Dacă te hotărăști să scapi de produsele lactate din dieta ta, corpul tău îți va mulțumi. Între 30 și 50 de milioane de americani au intoleranță la lactoză, iar consumul de lactate este legat de orice, de la un risc crescut de cancer ovarian și de prostată la infecții ale urechii și diabet. Din fericire, laptele pe bază de plante oferă o alternativă convenabilă și sănătoasă la cea de origine animală. Și dacă în prezent treceți la o dietă fără lactate, veți descoperi că consumul de produse lactate fără animale nu a fost niciodată mai ușor. Lapte de soia, migdale, cânepă, nucă de cocos și orez ...
Există multe opțiuni pentru laptele pe bază de plante - pentru a satisface preferințele individuale ale gustului și nevoile nutriționale ale fiecăruia.

bulgară

Deci, cum alegeți cel mai bun lapte pe bază de plante pentru dieta dvs.? Citiți și înțelegeți.

GUST
Datorită selecției largi de lapte pe bază de plante, poate fi dificil de ales. În majoritatea cazurilor, alegerea se reduce la preferințele personale ale gustului. Experimentați cu varietatea de lapte pe bază de plante și găsiți gustul potrivit pentru dvs.

Laptele de cocos și soia sunt mai dulci și mai cremoase. Laptele de migdale, cânepă și alune au o aromă ușoară. Iar laptele de orez este ușor mai dulce și mai rar ca textură. Diferențele pot fi observate nu numai la soiurile de lapte, ci și la diferite mărci, așa că experimentați pentru a afla ce lapte de plante vă va satisface papilele gustative.

NUTRIȚIE
Valoarea nutrițională a laptelui respectiv poate fi, de asemenea, un factor determinant în alegerea dvs. La fel ca laptele de vacă, multe soiuri de plante sunt bogate în nutrienți, inclusiv vitaminele A și D. Laptele de soia și cânepă sunt alegeri excelente pentru cei care au nevoie de mai multe proteine ​​în dieta lor; soia și cânepa sunt pline de proteine, oferind nouă aminoacizi esențiali. Multe lapte pe bază de plante sunt bogate în calciu, vitamina D, vitamina B12 și fier. Deci, dacă doriți să oferi dietei mai multă valoare nutritivă, laptele de plante o oferă. Asigurați-vă că citiți etichetele produsului pentru a alege un produs care să corespundă nevoilor dvs. (în cazul în care nu le faceți singur acasă:) - ed. Notă).

SCOP
Alegerea laptelui vegetal poate fi influențată de ceea ce intenționați să îl folosiți. În general, în majoritatea rețetelor cu lapte de vacă se poate înlocui cu ușurință cu legume. Lapte de migdale, cânepă, nucă de cocos, soia și orez pot fi utilizate în paste. Soia, nuca de cocos și laptele de alune sunt un excelent înlocuitor pentru smântână în cafea datorită texturii și aromelor lor. Laptele de soia și orez sunt completări excelente pentru sosuri și supe.

Din nou, majoritatea deciziilor se reduc la preferințele personale ale gustului, așa că nu ezitați să experimentați pentru a găsi cel mai bun lapte pe bază de plante pentru nevoile dvs.


ȘI AICI SUNT LAPTELE NOASTRE LEGUMITE FAVORITE:

1. LAPTE DE MIGDAL
Laptele de migdale nu are deloc gustul produselor lactate de origine animală, oferind o aromă unică ușoară și delicioasă. Această băutură delicioasă ne oferă minerale precum cupru, magneziu, mangan și potasiu, precum și antioxidanți, seleniu și vitamina E. Laptele de migdale este potrivit pentru diverse scopuri și poate fi utilizat în paste, băuturi calde, shake-uri și consumat independent . Uneori este aromatizat suplimentar cu ciocolată sau vanilie. Citiți ghidul nostru de lapte de migdale pentru a afla mai multe despre mărcile populare sau pentru a vă face propriile. Vei fi surprins să afli cât de ușor este. De fapt, multe rețete au un gust mai bun cu migdale în loc de lapte de vacă, precum aceste chifle de kalen sau acest mic dejun cu ale cărui semințe. Dar preferatele noastre sunt aceste trufe crude de zmeură și banane-arahide.

