soia

Cât de sănătos este de fapt laptele de migdale? Cu siguranță are un gust bun și nu are consecințe neplăcute, cum ar fi laptele de vacă. Deși aceste băuturi din lapte pe bază de plante au fost considerate sănătoase, cercetătorii de la Universitatea McGill din Canada și-au comparat beneficiile și dezavantajele. Experții examinează cele mai frecvent utilizate tipuri de băuturi din lapte din surse vegetale - migdale, soia, orez și lapte de cocos. Ei își compară valorile nutriționale cu cele ale laptelui de vacă.

Cercetătorii au comparat versiunile neîndulcite ale diferitelor lapte de plante, iată rezultatele:

Lapte de soia - cu cel mai echilibrat profil nutrițional

  • Laptele de soia este utilizat pe scară largă datorită beneficiilor sale pentru sănătate. Este o sursă excelentă de proteine ​​de înaltă calitate, acizi grași esențiali, fibre, vitamine și minerale.
  • A fost un substitut al laptelui de vacă timp de 4 decenii.
  • Acest lapte vegetal este mai ușor de digerat decât laptele animal. Conținutul său în principal de grăsimi saturate și colesterol zero îl face și mai bun pentru consum.

Lapte de orez - gust dulce și valoare nutritivă relativ scăzută

  • Laptele de orez nu conține lactoză și poate fi o alternativă pentru pacienții cu probleme alergice cauzate de soia și migdale.
  • Acest tip de lapte vegetal nu este potrivit pentru hrănirea sugarilor. Datorită valorii sale nutritive mai mici, poate duce la malnutriție și probleme de sănătate.

Laptele de cocos - fara colesterol si putine calorii

  • Consumat pe scară largă în Asia și America de Sud.

  • Consumul poate ajuta la reducerea nivelului de lipoproteine ​​nocive cu densitate scăzută (colesterol rău) care sunt legate de bolile cardiovasculare.
  • Valorile nutriționale scad atunci când sunt depozitate mai mult de 2 luni.

Laptele de migdale - necesitatea unor surse alimentare suplimentare pentru a furniza nutrienți esențiali

  • Laptele de migdale nu conține colesterol și grăsimi saturate, conținutul de sodiu este scăzut, iar cantitatea de acizi grași omega 3 este mare. Datorită beneficiilor sale, este recomandat persoanelor predispuse la boli cardiovasculare sau care suferă de hipertensiune arterială.
  • Un pahar de lapte de migdale conține doar 60 de calorii. Acest lucru îl face un instrument excelent în lupta împotriva obezității.
  • Conținutul de calciu din laptele de migdale ne oferă 30% din doza zilnică recomandată.

Avantajele și dezavantajele laptelui de vacă

  • Alimente sănătoase care furnizează toți nutrienții esențiali, cum ar fi grăsimile, carbohidrații și proteinele.
  • Are un conținut ridicat de vitamina B, vitamina D.
  • În plus, laptele este utilizat pentru a trata guta, artrita, suferința respiratorie și arsurile pielii.
  • Una dintre cele mai frecvente alergii la copii, care afectează 2,2-3,5% dintre copii (un procent mai mare dintre cei care sunt alergici la arahide). Până la 35% dintre acești copii cresc alergici la lapte, acest lucru poate crește până la 80% până la vârsta de 16 ani.
  • Intoleranța la lactoză datorată lipsei sau deficienței enzimei lactază din tractul digestiv, afectează undeva între 15-75% din toți adulții, în funcție de rasă, obiceiurile alimentare și sănătatea intestinală.
  • Unele studii sugerează că 80% dintre persoanele de origine africană și 100% dintre persoanele de origine asiatică și indiană sunt intolerante la lactoză.

Cercetătorii adaugă că sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege efectele diferitelor metode convenționale și noi de procesare a profilului nutrițional, aroma și structura acestor lapte alternative. Ca rezultat final, oamenii de știință stabilesc că, după laptele de vacă, soia are cele mai bune calități.