Util

util

Indiferent dacă sunteți îngrijorat sau nu de siluetă, dieta potrivită are întotdeauna sens. Aflarea care sunt cele mai bune 10 alimente pentru o femeie este un bun început pentru a revizui calitatea dietei tale. Nevoile de nutrienți sunt diferite pentru ambele sexe. Realizarea unei diete echilibrate, în stilul de viață stresant de astăzi, este foarte importantă - în special pentru femei. Pentru a menține controlul în viața de zi cu zi - echilibrarea între îngrijirea copiilor, munca și treburile casnice, femeile trebuie să mănânce corect.


Ulei de măsline - aur lichid
Ce trebuie să știm despre uleiul de măsline și calitățile sale indispensabile


PIERCIT - FRUCTE GUSTOASE CU PROPRIETĂȚI DE VINDECARE

China este considerată patria piersicilor, unde zeul longevității este descris cu o piersică în mâini. Numele latin este persica, probabil pentru că piersicile au venit în Europa prin Persia. În Evul Mediu, erau considerate dăunătoare, iar frunzele lor erau considerate medicinale.

Conținut:
Piersicile conțin vitaminele B1, B2, B9, PP, C, E, H și caroten (cu cât fructul este mai galben, cu atât este mai mare în ele). Sunt prea bogate în potasiu, sodiu, fosfor, magneziu și calciu, conținând chiar și cantități mici de fier.
Acestea conțin, deși în cantități limitate, diverse oligoelemente - titan, mangan, cupru, nichel, crom și molibden. Și câtă pectină este în aceste fructe depinde de gradul lor de maturitate - în pectina verde este de două ori mai puțin decât în ​​cele coapte.

Proprietăți de vindecare
În plus față de ademenitor, cu un aspect plăcut, aromă delicată și gust minunat, piersicile sunt un fruct cu o mare putere de vindecare. Pe măsură ce diferitele soiuri se coc la diferite momente, ele pot fi utilizate pentru alimente și medicamente pentru o perioadă destul de lungă de timp.

* Piersica este recomandată pentru bolile hepatice.
Ele ajută foarte mult la formarea hemoglobinei în celulele roșii din sânge. Sunt bine tolerate de stomac, facilitează digestia, activează secreția de suc gastric.
Conținutul extrem de ridicat de săruri de potasiu le face potrivite pentru bolile cardiovasculare, în special pentru cele cu edem, în care organismul trebuie să fie deshidratat.
Pentru o serie de boli asociate cu tulburări metabolice, cum ar fi obezitatea și diabetul, piersicile sunt un aliment dietetic foarte potrivit.
Este, de asemenea, recomandat pentru gută, artrită, anemie, deoarece acestea întăresc corpul și măresc apărarea imună a organismului.

În toate bolile, una până la trei zile de descărcare cu piersici sau în combinație cu orez fiert vor beneficia numai.
Pentru o zi mâncați 1.500 kg - 2 kg de fructe, împărțite în 5-6 porții, fără a lua alte alimente. Sunt utile și așa-numitele zile de orez-fructe, în care se mănâncă 250 g de orez fiert și aproximativ 800 g de piersici, împărțite în 4-5 rații.

* Frunzele de piersic au și proprietăți curative.
Două sau trei linguri de frunze mărunțite se toarnă cu 500 ml apă clocotită, se înmoaie 10 minute și se filtrează.
Infuzia este recomandată pentru constipație, deoarece această cantitate se administrează de 3 ori pe zi (170 ml) în timpul mesei principale.

Cum să alegi cele mai bune piersici

# Cumpărați-le în sezonul de vârf. Sunt disponibile pe piață din aprilie până în octombrie, dar cele mai delicioase se coc în iulie și august.

# O piersică drăguță ar trebui să fie parfumată și ușor moale sub presiunea blândă a degetelor. Nu alegeți piersicile după culoarea lor, deoarece nu este un criteriu esențial. Nu aveți încredere în acele fructe culese prea devreme, deoarece nu vor deveni mai coapte sau mai parfumate. Fructele necoapte nu conțin ingredientele utile inerente piersicilor, iar cele coapte au pierdut unele dintre ele.

# Verificați piersicile care au o culoare și o formă netradiționale. Cu adevărat suculente și cărnoase, sunt tuberoase, cu o scobitură în mijlocul fructului.

# Când cumpărați piersici pe care le veți mânca imediat, concentrați-vă pe cele nu înmuiate, parfumate și neînvinețite.

Cum să le păstrați

# Răspândirea aromei de piersică atinge apogeul când este stocată la temperatura camerei, în timp ce temperaturile scăzute opresc dezvoltarea acestui proces.

# Pentru congelare, se aleg piersicile galbene. Fructele decojite și fără sâmburi se pun în apă clocotită îndulcită timp de aproximativ 10-15 minute. Le puteți congela stropite cu zahăr sau împreună cu siropul în care le-ați gătit.
Perioada de valabilitate în congelator este de 7-8 luni. Decongelați aproximativ 5-6 ore la frigider.

