Liniile directoare pentru manipularea sigură a alimentelor
Una dintre responsabilitățile companiilor de catering este aceea de a putea oferi produse sigure și curate consumatorilor lor. Este important să înțelegem motivele pentru manipularea adecvată a alimentelor, care este o parte integrantă a instruirii antrenorilor de alimente.
Magazine
- Așezați întotdeauna produse perisabile pe rafturile din față.
- Verificați pachetele pentru scurgeri sau scurgeri.
- Fiți întotdeauna atenți la datele de expirare a alimentelor pe care le cumpărați.
Depozitare
- Păstrați un răcitor în mașină când transportați alimente.
- Răciți produsele perisabile imediat după cumpărare.
Pregătirea
- Utilizați recipiente separate pentru procesarea cărnii crude.
- Spălați-vă pe mâini.
- Marinează și decongelează întotdeauna carnea într-un recipient închis la frigider.
Mod de preparare
- Când gătiți carne de vită, porc, miel și carne de vită, asigurați-vă că temperatura lor internă atinge cel puțin 180 până la 240 de grade Celsius.
În calitate de manager al restaurantului, este responsabilitatea dvs. principală să mențineți prospețimea și utilitatea mâncării pe care restaurantul dvs. o oferă. Agenții de prelucrare a alimentelor și întreprinderile trebuie să fie vigilenți la lucrul împreună pentru a asigura hrana și băuturile sigure.
- Ce ar trebui să mănânce copii iarna Știri din Bulgaria și din lume
- Ce mâncăm Sau primele 15 dintre cele mai dăunătoare alimente din Bulgaria
- Studenții din Bulgaria sunt primii consumatori de alimente dăunătoare
- Alimente care luptă împotriva celulitei - Știri 24 de ore din Bulgaria și din lume
- ÎMBOGĂȚIȚI-VĂ ÎN BULGARIA Sănătatea și longevitatea necesită schimbări îndrăznețe față de obiceiurile și alimentele proaste