fibrei

Ah, fibrele alea! Vorbim despre ele cu entuziasm, mai ales în reclame TV:) Și ce reprezintă cu adevărat și sunt toți creați la fel? Fibrele vegetale sunt practic un carbohidrat complex pe care corpul uman nu îl poate digera sau parțial digera. Le-am putea împărți în două categorii principale pe baza structurii lor și a efectului pe care îl au asupra corpului:

Fibră solubilă care acționează ca un prebiotic (fermentează) și este capabilă să scadă colesterolul seric

Fibre insolubile, care absoarbe apa din sistemul digestiv și accelerează mișcarea alimentelor prin ea, adică. stimulează peristaltismul

Majoritatea acestor substanțe sunt prezente în dieta noastră sub formă de cereale și leguminoase, legume, fructe și nuci. Din păcate, din ce în ce mai des proprietățile lor sunt supraexpuse speculativ de industria alimentară și de producătorii de suplimente, iar în acest moment există chiar și o a treia categorie de fibre, pe care o putem defini ca „funcțională”. Acestea sunt izolate de sursa lor naturală, carbohidrați nedigerabili, destinați autoconsumului sau utilizării în alimente care nu le conțin ca standard - deserturi de ciocolată, margarină, băuturi din soia, iaurt îndulcit și multe altele. Acest lucru permite multor produse altfel dăunătoare să își revendice utilitatea, înșelând consumatorii.

inm.com Dar chiar dacă vă luați fibra numai din surse naturale, ar trebui să aveți în vedere câteva lucruri care sunt adesea trecute cu vederea pentru a pune mai mult accent pe beneficiile lor pentru sănătate.

Adevărul este că fibrele solubile contribuie foarte puțin la scăderea colesterolului. Unul dintre cele mai obiective cercetare, care au fost făcute pe această temă, au constatat că 84 de grame de fulgi de ovăz oferă organismului doar 3 grame de fibre solubile. La rândul lor, aceștia contribuie la reducerea colesterolului total și LDL cu mai puțin de inm.com Deshidratarea tractului digestiv accelerează peristaltismul, dar funcționează până la un anumit punct. De fapt, deshidratarea excesivă poate afecta sistemul excretor și, prin urmare, multe diete bogate în fibre recomandă creșterea semnificativă a aportului de apă, ceea ce la rândul său poate duce la excreția nedorită a mineralelor din organism și în special - potasiu. Deficiența de potasiu este o condiție prealabilă serioasă pentru apariția a ceea ce în limbajul colocvial numim constipație. Când se întâmplă acest lucru, probabil că vi se va recomanda să vă creșteți în continuare aportul de fibre și apă. Nu trebuie să fii medic pentru a ghici care ar putea fi consecințele.

Să ne abstractizăm de efectul apei și să ne concentrăm doar asupra fibrelor. Au capacitatea de a se lega de anumite minerale și vitamine liposolubile (A, D, E și K), ceea ce previne absorbția lor de către organism. În mod similar, fibrele formează compuși cu colesterolul din alimente, iar acesta din urmă este deosebit de important pentru dezvoltarea creierului și a sistemului nervos, în special la adolescenți. Nu în ultimul rând, hidrogenul, metanul și dioxidul de carbon se formează în colon sub influența fermentării fibrelor insolubile. Acest lucru duce adesea la balonare, durere și flatulență intensă.

Efectul de suprimare a poftei de mâncare al acestor substanțe este un fapt și poate juca într-adevăr un rol pozitiv în dietele cu consum redus de energie. O atenție deosebită ar trebui acordată sportivilor activi care caută să crească masa musculară și persoanelor în vârstă, care suferă în general de o lipsă de apetit și, prin urmare, de un aport redus de energie și nutrienți.

La urma urmei, fibrele nu sunt altceva decât pereții celulari ai plantelor pe care le consumăm. Faptul că corpul uman nu este adaptat pentru a sparge aceste structuri are semnificația sa pentru sănătate, care, din păcate, este o sabie cu două tăișuri. Unul dintre ele este adesea ignorat de oameni în detrimentul celuilalt. Nu este nimic în neregulă cu a le lua, atâta timp cât face parte din dieta normală cu produse naturale și minim prelucrate de către industria produselor. Răul vine cu dorința de a lua cât mai multe dintre ele pentru a ne satisface doza zilnică extrem de controversată. Este, de asemenea, discutabil în ce măsură organismul are cu adevărat nevoie de astfel de substanțe, dat fiind faptul că nu are un mecanism de asimilare a acestora.

Nu există un răspuns clar și probabil că nu va fi niciodată. Cu toate acestea, suntem de părere că fibra este departe de ceea ce mulți oameni obișnuiesc să se gândească și este foarte probabil ca în timp să își joace rolul stelar și să coboare în liniște din cer.