maitake
Ciuperca maitake este numită ciupercă berbec, iar japonezii o definesc ca o ciupercă dansatoare datorită formei sale. În trecut, când găseau o ciupercă de acest fel, oamenii dansau cu fericire și bucurie, pentru că era plătit doar în argint, care era egal cu greutatea sa.

Este o ciupercă uriașă cu dimensiuni de până la 50 cm și cântărește aproximativ 4 kilograme. Crește doar în China și Japonia. Ciuperca este foarte dietetică și, datorită calității sale, a fost numită ciupercă gheișă. Au încercat toate numeroasele feluri de mâncare ale oaspeților, ca să nu fie otrăvitori și, prin urmare, sunt în pericol să se îngrașe. Gheișele au mâncat în mod regulat din ciuperca maitake și astfel s-au protejat de acumularea inelelor în exces.

Buretele topeste grasimea, reduce greutatea si previne constipatia. Crește în mănunchiuri și arată ca o coadă de pui înfiorată.

Maitake nu este doar delicios, ci și foarte vindecător. Este foarte bogat în melanină - pigmenți negri cu proprietăți unice. Astăzi produce peste 60.000 de tone pe an. Datorită proprietăților sale de vindecare, Maitake echilibrează hormonii sexuali feminini și elimină manifestările menopauzei patologice, sindromul premenstrual la femei.

Este util în diabet, supraponderalitate, colesterol ridicat, hipertensiune arterială, cancer de prostată și vezică urinară. Ciuperca ne protejează ficatul și este un puternic stimulent imunitar. Ajută la răspândirea chisturilor, a tumorilor benigne și a formațiunilor în glanda tiroidă.

Ameliorează efectele secundare ale chimioterapiei, cum ar fi greață, vărsături, slăbiciune și căderea părului. Trei medicamente anti-cancer derivate din această ciupercă sunt vândute în Japonia. Cel mai faimos este PSK, care este cel mai bine vândut medicament anti-cancer din lume. Se obține dintr-un alt tip de ciupercă numit kawaratake.

Ani mai târziu, oamenii de știință au anunțat că ciuperca maitake este mult mai eficient în tratarea tumorilor, deoarece polizaharidele din aceasta au o structură chimică diferită de beta-glucanii din alte ciuperci.