sănătoase

Legumele crucifere sunt bogate în substanțe nutritive, vitamine, minerale și antioxidanți, sunt sărace în calorii și conțin multe fibre. Broccoli, conopida, rucola, varza de Bruxelles, varza alba, varza chineza, bok choy, salata, napi daikon, alabash, ridichi, napi, nasturel, napi, hrean si mustar sunt legume din familia cruciferelor mari si sanatoase.
Legumele crucifere conțin glucozinolați - compuși de sulf care s-au dovedit a oferi o protecție puternică pentru celule împotriva deteriorării ADN-ului și inhibă creșterea tumorii. Aceste legume au o serie de beneficii pentru sănătate - reduc inflamația, reglează nivelul zahărului din sânge, promovează pierderea în greutate, îmbunătățesc sănătatea inimii, previn cancerul, măresc apărarea imună a organismului și susțin echilibrul estrogenului.
DAR, legumele crucifere pot afecta, de asemenea, producția de hormoni tiroidieni și pot afecta funcția tiroidiană, în special la persoanele cu deficit de iod.
Care sunt proprietățile vindecătoare ale legumelor crucifere:

Protejați-vă împotriva cancerului
Legumele crucifere au un conținut ridicat de antioxidanți, care ajută la neutralizarea efectelor nocive ale radicalilor liberi din organism și reduc riscul de a dezvolta cancer. Numeroase studii au arătat legătura dintre consumul de legume crucifere și prevenirea cancerului. Aceste legume conțin compuși precum glucozinolați și indol-3-carbinol, care s-au dovedit a preveni modificările celulare și au capacitatea de a controla creșterea tumorii.

Reduceți inflamația
Inflamația este răspunsul imun normal, al cărui rol este de a proteja organismul de boli și infecții, iar inflamația cronică este la baza majorității bolilor și se crede că duce la probleme metabolice, boli de inimă, articulații și stomac, astm, diabet și cancer . Legumele crucifere sunt prezente în orice dietă antiinflamatoare, deoarece ajută la reducerea proceselor inflamatorii. Legumele crucifere sunt alimente alcaline care ajută la controlul acidității în organism, precum și la reducerea toxinelor. Compușii de sulf pe care îi conțin ajută la reducerea inflamației și susțin sănătatea articulațiilor și a țesuturilor.

Reglează nivelul zahărului din sânge
Consumul de legume crucifere completează organismul cu fibre, proteine ​​și minerale care controlează nivelul zahărului din sânge fără a crește cantitatea de calorii și grăsimi. Astfel, consumul de legume crucifere încetinește absorbția zahărului din sânge și reduce semnificativ riscul apariției diabetului de tip 2.

Sprijină pierderea în greutate
Conținutul ridicat de fibre din legumele crucifere facilitează activitatea tractului gastro-intestinal, accelerează metabolismul și îmbunătățește metabolismul. Alimentele bogate în fibre au un efect pozitiv asupra foametei, suprimă pofta de mâncare și favorizează pierderea în greutate.

Îmbunătățiți sănătatea inimii
Consumul crescut de legume crucifere este o modalitate ușoară și gustoasă de prevenire a bolilor cardiovasculare. Legumele crucifere ajută la scăderea colesterolului, stimulează circulația sângelui, îmbunătățesc funcția inimii și previn bolile de inimă.