berii

Consumatorul bulgar apreciază foarte mult calitățile berii autohtone. Acest lucru este demonstrat de rezultatele unui sondaj reprezentativ la nivel național al IPSOS Bulgaria pentru 2012, realizat în rândul cetățenilor cu vârste cuprinse între 18 și 69 de ani din regiunile Sofia, Blagoevgrad, Plovdiv, Stara Zagora, Varna, Burgas, Ruse, Pleven și Montana, potrivit Uniunea.de producători de bere din Bulgaria.

Datele sondajului arată că, în ultimul an, 52% dintre respondenți au consumat bere cel puțin o dată pe săptămână, ceea ce îi plasează în categoria așa-numiților „consumatori activi”. Bărbații beau bere de două ori și jumătate mai des decât femeile. Fanii berii au între 40 și 49 de ani.

Berea este produsă din apă, malț, hamei și drojdie de bere, iar conținutul său redus de alcool se datorează proceselor naturale de fermentare. 27% dintre consumatorii activi recunosc berea ca pe un produs natural. 35% dintre ei definesc berea ca un produs de foarte înaltă calitate, iar 44% sunt conștienți de faptul că, cu un consum moderat, berea poate face parte dintr-un stil de viață și o dietă sănătoase. 61% dintre consumatorii obișnuiți de bere consideră că băutura de chihlimbar se potrivește bine cu mâncarea și este folosită ca element important în gătit. Cu toate acestea, se știe puțin despre faptul că berea este una dintre băuturile cu cele mai puține calorii - 100 de mililitri de bere conțin doar 45 de kilocalorii. Doar 14% dintre toți respondenții și 21% dintre utilizatorii activi știu acest lucru și că „burta de bere” este doar un mit.

Sondajul IPSOS arată că în regiunile Sofia și Burgas cel mai mare procent din populația adultă consumă bere - 86%, respectiv 84%. În ceea ce privește frecvența consumului, totuși, cei mai activi consumatori sunt în regiunea Burgas - beau bere în medie de 11 ori pe lună. Acestea sunt urmate de locuitorii din Montana cu consum mediu de 10 ori pe lună și Pleven - de 9 ori. În 2012, au băut rar bere în Blagoevgrad - de 6 ori pe lună.

Conform datelor Uniunii fabricilor de bere din Bulgaria (UPB) în 2012, companiile de bere din țară au vândut în total 5.242.000 hectolitri de bere și și-au îmbogățit listele de producție cu 14 produse noi.

„Studiile SPB arată că la noi, în ceea ce privește frecvența consumului, berea este cea mai preferată băutură după apa minerală și băuturile răcoritoare carbogazoase. La nivel mondial, berea este cea mai populară băutură după apă și ceai. Nu există nicio țară în Europa în care berea să nu fie produsă. Companiile de bere din țara noastră sunt extrem de inovatoare, iar mărcile de bere produse sunt de o calitate impecabilă. Conform datelor INS, ponderea întreprinderilor cu inovații tehnologice și de marketing în sectorul fabricii de bere este de peste 50%. Caracteristicile categoriei, combinate cu concurența extrem de mare pe piața berii, sunt în totalitate în favoarea consumatorilor. "- a comentat Ivana Radomirova, secretar general al Uniunii fabricilor de bere din Bulgaria.

Capacitatea de producție și tehnică a membrilor SPB include: 8 fabrici de bere, deținute de: "Bolyarka - VT" AD, "Britos" EOOD, "Zagorka" AD, "Kamenitza" AD, "Carlsberg Bulgaria" AD, "Lomsko bere" AD; 3 întreprinderi independente pentru producția de malț și 2 malțuri către companiile de fabricare a berii, 1 fabrică pentru producția de granule de hamei și 2 fabrici de bere-minifabriere din Varna și Sofia.