Nu voi uita niciodată o petrecere când eram adolescentă. A fost muzică, multă distracție și un castron cu pumn de fructe de mărimea unui lac de dimensiuni medii. Un grup de băieți mai în vârstă a decis că ar fi distractiv să ne mințim că pumnul conține alcool. Ne-am legat.

este

Alcoolul imaginar

Este incredibil de bine documentat cât de ușor este să induci în eroare oamenii în a crede că sunt beți. De fapt, această „beție” este atât de contagioasă încât chiar și oamenii de la petreceri care sunt complet sobri în mod deliberat vorbesc despre implicarea lor în binge.

Efectul placebo al alcoolului nu numai că îi face pe oameni mai neliniștiți și predispuși la farse. De asemenea, poate deteriora memoria și judecata. În 2003, un grup de studenți din Noua Zeelandă au fost induși în eroare crezând că tonicul de var pe care l-au băut era vodcă. A fost servit în mod convingător într-un adevărat bar, în sticle sigilate de vodcă. Și studenții nebănuitori au perceput cu ușurință informații false și au avut dificultăți serioase în amintirea a ceea ce s-a întâmplat, în timp ce colegii lor cărora li s-a spus că consumă un tonic nu au avut astfel de probleme.

Lacrimi de whisky, monștri de vin alb

Toată lumea are băuturi pe care le evită pentru că îl fac să se simtă trist sau supărat. Inutil să spun că ginul, de exemplu, este renumit ca mijloc de a-i face pe oameni să plângă. Dar dacă vorbiți cu un biolog, acesta vă va spune că ingredientul său activ - etanolul - obține același efect, indiferent de băutură. Singura diferență constă în concentrație, în cât de ușor este absorbit de corp, în modul în care este consumat și în propriile noastre așteptări. Tequila poate dezlănțui kickboxerul în tine, dar dacă bei alcool puternic pe focuri ritualice, așa cum încurajează toată lumea din jurul tău, probabil te vei comporta oricum cu nebunie.

Trebuie să recunoaștem că nu există prea multe dovezi empirice cu privire la această problemă. Pentru a primi finanțare, cercetarea trebuie percepută ca fiind potențial benefică pentru societate sau un beneficiu comercial. În plus, persoanele cu atitudini științifice nu au prea multă nevoie să fie convinse în continuare că alcoolul este alcool. Cu toate acestea, în 1970, oamenii de știință au comparat efectele votcii și bourbonului asupra alcoolicilor adunați într-un singur loc pe parcursul a 18 zile.

Participanții au băut bourbon timp de 9 zile, apoi vodcă timp de încă 9 zile. Este suficient să spunem că „nu s-a înregistrat nicio diferență consistentă de comportament”. Participanții la experiment au consumat cantități similare din fiecare alcool, iar băuturile le-au făcut inițial mai sociabile înainte de a progresa constant către anxietate, depresie și ostilitate. Cel mai beat a devenit chiar „grosolan psihotic”, spun oamenii de știință. Așadar, data viitoare când alegeți între bourbon și vodcă la bar pe baza direcției în care fiecare dintre aceste băuturi vă va direcționa starea de spirit, puteți arunca doar un arici/tur.

Cu toate acestea, băuturile cu o culoare ciudată par să ducă la o intoxicație mai mare. Psihologul experimental din Oxford, Charles Spence, citează un studiu realizat de o echipă de la Universitatea din Southampton în 1997, care a constatat că atunci când oamenii consumau o băutură necunoscută (o băutură albastră sau verde menta), se îmbătau mai mult și făceau mai rău cu sarcini precum căutarea cuvintelor decât cei care consumă bere cu același conținut de alcool. „Acest lucru, bineînțeles, are legătură cu sărbătoarea națională irlandeză, ziua Sf. Patrick, când oamenii beau bere verde strălucitoare”, a spus Spence.

Băuturi diferite, mahmureală diferită

Desigur, berea, vinul și alcoolul tradițional conțin alte substanțe chimice decât etanolul. Acestea afectează modul în care ne simțim, dar în principal pentru că unele dintre ele sunt toxice și duc la o mahmureală mai severă decât altele, nu pentru că ne fac să dansăm deosebit de bine, în timp ce altele ne fac mai pricepuți la biliard. Da, există întotdeauna absint, care conține ingredientul psihoactiv thujone, dar conținutul său din interior este inocent de mic (nu lăsați acest lucru să interfereze cu mitologia alcoolică).

„Vinurile ieftine”, spune profesorul Roger Corder de la London School of Medicine, autorul The Wine Diet, „conțin adesea tot felul de gunoi care provoacă o mahmureală cumplită”. Iar zicala conform căreia băuturile mai întunecate (whisky, bere, vin roșu) te fac să te simți mai rău a doua zi pare a fi adevărată: ele conțin de obicei mai mulți congeneri - subproduse chimice ale procesului de producție care contribuie adesea la gust. băutura.

Unul dintre congenerii care merită o atenție specială este metanolul, care este și mai toxic - și adesea cantități mari din acesta se găsesc în coniac, port și chiar în unele vinuri. Metanolul nu este procesat de organism, a comentat Corder, până când etanolul nu este eliminat de metabolism, deoarece enzimele care îl procesează dau prioritate etanolului.

„Rămâne doar în organism până când în cele din urmă este transformat în formaldehidă și acid formic, care sunt neurotoxine.” Te fac să te simți deosebit de rău. Metanolul este considerat sigur dacă nivelul său este sub 200 mg în 1 litru de alcool. „Uneori, însă, depășește această concentrare”, a spus Corder.

Mulți oameni susțin că primesc cea mai proastă mahmureală din șampanie. Acest lucru se datorează probabil faptului că îl înghit pe stomacul gol, chiar când au ajuns la petrecere și sunt într-o dispoziție jucăușă. Cu toate acestea, există unele dovezi că într-adevăr vă îmbătați cu șampanie mai repede. Barry Smith, profesor de filosofie și șef al Centrului pentru Studiul Percepțiilor Senzoriale de la Universitatea din Londra, are teoria conform căreia bulele determină deschiderea pilorului, care golește stomacul când este plin, chiar și atunci când nu este așa. deplin. O cantitate mică de alcool este absorbită de stomac, în timp ce 80% intră în organism prin intestine.

Ca un experiment suplimentar, Smith a observat efectul diferitelor muzici asupra plăcerii șampaniei. Și a descoperit că sincopa completează cel mai bine valurile de bule de pe limbă. „Dacă ritmul se potrivește cu bulele, creierul pare să înregistreze acest lucru și să stabilească o legătură între cele două. Dacă se înregistrează o sincronicitate între ele, percepțiile sunt activate mult mai bine. "Astfel, se va dovedi că jazz-ul completează cel mai bine șampania.

Dar nimeni nu va uita vechiul adevăr: dacă ai avut o mahmureală urâtă sau ai plâns la o petrecere de Crăciun, a fost pur și simplu pentru că erai foarte beat. Nu este așa?