1749

  • A+
  • A−

praf

În ultimii ani, s-a vorbit din ce în ce mai mult de intoleranță la gluten. Motivul atenției crescânde față de intoleranța la gluten este faptul că boala din ultimii ani a început să afecteze mulți oameni, iar în unele soiuri poate duce la un rezultat fatal.

Toate cerealele care conțin gluten sunt toxice pentru pacienții celiaci. Există trei probleme legate de grâu - prima este intoleranța la aceasta, cea mai fatală - alergia, iar cea mai frecventă este boala celiacă sau așa-numita. intoleranta la gluten.

Intoleranța la gluten poate fi declanșată la o vârstă fragedă. Foarte des intoleranța la gluten este confundată cu așa-numitele. boala celiaca. Cu toate acestea, există o diferență semnificativă între cele două boli. Ceea ce au în comun este că ambele sunt legate de reacția organismului la grâu, care conține gluten - o proteină care se găsește și în secară, orz și ovăz. Principalul vinovat al bolii este compoziția laptelui artificial pentru bebeluși. Aportul timpuriu de gluten de la astfel de lapte este principala cauză a bolii celiace. Organismul reacționează la gluten ca substanță potențial toxică. Boala celiacă este cauza schizofreniei, depresiei, autismului. Eliminarea glutenului din dieta pentru autism îmbunătățește concentrarea, somnul și vorbirea la pacienți.

Două bacterii probiotice importante - lactobacillus și bifidus - țin sub control microorganismele dăunătoare și ajută digestia și funcționarea sistemului imunitar. Se recomandă să beți ceai de chimen, care fierbe timp de 10 minute și se înmoaie timp de 1 oră. Este bine să luați înghițituri mici.

O trăsătură caracteristică a persoanelor cu intoleranță la gluten este că, după o dietă adecvată, sănătatea lor se îmbunătățește. Este recomandată respectarea unei diete fără gluten, iar în boala celiacă este pentru toată viața. Pacienții trebuie să excludă din meniul lor făină albă și integrală, grâu și bulgur, precum și griș, cuscus, paste și spaghete din grâu, ovăz, orz și secară. Produsele care stimulează sucurile gastrice - cafeaua și condimentele tari precum piperul negru, de exemplu - sunt, de asemenea, interzise. Fructele care pot provoca tulburarea trebuie evitate - pere, pepeni, cireșe, prune uscate. Meniul include, de asemenea, fasole, linte, mazăre, murături, nuci, migdale, arahide, ketchup, sos de soia, bulion tăiat cubulețe, muștar, bere și multe altele. Alimentele permise includ porumb, soia, proaspete și iaurt, orez, hrișcă, pui și carne de vită și pește. Se recomandă ca toate alimentele să fie bogate în vitamine și minerale, deoarece absorbția afectată nu permite absorbția lor completă. Este important pentru pacienții cu boală celiacă să restabilească deficitul de vitamine B și zinc. În acest scop, este necesar să luați în mod regulat și în cantități mari alimente de origine vegetală.

Cele mai frecvente simptome ale intoleranței la gluten sunt balonarea, flatulența, constipația. De asemenea, tulburări de somn, pierderea în greutate, răni de răni și dermatită. Simptomele sugestive ale intoleranței la gluten pot apărea în diferite părți ale corpului, dar cele care se manifestă ca tulburări gastrointestinale sunt cele mai frecvente atât la adulți, cât și la copii și bebeluși. Urmând o dietă adecvată, puteți scăpa de disconfortul stomacului și vă puteți îmbunătăți starea.