Încep un subiect nou aici, pentru că celălalt a devenit destul de lung. Pentru ca acolo Sanie și viksy am menționat legume organice, vreau să împărtășesc părerea mea.

despre banane

Votez cu ambele mâini legume organice și ouă ecologice! În timp ce scria articolul despre grăsimile de gătit, am dat peste informații interesante - că raportul dintre acizii Omega 6: Omega 3 din ouăle organice este 1: 1, ceea ce este foarte rar. Uleiul de măsline, de exemplu, are un raport Omega 6: Omega 3 de ordinul 12: 1. Deci se dovedește că ouăle organice nu sunt dăunătoare și nu este nevoie să fim atenți cu ele din cauza acidului arahidonic (Omega 6 acid).

Aici, în Anglia, ouăle ecologice se vând și în super, ceea ce este foarte frumos. Și există și ouă îmbogățite Omega 3 - găinile le hrănesc cu alimente bogate în Omega 3. Dintre cele îmbogățite, am cumpărat și gătit recent două. Am mâncat una și am pus-o pe cealaltă într-o ceașcă în ansamblu și fără curățare (nu în frigider) cu intenția de a o mânca în curând, dar nu m-am gândit la asta timp de 3-4 zile (în ultima vreme programul meu este atât de nici măcar nu am timp să mănânc regulat:() Și când m-am gândit la acest ou, s-a stricat. Nu știu dacă a fost o coincidență, dar, probabil, nu este. Am crezut că ouăle de Paști (decât cele obișnuite) au fiert mult mai mult, chiar dacă nu sunt în frigider. Acest lucru înseamnă probabil că durează mai mult din cauza antibioticelor cu care se umplu găinile.?

Produsele organice sunt un lucru foarte bun, dar din păcate uneori sunt mai scumpe. Vivi, ouăle în special sunt o sursă foarte bună de proteine ​​dacă sunt organice sau așa cum le știm „făcute de casă din sat”. Când mănânc ouă de casă, nu respect niciodată recomandarea de a evita gălbenușul. Este confirmat de ceea ce ați scris despre 1: 1 omega 3 omega6. În ceea ce privește ouăle îmbogățite cu omega 3, pot spune că m-a făcut să râd mult, dar hai, odată ce este pe piață și cumpărat, să fie vândut:)))
Cred că va fi util să vorbim puțin în condițiile bulgarilor despre cum să evităm nitrații și alte substanțe chimice, pentru că să fim sinceri - în Bulgaria nu există o rețea și o piață pentru legumele organice, fie sunt foarte rare, fie sunt în tradiția bulgară 10 de ori mai scumpe și nu ca în afara de 1 - 1,5 până la 2 ori și totuși nu există un organism care să le monitorizeze calitativ cât de organice sunt .
Pentru a evita nitrații, există câteva reguli care funcționează:
1. prefer cea bulgară și dacă este posibil de la un producător (știu producătorii de legume care spun că din cauza îngrășămintelor scumpe legumele lor sunt fertilizate de multe ori mai puțin decât cele importate)

2. legumele mici și neatractive au șanse mult mai mari să nu aibă îngrășăminte inutile, atunci când vedeți un măr de 1 kg dintr-o bucată de brânză, atunci există ceva suspect

3. există legume în care nitrații sunt de obicei mai mulți, este bine să înmuiați legumele în apă timp de 1-2 ore înainte de a le consuma, astfel încât o parte din nitrați să poată trece în apă, există și recomandări de pus în apa sunt sare, sunt sifon. Eu personal nu le topesc decât în ​​apă curată

4. De regulă, nitrații nu sunt eliberați uniform în toată planta, majoritatea nitraților se află în părțile din apropierea tulpinilor și a rădăcinilor, dacă bănuiți că există nitrați în dovlecei sau castraveți, pe care i-ați cumpărat, tăiați o bucată mare lângă tulpină și aruncați, în ea garantează că sunt mai mulți nitrați decât în ​​bucata de deasupra legumelor .