# Un alt mod de a le pregăti pentru congelator este să vă scufundați (sunt împărțiți în două) timp de câteva minute în apă clocotită cu lămâie.

# Piersicile coapte pot fi păstrate la frigider până la cinci zile. Asigurați-vă că le eliminați înainte de a mânca pentru a ajunge la temperatura camerei.

Când executați rețete: 500g este egal cu 2 piersici mari sau 3 piersici medii, 2 căni de ceai curățate și tăiate în vrac, 1 2/3 căni de ceai curățate și tocate mărunt sau 1 1/2 căni de ceai curățate și piure de fructe.

Cupcakes cu piersici

Produse:
250 g de făină
2 ouă mari
100 ml. lapte
80 ml. ulei
130 g zahăr
2 linguri. Lichior amaretto
1/2 plic praf de copt
200 g piersici/caise
-zahăr brun pentru stropire

Pregătire:
Într-un castron, amestecați zahărul, ouăle, uleiul și amestecați până când crema albă pufoasă.
Se adaugă laptele și lichiorul.
Cernem făina și praful de copt împreună.

Începem să adăugăm făina în porții până când este complet absorbită.
Tăiați piersicile în cuburi mici și rotiți-le în puțină făină și zahăr.
Se adaugă în aluat.
Se amestecă ușor cu o lingură.
Se toarnă aluatul, plasând în prealabil formele de hârtie în sloturile formei.
Se presară cu zahăr brun.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C
Coaceți timp de aproximativ 30 de minute.
izt./În Somme Von /

Mousse de piersici

Produse pentru 4-6 porții:
4 piersici de dimensiuni medii
1 lingură zahăr
10 g de gelatină
8 cookie-uri
50 ml lichior/coniac
200 ml smântână 30%
2 linguri zahăr

Mod de preparare:
Spălați piersicile, îndepărtați pietrele și coajați-le.
Tăiați unul în cuburi mici, restul se zdrobește cu 1 lingură de zahăr.
Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugați-o în piure.
Se răcește timp de 15-20 de minute până când amestecul începe să se gelifice.
Distribuiți 2/3 din piure în cupe pentru desert, la rece.
Tăiați fiecare dintre cookie-uri în 4 părți egale și turnați alcoolul peste ele, distribuiți-le în cupe.
Batem smântâna cu 2 linguri de zahăr până la vârfuri moi, adăugăm-o la piureul rămas împreună cu bucățile de fructe.
Se amestecă ușor amestecul și se întinde peste fursecuri.
Se răcește mousse-ul timp de 2-3 ore.


Carne și produse din carne, pește, ouă, leguminoase, nuci

Acest grup de alimente de secole ocupă un loc demn în alimentația umană. Proteine ​​complete cu o compoziție echilibrată de aminoacizi și digestibilitate ridicată, grăsimi - cu valoarea lor nutrițională și energetică, complexul de minerale și prezența vitaminelor formează caracteristicile lor organoleptice, fizico-chimice și medico-biologice favorabile.

Carnea este unul dintre cele mai complete alimente proteice din dieta umană. Principalul ingredient din carne este țesutul muscular. Conținutul său de proteine ​​variază de la 15-22% la carnea dezosată, grăsimi - de la 5-20%, carbohidrați (glicogen) - 0,5%, conținutul de apă - 70-80%.

Carnea este bogată în minerale - 0,5-1,5% (macronutrienți: potasiu, fosfor, sodiu, calciu, magneziu, iar cele mai importante oligoelemente sunt fierul și zincul), extractiv - 0,4%, vitamine - vitamina. B1, B6, niacină.

Carnea are o compoziție proteică diversă - miozină, actină, actomiozină etc., cu o biodisponibilitate ridicată - 95-96%. Compoziția de aminoacizi se caracterizează printr-un raport favorabil între aminoacizii esențiali și înlocuitori, precum și bogăția aminoacizilor importanți pentru creștere - triptofan, lizină, arginină.

Proteinele țesutului conjunctiv din carne sunt mai puțin defecte - colagen, elastină. Țesutul cartilajului are o valoare nutrițională neglijabilă (produs secundar).

Grăsimea carcasei animalelor adulte are o compoziție caracteristică a acizilor grași, în care predomină acizii grași saturați, a căror biodisponibilitate este de 80-94%. Deosebit de valoroase pentru dietetică sunt așa-numitele. Carne albă, cum ar fi păsările de curte. Are o textură fragedă, un conținut ridicat de proteine ​​complete și un conținut relativ scăzut de grăsimi. Astăzi, industria alimentară procesează cantități uriașe de carne sub formă de semifabricate sau produse finite din carne: cârnați, conserve, pateuri și altele. Datorită conținutului mai scăzut de grăsimi, șunca, fileurile, rulourile etc. sunt potrivite în scopuri dietetice.

