Vinul, în special vinul roșu, se numără printre cele mai consumate băuturi alcoolice. Acesta a fost cazul din timpuri imemoriale și continuă până în prezent. Nu întâmplător, primul cultivator de struguri este Noe din Biblie, dar adevărul este că, oricât de vechi ar fi vinul, acesta nu îmbătrânește cel puțin, ci continuă să fie modern și interesant. Mai ales toamna, când vine perioada de smulgere a viilor și pregătirea vinului în sine. Iată ce este important să vă amintiți timpul de toamnă, dacă sunteți proprietar al unei podgorii:

obligatorii

Toamna este momentul în care strugurii trebuie culese. Se știe puțin despre faptul că în Bulgaria școala începe abia pe 15 septembrie și nu pe 1, tocmai pentru că Recoltarea strugurilor, la care participă toți membrii familiei. Și oricât de obositor este recolta de struguri în sine, a fost asociată mult timp cu spiritele înalte, mâncarea copioasă și muzica;

După recoltarea strugurilor, este foarte important ca culegătorii de struguri să fi decis în prealabil dacă vor folosi fructele direct pentru prepararea vinului, a coniacului sau a altor băuturi, sau le vor păstra pentru consum sau utilizare ulterioară.

În acest din urmă caz, este important să știm că strugurii sunt cel mai bine păstrați atunci când sunt tăiați cu o parte din ciorchine și aranjați în lăzi. Chiar și în acest caz, însă, amintiți-vă că nu este un fruct durabil. Dacă observați că există boabe putrede, aruncați-le imediat, pentru că și restul vor începe să putrezească.

Dar nu numai recolta de struguri este importantă pentru podgoria toamna. Aceasta este perioada în care pot fi plantate viță de vie noi în locul viței rămase fără fructe. Dacă preferați acest lucru să se întâmple primăvara, nu uitați să amenajați locul podgoriei.

Toamna este, de asemenea, un sezon bun pentru fertilizarea solului. Deși timpul de iarnă vine-urile sunt latente, au nevoie de nutrienții necesari pentru a avea o recoltă bună anul viitor.

Viile mai capricioase ar trebui să fie iernate pentru a evita riscul de îngheț. Acest lucru se face prin îndepărtarea lor din structura pe care le-ați atașat și îngroparea lor în sol. Aceste tulpini, care sunt prea lungi și nu pot fi îngropate, sunt ambalate cu paie, frunze de toamnă sau hârtie simplă.