5. Același lucru este valabil și pentru decojirea legumelor, dacă bănuiți nitrați, curățați un strat gros de coajă

6. Marcă mică - citricele și, în general, toate fructele exotice sunt supuse unui tratament extrem de dăunător cu substanțe chimice pentru a fi conservate în timpul transportului pe mii de km. Nu radeți coaja de lămâie sau portocală în deserturi, deoarece acestea conțin pur și simplu substanțe chimice care sunt pulverizate pentru durabilitate. Pe lângă substanțele chimice, aceste fructe sunt adesea vopsite cu vopsea pentru o culoare frumoasă matură. Un vânzător de portocale mi-a spus odată: „Nu vă bucurați că este portocaliu, deschideți unul și încercați cât de copt este”.

Va fi frumos dacă împărtășiți ce modalități știți pentru a evita nitrații .

Subiect grozav. Vă mulțumim pentru sfaturi, sunt cu siguranță foarte utile pentru persoanele care pun accentul pe alimentația sănătoasă. Cumpăr doar legume și ouă ecologice, dar nu știam că despre raportul dintre omega 3 și 6- super este asta! Ceea ce fac aici cu legume cu frunze este să le înmui în apă cu oțet natural, dar asta mi-au spus prietenii mei de aici să ucid amibă (care este obișnuită aici în Egipt) și tot felul de alte bacterii. Înmuiați-le aproximativ 10-15 minute. Dar permiteți-mi să vă spun, visez că atunci când mă voi întoarce în Bulgaria voi lua totul din sat - lapte, carne, ouă, fructe, legume. Bunica este implicată în producția de legume și sunt supărată că dau bani aici pentru legume și fructe atât de scumpe, dar ce să fac. Tony, m-a făcut să mă întreb dacă citricii au fost stropiți cu substanțe chimice aici pe măsură ce am crescut, dacă există o modalitate de a afla. Am o fiică de 1 an și încerc să nu o otrăvesc cu gunoi cât mai mult în zilele noastre.

Tony - Bine.:) Există ouă îmbogățite cu Omega-3. De fapt, am aflat de pe net că există - sunt comentate pe site-uri americane, nici nu știam că sunt aici. Dar la următoarea vizită la super m-am uitat în jur și am văzut - ouă Omega-3 sunt și ele aici:) Nu am găsit încă o sursă suficient de fiabilă despre ouă îmbogățite cu Omega-3, ale căror date să fie publicate și pentru că acest blog este în Bulgar și pentru Bulgaria, unde nu există astfel de ouă, m-am gândit să nu aprofundez studiul. Și aceste ouă erau chiar mai ieftine decât ouăle obișnuite de la alte companii. În caz contrar, este cel mai sigur să mănânci ouă de la găinile fericite ale unei bunici din sat. Nu am această ocazie aici, deci - de la super, sperând să mai am un efect.

În ceea ce privește nitrații - mulțumesc pentru informațiile partajate - nu știam că se concentrează pe mânere și nici că trebuie să fie topite în apă.
Nu știu dacă ați observat, dar dovlecelul organic are cu siguranță un gust diferit de cel obișnuit. Este evident și la alte legume, dar la dovlecei diferența mi se pare evidentă.
Informațiile pe care le oferiți despre citrice sunt foarte dezamăgitoare. Există ceva despre banane? Copilul meu refuză acum alte fructe decât bananele.

Și știați că fructele uscate sunt uscate printr-o metodă care folosește și sulf și se spune că este mai puțin utilă ! Rețineți-l pe toți pe care îi consumați în meniul dvs. stafide, caise, smochine .

Buna, Tony:)
Mulțumesc pentru răspuns și îmi pare rău că nu mă pot implica încă mai des. Dacă am văzut banane organice este o întrebare foarte bună! Răspunsul meu este - nu sunt, dar permiteți-mi să vă spun că nu mă uitam. Acum, când mă gândesc la asta, îmi imaginez un stand cu legume organice în super, dar se pare că nu există fructe organice. Mâine voi călători din nou, dar duminică voi merge la supermarket și chiar voi cere fructe organice.
În urmă cu câțiva ani, un test de sânge m-a descoperit din greșeală că am potasiu scăzut (mai târziu am citit că a fost cauzat de stres), iar un doctor mi-a spus să mănânc banane care aveau potasiu. Atât îmi amintesc despre banane. Altfel îi văd coacându-se pe cutii și rafturi, dar ce să facem, poate un an ar trebui să plecăm în vacanță într-o țară mai bananieră și să mâncăm direct din copac:)
Despre ananas - habar nu aveam cum îl procesează! Și acum învăț despre fructele uscate. Am citit doar că conțin fier și sunt utile (se presupune).
Mă bucur că ne scrieți lucruri atât de utile!:)

