macrou

Macrou este un pește din familia macrouului de biban. Lungimea sa maximă a corpului atinge 60 cm, iar media este de aproximativ 30 cm și seamănă cu un fus. Are o greutate ușoară și un spate albastru-verde, cu multe linii negre, ușor curbate și fără vezică plutitoare.

Macroul este un pește tipic pelagic/de apă adâncă/de trecere, iubitor de căldură, care înoată rapid, atingând viteze de până la 77 km/h. Trecerile nu includ de obicei alte specii de pești, dar uneori conțin și hering și constau din macrou aceeași mărime.

Acești pești locuiesc în ape cu o temperatură cuprinsă între 8 și 20 de grade Celsius, așa că sunt obligați să facă migrații sezoniere de-a lungul coastelor Americii și Europei, precum și între Marmara și Marea Neagră.

Aceste migrații au ca scop căutarea hranei, deoarece „meniul” macroului constă din pești mici și zooplancton. În Bulgaria, acest pește este listat în Cartea Roșie ca specie pe cale de dispariție critică.

Macroul - proprietăți utile

Macroul este ușor absorbit de organism și este o sursă excelentă de proteine ​​și conține, de asemenea, o cantitate mare de fosfor, iod, calciu, potasiu, sodiu, magneziu, zinc și fluor.

Acest pește conține acid nicotinic și vitamina D, care sunt, de asemenea, un factor important în întărirea oaselor și îmbunătățirea funcției sistemului nervos și promovează absorbția nutrienților în general.

Din doar 100 de grame de macrou o persoană poate obține jumătate din cantitatea de proteine ​​de care are nevoie pentru o zi.

Consumul de pește gras, cum ar fi macroul, oferă unei persoane cu aproape 2 kilocalorii mai mult decât peștele alb și acest lucru este util în special în zilele geroase de iarnă.

Spre deosebire de grăsimile saturate de origine animală, compușii grași nesaturați din pești sunt considerați cei mai utili.

Potrivit oamenilor de știință, acizii grași omega-3 conținuți în pești ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, reduc riscul formării cheagurilor de sânge în vasele de sânge și, de asemenea, contribuie la creșterea fluxului de sânge către capilare.

Acest pește de mare este foarte util pentru viitoarele mame. Există, de asemenea, dovezi că consumul de macrou slăbește unele simptome ale psoriazisului, îmbunătățește acuitatea vizuală și funcția creierului.

Macroul conține o gamă largă de vitamine, în special vitamina D. Uleiul de pește este de 5 ori mai eficient decât uleiurile vegetale și scade nivelul colesterolului cu densitate scăzută.

Grăsimile găsite în ficatul de pește sunt nu numai una dintre cele mai bune surse de vitamina D, ci și bogate în vitamina A.

Țesutul muscular de macrou conține vitamine B care susțin absorbția proteinelor.

Recent, au fost publicate rezultatele mai multor studii, care au arătat că consumul regulat de pește gras, cum ar fi somonul, stavridul, heringul, sardinele și codul protejează împotriva astmului.

Acest lucru este explicat de oamenii de știință cu acțiunea acizilor grași nesaturați omega-3, care au proprietăți antiinflamatorii și, astfel, magneziu.

S-a dovedit că persoanele cu cel mai scăzut nivel de magneziu din organism sunt cele mai sensibile la atacurile de astm.
Deficiențele de acizi grași omega-3 sunt adesea asociate cu boli precum cancerul, artrita reumatoidă, ateroscleroza și un sistem imunitar slab.

Contraindicații

Macroul este contraindicat în caz de intoleranță individuală. În plus, recent s-a constatat că peștele gras nu este de dorit în afecțiunile hepatice și renale.