2. LAPTE DE COAC
Laptele de cocos este bogat în fibre, vitamine B1, B3, B5, B6, C și E, precum și diverse minerale precum calciu, fier, magneziu, fosfor, seleniu, sodiu și zinc. De asemenea, conține niveluri ridicate de grăsimi Omega 3, 6 și 9, împreună cu aminoacizi esențiali. Singurul dezavantaj al laptelui de cocos este conținutul ridicat de grăsimi saturate, datorită relației dintre acestea și bolile coronariene (rezultatul final al acumulării de plăci ateromice sau formațiuni grase pe pereții arterelor care furnizează oxigen și substanțe nutritive inimii muscular). considerat un aliment care ar trebui consumat cu moderatie. Este bogat în fibre, ceea ce ne face să ne simțim mai plini pentru mai mult timp, ajutând astfel la controlul aportului de alimente și al greutății.

3. LAPTE DE IN
Laptele de in conține acizi grași omega-3, din ulei de semințe de in presat la rece, despre care s-a dovedit că previne cancerul, diabetul, bolile de inimă și accidentele vasculare cerebrale. Laptele de in este bogat în vitamine și minerale, inclusiv vitaminele A, B12 și D, precum și calciu, care este echivalent cu valoarea nutrițională a altor alternative de lapte. Singurul dezavantaj al laptelui din semințe de in este că nu conține proteine. Cu toate acestea, există multe surse excelente de proteine ​​vegetale, cum ar fi fasolea, linte, nuci, semințe, tofu și cereale integrale, care pot fi consumate ca parte a unei diete echilibrate.

4. LAPTE DE NOCĂ
Laptele de alune este o sursă bună de vitamine B1, B2 și B6, care sunt esențiale în construirea sângelui și a sănătății mintale, precum și o sursă excelentă de vitamina E - un antioxidant care ajută părul și pielea sănătoase, precum și crește sănătatea mușchiul inimii. Alunele sunt bogate în acid folic, care este important pentru buna dezvoltare a bebelușilor și a adulților, contribuind la producerea celulelor roșii din sânge și la transportul oxigenului în organism. Nu are nicio legătură cu gustul laptelui animal, deoarece oferă o aromă delicioasă, mai puternică decât laptele de migdale.

5. LAPTE DE CÂNĂPIE
Laptele de cânepă este bogat în acizi grași omega-3 ALA, care s-a dovedit că ajută la scăderea tensiunii arteriale și a colesterolului. De asemenea, conține acizi grași omega-6, toți cei 10 aminoacizi esențiali, calciu, acid folic, riboflavină, fosfor, potasiu, magneziu, fier, zinc, precum și vitaminele A, B12, D și E. Laptele de cânepă este cremos și mai mult dens în comparație cu majoritatea celorlalte alternative de lapte și are o aromă delicioasă și originală care nu poate fi ușor distinsă de produsele lactate de origine animală atunci când este amestecată în băuturi.

6. LAPTE DE AVEN
Laptele de ovăz este bogat în fibre și fier, precum și sărac în calorii, grăsimi și zahăr. Consumul poate îmbunătăți sistemul imunitar; menține nivelurile sănătoase de zahăr din sânge și colesterol, precum și protecție împotriva bolilor cardiovasculare, accident vascular cerebral și anumite tipuri de cancer. În plus, oferă minerale importante, inclusiv mangan, potasiu, fosfor, precum și vitaminele A, B și E. Laptele de ovăz poate fi utilizat la coacere, gătit, consum direct sau adăugat la cereale și băuturi calde.

7. LAPTE DE OREZ
Laptele de orez este fabricat din (de obicei) orez brun și, în cea mai mare parte, rămâne neîndulcit, deși unele lapte de orez sunt acum îndulcite cu ingrediente naturale, cum ar fi trestia de zahăr. Laptele de orez este bogat în minerale și vitamine, inclusiv calciu, fier, niacină, precum și vitaminele A, B12 și D. Este, de asemenea, sărac în grăsimi, făcându-l un înlocuitor deosebit de bun pentru coacerea laptelui, gătitului și băuturilor. La fel ca laptele de migdale, nucă de cocos, cânepă și ovăz, laptele de orez este o alternativă excelentă pentru cei care sunt alergici la soia, deși nu oferă aceleași beneficii pentru sănătate.

8. LAPTE DE SOIA
Laptele de soia conține acizi grași omega-3 și omega-6, care au un efect asupra tensiunii arteriale și scad colesterolul, pe lângă care protejează împotriva bolilor cardiovasculare și neurologice. Este o sursă excelentă de cupru, fier, magneziu, mangan, fosfor și zinc, ajută la controlul tensiunii arteriale, la îmbunătățirea nivelului de oxigen din sânge și la protejarea împotriva altor boli. Există o mare varietate de mărci pe piață care oferă o gamă largă de produse lactate din soia.