Peștele este un produs alimentar valoros, care din păcate este consumat foarte puțin de către populația bulgară. Recomandarea pentru consumul de pește și produse din pește este de 30-40 g pe zi sau cel puțin un preparat din pește pe săptămână. Peștele este o sursă de proteine ​​complete, care nu diferă de proteinele cărnii animalelor cu sânge cald. Datorită conținutului semnificativ mai scăzut de țesut conjunctiv, proteinele din pește sunt mai ușor digerate în tractul gastro-intestinal și digerate mai repede, ceea ce îl face un aliment potrivit atât pentru corpul în creștere, cât și pentru persoanele în vârstă.

Cantitatea de grăsime din pești variază destul de mult (0,5-35%) și depinde de specie, vârstă și anotimpul capturii. Grăsimile din pești sunt distribuite uniform în țesutul muscular și sunt reprezentate în principal de acizi grași polinesaturați biologic valoroși din familia σ (omega) - 3. Se crede că principalul credit pentru reducerea riscului de boli cardiovasculare cu un consum crescut de pește este de acești acizi grași. Conform conținutului de calciu și fosfor, peștele se clasează după lapte și produse lactate, înainte de carne. Peștele conține, de asemenea, cantități mari de vitamine importante A, D, E, B1, B2, B12, niacină.

Peștele și produsele din pește sunt alimente valoroase pentru oameni, cu gustul lor bun și valoarea nutritivă ridicată. Ei ar trebui să-și ia locul pe masa bulgarilor și ca mijloc de prevenire în masă a bolilor cardiovasculare.

Unul dintre cele mai valoroase produse ale faunei sălbatice sunt ouăle. Proteinele și gălbenușul conțin un complex de proteine ​​(13%) cu o compoziție echilibrată de aminoacizi (considerată standard), grăsimi cu valoare biologică ridicată, vitamine și minerale - toate cu o digestibilitate foarte bună de către organism. În ceea ce privește compoziția aminoacizilor și echilibrul dintre aminoacizii esențiali (vitali), precum și în ceea ce privește raportul dintre aminoacizii esențiali/neesențiali, ouăle au o valoare biologică și o utilizare foarte ridicate. Cantitatea totală de grăsimi din gălbenuș este aproape de două ori mai mare decât cea a proteinelor. Conținutul de colesterol este ridicat, ceea ce dă naștere la discuții legate de posibilul rol aterogen al gălbenușului de ou, fără a lua în considerare prezența bogată a fosfolipidelor. Importantă pentru valoarea nutrițională a ouălor este prezența în compoziția lor a vitaminelor A, D, B2, B12, acid folic, precum și a antioxidanților - vitamina E (tocoferol), beta-caroten (provitamina A). Compoziția minerală a ouălor este reprezentată de fier, fosfor, calciu, sodiu, potasiu, magneziu, sulf, clor etc.

Leguminoasele - fasole, linte, fasole, mazăre, soia, naut - sunt bogate în proteine ​​și amidon, vitamine B și E, potasiu, fosfor, magneziu și fier. Acestea conțin celuloză, care provoacă flacculență (formarea de gaze în intestine), astfel încât în ​​dietetică (în special în bolile gastro-intestinale) se evită leguminoasele. Fasolea este un aliment național pentru bulgari, iar soia în ultimele decenii este din ce în ce mai folosită datorită valorilor sale medicale și biologice.

Nucile - nuci, arahide, alune, migdale, castane - sunt alimente bogate în energie (400 kcal/100 g de produs), care ar trebui luate în considerare la persoanele obeze. Compoziția lor proteică este apropiată de cea a laptelui. Grăsimile nuci sunt biologic valoroase datorită conținutului ridicat de acizi grași esențiali. Glucidele sunt prezentate în principal ca polizaharide, incl. - fibre dietetice. Dintre microelemente, fosforul și magneziul sunt cele mai frecvente, iar dintre vitamine - vitamina. A, B1, B2 și în special vit. F. În dietetică, nucile sunt incluse în regimurile care necesită un aport redus de proteine ​​animale, în primul rând pentru prevenirea bolilor cardiovasculare.

Grapefruit (Citrus paradisi, fruct paradis)

Știința susține că persoanele cu o alimentație adecvată au nevoie de 1000 până la 3000 mg de flavonoide citrice pe zi, iar cei cu diete diferite au o nevoie crescută de ei. Se știe că flavonoidele sunt cel mai bine absorbite în combinație cu vitamina C și ele însele îmbunătățesc absorbția vitaminei C de către corpul uman.
În sezonul de toamnă-iarnă, grapefruitul și sucul de grepfrut sunt deosebit de utile și ar trebui să fie prezente zilnic la masă. Și cine urmează o dietă pentru a slăbi, probabil deja convins de calitățile fructelor cerești.

Și aplicația sa largă

Masca cu drojdie și lapte
25 g de drojdie se dizolvă în 1 lingură de lapte crud pentru a obține o pastă netedă. Aplicați pe față și după 5-6 minute spălați cu un decoct de mușețel.

Mască cu drojdie împotriva pielii grase
Pentru tenul gras, diluați drojdia cu apă călduță până la o suspensie mai subțire. Spălați-vă fața cu apă caldă și aplicați drojdia. Dacă aveți pielea uscată, adăugați puțin ulei de măsline la amestecul astfel preparat.