maghiran

Deși este un pic ca oregano, această plantă nu este la fel de folosită pe cât este. Pentru unii dintre noi, maghiranul este un condiment aproape necunoscut. Este greu să te gândești la asta în bucătărie și este unul dintre cele mai bune condimente, care nu numai că dă un gust deosebit mâncărurilor, ci ne vindecă și cu proprietățile pe care le are.

În antichitate era considerată o plantă sacră. Vechii greci credeau că, dacă maghiranul răsare pe mormântul cuiva, era un semn că decedatul se bucura de pace și fericire în viața de apoi. Hipocrate a prescris planta pentru boli ale tractului respirator și ale stomacului. În trecut, maghiranul era bine cunoscut și adesea folosit în Africa de Nord - Tunisia, Algeria și Maroc. În Evul Mediu era folosit pentru tratarea epilepsiei și a bolilor ginecologice. Până în prezent, este unul dintre condimentele preferate din bucătăria germană. Majoritatea cârnaților germani trebuie condimentați cu el.

Numele său latin este Origanum majorana, se numește maghiran și aparține familiei oregano.. Este o plantă erbacee iubitoare de căldură, cu flori roșii sau albe și o aromă puternică foarte caracteristică, ușor care amintește de oregano, dar mult mai dulce și cu note ușoare de citrice. Maghiranul este cultivat în principal în Marea Mediterană și Africa de Nord și atinge aproximativ 50 cm înălțime. Blaturile sale sunt folosite ca condiment.

Maghiran ca condiment

De obicei, îl puteți cumpăra uscat sau într-o oală mică și îl puteți adăuga feluri de mâncare cu roșii, diverse sosuri pentru salate, paste, pui și miel

carne, ideală pentru măruntaie - ficat etc.. De asemenea, îl puteți adăuga la altele diferite ispitele peștilor. Condimentul proaspăt se coace ca tulpini lângă pește sau carne, dar nu deasupra lor. Se combină bine cu cimbru, sărat, piper negru, ceapă, usturoi și frunze de dafin. În timpul tratamentului termic, acest condiment își pierde aroma caracteristică pe măsură ce uleiurile sale esențiale se evaporă. Pentru acest motiv maghiranul uscat ar trebui să fie adăugat la vas chiar înainte de a fi complet gata.


Compoziția de maghiran

Conține substanțe esențiale, taninuri, alcaloizi și fenoli. În frunzele sale există aproximativ 1% ulei esențial. De asemenea, sunt bogate în provitamină A și vitamina C. În cantități mai mici conțin pectină, potasiu, calciu, sodiu, fier și magneziu. Caloriile ei sunt 270 la 100 g.

Maghiranul are un efect calmant, antiseptic, antispastic, vasodilatator și diuretic.

În sinuzită, bronșită spastică și tuse persistentă

În caz de probleme cu urinarea

În anemie

Pentru indigestie, colici în stomac și intestine, precum și diaree - această plantă stimulează secreția sucurilor gastrice și, prin urmare, poate fi consumată cu alimente grase. În cazurile mai severe, cum ar fi ulcerele de stomac, s-a dovedit că puteți avea din nou încredere în maghiran. Multe probleme stomacale provoacă leziuni semnificative peretelui intestinal, ceea ce duce la inflamații grave - această plantă ajută la reducerea inflamației.

În diferite tipuri de eczeme și răni - comprese cu plante au un efect foarte benefic asupra pielii.

Ulei esențial de maghiran

Uleiul de maghiran este un adevărat miracol pe care îl puteți cumpăra de la orice farmacie pe bază de plante la un preț nu foarte mare. Acest ulei vă va fi cu siguranță util, pe lângă durerile de mai sus și în:

Anxietate și stres - are un efect calmant
Oboseală cronică, insomnie
Cefalee și migrenă
Dureri musculare și entorse
Maghiranul este folosit pentru a echilibra dorințele, incl. a libidoului, pentru a echilibra hiperactivitatea și isteria.

Maghiranul este probabil un alt condiment și plantă care te surprinde prin calitățile sale. Încercați să condimentați puțin vasele cu el. În curând gustul său specific te va cuceri și vei afla singur unde își dezvoltă puterea. Cu toate acestea, înainte de a ajunge la ea ca plantă sau pentru aromoterapie, vă reamintim din nou - în orice caz, nu vă auto-medicați înainte de a consulta un medic cu experiență care vă cunoaște sănătatea.!