Lintea, Lens culinaris, este o plantă din familia leguminoaselor, Fabaceae, care este cultivată pentru semințele sale, care sunt folosite pentru hrană. Crește până la 20-40 cm în înălțime, tulpina este erectă.

care este

Lintea era folosită ca hrană în Europa înainte de fasole, care era adusă din America cel puțin zece secole mai târziu. Planta este o cultură arbustivă originară din Asia și, în special, din zonele din Orientul Mijlociu. Lintea se crede că este printre primele alimente cultivate de oameni, iar arheologii au găsit descoperiri de culturi de linte în așezările antice care datează de mai bine de 8.000 de ani. Din Asia Mică și Asia, obiectivul a fost transportat în Europa și Africa. Datorită valorii sale nutritive ridicate, care a favorizat dezvoltarea civilizației, este una dintre cele mai utilizate culturi alimentare din trecut. Acest lucru se datorează nivelurilor ridicate de proteine ​​din conținutul său într-un moment în care carnea și peștele erau alimente de lux, care nu erau disponibile tuturor oamenilor.

Mâncarea este o sursă excelentă de vitaminele B1, B2, B3, B5, B6 și B9, precum și mineralele - fier, magneziu, fosfor, zinc, seleniu, calciu, potasiu, cupru, mangan. Are un indice glicemic scăzut, deci are un efect ușor până la moderat asupra nivelului de insulină.

În conținutul obiectivului există fibră, care au grijă de stomac și intestine, curăță corpul și sunt un ingredient excelent pentru un corp subțire. Proteinele din alimente sunt de aproximativ 25%, ceea ce reprezintă una dintre cele mai mari valori dintre alimente. Lentila conține aminoacizi esențiali și acid folic, care sunt deosebit de importanți pentru femeile însărcinate și care alăptează, copii și sportivi profesioniști.

Fibrele dietetice pot reduce colesterolul și pot fi implicate în lupta împotriva constipației.

Acidul folic și magneziul susțin o inimă sănătoasă și îmbunătățesc sănătatea arterelor. Cultura nu conține multe grăsimi și sodiu, deci este un ingredient sănătos din meniu. Lentila este ușor de digerat, îmbunătățește metabolismul, reduce tensiunea arterială și umflarea. Deși foarte hrănitoare, lintea nu este complet sigură de mâncat. Persoanele cu alergii pot prezenta o reacție de hipersensibilitate la vasele de linte. În plus, poate irita stomacul sensibil al persoanelor cu ulcer și sindrom de colon iritabil. Mult mai ușor decât lintea obișnuită este roșu, care este procesat.