Vreau să împărtășesc ceea ce am citit și am auzit despre mâncare pe piață astăzi. Am auzit de fructele uscate, cum ar fi curmalele, că pun zahăr și alte lucruri pentru a le face mai dulci și, de asemenea, ceea ce spune Tony, că le udă cu niște ceară care le ajută să dureze mai mult. Un fel, le sigilează. instructorul și un nutriționist nu le recomandă în mod special. Pentru băi am auzit că o banană era egală cu o felie de pâine albă, acționa pe același principiu cu insulina din corp. Nu a fost bine pentru rinichi. Am citit personal multe articole pozitive despre banane, există chiar și diete cu banane:)

Mă alătur cu câteva observații ale celor deja menționate anterior.

Tony, despre ce ai spus despre ananas. Sunt sigur că ceea ce spui despre ele (depilarea cu ceară) este adevărat. Dar, în opinia mea, acest lucru este inofensiv - în acest fel producătorul încearcă să facă produsul rezistent la factori nefavorabili în timpul transportului și depozitării. Să nu uităm că fructele parcurg (zeci) mii de kilometri de la plantație la supermarketul local. Desigur, cel mai bine ar fi să putem smulge singuri fructele, dar. aceasta este o altă bere. Deci, să ne întoarcem la ceara - așa cum știm, ceara are un punct de topire scăzut (60-70 'C), adică. turnarea de apă fierbinte peste fructe pentru o perioadă scurtă de timp va elimina „ambalajul”. În plus, toți curățăm coaja (butoanele) ananasului înainte de ao consuma.
Părerea mea personală este că meritele fructelor depășesc „răul” care poate proveni din „ambalare”. În caz contrar, cum să vă bucurați de o salată de fructe frumoasă sau de brânză de capră pe un canapé de ananas. Știu că nu sunt echilibrate în zonă - dar pot fi echilibrate cu ingrediente suplimentare - dar acesta este un alt subiect.

Cât despre banane. Lucrurile arată puțin diferit acolo. Vezi acest articol - explică într-un limbaj simplu procesul de coacere a bananelor. Și aici se aplică principiul conform căruia producătorul dorește să livreze un produs de calitate clientului final. Prin urmare, sunt utilizate diferite metode pentru a încetini procesul de maturare.

PP: Există o mișcare globală de limitare a importului de produse din țări îndepărtate, pentru a reduce prețurile, a păstra naturalețea produselor, a stimula economia locală etc. Dar vă amintiți câte lucruri vom pierde dacă o urmăm - cafea, ciocolată, măsline, toate fructele exotice, ulei, turiștii. uh a devenit foarte sumbru.

Haide, când voi găsi timp, mă voi alătura din nou. În caz contrar, tema este cu adevărat foarte interesantă și împărtășești o mulțime de informații valoroase, pentru care mulțumesc tuturor:)

Salutari si mult succes:)

Buna din nou:)
M-am dus la supermarket, dar de data asta m-am grăbit și nu am întrebat. Cu toate acestea, am aflat de la cunoscuții de aici din Anglia că comandă alimente organice - fructe, legume și carne - de pe aceste trei site-uri și vreau să le împărtășesc cu dvs. doar pentru informații și vizionare - http://www.graigfarm.co. uk /, http://www.abelandcole.co.uk, http://www.riverford.co.uk/. Se comandă pe site și se trimite acasă. Există o astfel de afacere în Bulgaria? (doar o idee)

Baiat mare Vă mulțumim pentru informațiile interesante despre banane. Mă întreb deja dacă mai există fructe în magazine.