 300 g de doc spălat și tocat; după zece minute, adăugați o cană de apă caldă, sare și lăsați amestecul la foc mic încă 15-20 de minute. Se toarnă încet, cu agitare constantă, ouăle bătute, 4-5 bucăți. Vasul ar trebui să fiarbă puțin mai mult - pentru a se îngroșa; apoi se presară brânză rasă și pătrunjel proaspăt tocat mărunt și se ia de pe foc (gotvach.bg).

Sarmi din doc

Pregătirea acestor sarmă este o treabă delicată, dar rezultatul merită. Pentru vasul avem nevoie de frunze mai mari, nevătămate - trebuie să le curățăm de vena tare și să le albim în apă sărată. Umplutura este gătită din ceapă proaspătă și usturoi, pătrunjel și mentă, orez, sare, piper. Mai întâi fierbem ceapă și usturoi, apoi adăugăm orez - o ceașcă de ceai. Adăugați un pahar cu apă caldă și fierbeți până se evaporă apa. Se condimentează cu sare și piper; se adauga patrunjel tocat marunt si menta. Suntem confuzi - umplutura este gata. În fiecare foaie de doc punem o lingură de umplutură și înfășurăm șiruri mici, pe care le aranjăm într-o tigaie unsă cu ulei. Se toarnă două căni de ceai cu apă caldă și se coace până se termină într-un cuptor moderat. Mănâncă răcit, cu iaurt strecurat.

Tocană Lapad

Pentru această tocană spălăm și tăiem un kilogram de doc tânăr; se fierbe în 3-4 linguri de ulei. Presărați 3 linguri de făină și prăjiți, adăugați o jumătate de linguriță de boia, apoi turnați un firicel cu un pahar de apă, amestecând continuu. Sărăm. Bateți trei ouă într-un pahar de iaurt și adăugați în vas. Lasă-l să se gătească la foc mic, amestecând regulat. La final, presară piper negru măcinat și pătrunjel tocat mărunt.

Docul ca o plantă

Docul este o plantă populară distribuită în toată Eurasia. Este utilizat în multe bucătării naționale datorită gustului și valorii sale nutritive excelente. Se consumă crud sau gătit; are funcții de sprijin în tratamentul complex al diferitelor boli.

Descrierea plantei

Planta în faza sa de înflorire poate atinge o înălțime de 140 cm; dezvoltă o tulpină groasă, puternică, ramificată în partea de sus - cu flori mici colectate în panicule. Frunzele inferioare sunt alungite sau ovate, netede și cu o culoare verde intens. Pot atinge o lungime de 35 cm și o lățime de până la 10. Cu cât observăm mai sus, cu atât frunzele sunt mai mici. Cel mai delicios și cu cea mai mare valoare nutritivă este docul la începutul primăverii. Înflorește în iunie-iulie, în august există deja semințe mature.

Frunzele mari ale docului pot ajunge la o lungime de 35 cm

Medicina populară recomandă lapada ca diuretic, curățător, pentru îmbunătățirea digestiei și în tratamentul bolilor hepatice. Se crede, de asemenea, că ajută la diabet, psoriazis și boli de piele; întărește oasele, ajută la absorbția calciului. Asistă în tratamentul anemiei și participă cu succes la programele de detoxifiere.

Ce este un doc de șarpe? Un doc alpin?

Planta medicinală doc șarpe este din familia Araceae; unii oameni îl confundă cu docul comun din cauza asemănării exterioare a frunzelor celor două plante. De fapt, ele nu sunt înrudite; docul de șarpe este, de asemenea, cunoscut sub numele de doc de șarpe, struguri de șarpe, porumbel de șarpe și doc de iepure. Această plantă nu este folosită pentru hrană; numai tuberculii săi rădăcini sunt folosiți din cauza acțiunii lor - antiinflamator și analgezic. Se utilizează pentru tratarea inflamației organelor respiratorii, ulcerelor, afecțiunilor hepatice, gută, reumatism, hemoroizi, nisip la rinichi. Planta este foarte toxică, astfel încât fiecare rege cu participarea sa este pregătit și luat sub supraveghere medicală (framar.bg).

Docul alpin este o plantă din familia Lapad; rădăcinile sale au valoare vindecătoare. Crește în zonele montane, la o altitudine de 1200-2400 m. Rădăcinile sale sunt folosite: în doze mici are efect de arsură, iar în doze mai mari are efect laxativ. Recomandat pentru probleme digestive, ajută la tratarea ficatului și a bilei. Decocturile și sucul sunt preparate din rădăcini pentru tratamentul bolilor de piele și a erupțiilor purulente. Pentru uz intern, faceți un decoct dintr-o lingură de rădăcină de lapad și jumătate de litru de apă; se fierbe timp de două minute, se strecoară și se bea o ceașcă de cafea înainte de mese. Pentru uz extern, sucul stors din frunzele proaspete este bun.

Care este diferența dintre doc și măcriș

Docul și măcrișul sunt plante din aceeași familie; ambele produse au o valoare nutritivă excelentă, cu conținut scăzut de calorii. De asemenea, au o aplicare terapeutică ca factor de tratament complex complementar.

Doc și măcriș cu ou și ulei de măsline: o combinație excelentă pentru o salată de primăvară

În primăvară, ambele plante se dezvoltă devreme, rapid și îmbogățesc meniul după epuizarea iernii a vitaminelor și mineralelor din organism. Măcrișul are frunze mai mici, diferitele soiuri ale celor două specii diferă prin formă. Principala diferență constă în conținutul ridicat de acid oxalic din măcriș - spre deosebire de docul „ușor”. Datorită acestui acid, măcrișul nu este recomandat în dieta femeilor însărcinate și care alăptează, precum și în unele boli, cum ar fi pietrele la rinichi.