Pentru fanii alimentației sănătoase

rapid

Dacă evitați să consumați produse lactate, atunci laptele cu nuci este ideal pentru dvs. Sunt ușor de digerat, nu provoacă mucus în organism și nu irită sistemul digestiv. Aplicarea lor este foarte mare - shake-uri, smoothie-uri, budinci cu chia și fructe, supe reci, sosuri, creme. Iar pulpa (rămășițele nucilor măcinate) sunt ideale ca bază pentru prăjituri preparate în grabă cu fulgi de ovăz în combinație cu cacao crudă, fructe uscate și orice altceva își dorește imaginația ta culinară.

Cum se prepară laptele cu nuci?

Numai din nuci și semințe crude, desigur. Puteți turna apă fierbinte peste migdale și le curățați, veți obține lapte cu o textură mai moale, de culoare mai albă, dar veți pierde nutrienți. Alege pentru tine. Singura condiție pentru a beneficia la maximum de nuci este să le înmuiați în prealabil în apă rece peste noapte.

De ce înmuiem nucile?

Nucile, semințele și leguminoasele conțin substanțe numite inhibitori. Ele le sunt utile, dar nu nouă. Prin urmare, trebuie să „germinăm” semințele și nucile sau să le păstrăm în apă suficient de mult timp pentru a le reînvia și a le transforma în alimente vii. Diferitele tipuri de semințe și nuci au nevoie de momente de înmuiere diferite, între 8 și 12 ore.

Rețeta mea:

Pentru laptele meu de migdale, am îmbibat 200 g de migdale în apă rece peste noapte. Le-am clătit bine și cu ajutorul storcătorului cu stoarcere lentă Philips Micro Masticating Juicer HR1895 și adăugând apă rece de izvor am obținut cel mai gros și mai fraged lapte de migdale pe care l-am făcut vreodată. Aceasta nu este o coincidență. Se datorează calităților tehnologiei unice de stoarcere micro. În plus față de fructe și legume, storcătorul se descurcă excelent cu nucile. Acum nu mai aveți nevoie de saci de strecurare, totul este curat și rapid. În cazul meu, laptele de nuci rezultat are o senzație saturată de migdale în pahar. Pentru această cantitate de migdale puteți adăuga între unul și trei pahare de apă în mașină în timp ce măcinați. Aceasta va regla densitatea și culoarea albă saturată a laptelui rezultat din nuci.

Din ceea ce putem prepara lapte de nuci:

de migdale, caju (înmuiat cel mult 2 ore), alune, nuci, cânepă, semințe de floarea-soarelui și de dovleac, nuci de macadamia, nuci de Brazilia, sâmburi de caise (

Din laptele de migdale putem face cu ușurință variante de fructe adăugând după gust afine, banane, chia și miere. Experimentați și găsiți aromele și combinațiile preferate.