mâncați

Știm cu toții că creierul nostru este panoul de control al corpurilor noastre. Creierul nostru este un organ complex, cu peste 15 miliarde de neuroni în cortexul cerebral, iar știința încă lucrează pentru a debloca multe dintre secretele sale. O descoperire veche câștigă un interes reînnoit, deoarece ar putea debloca noi tratamente interesante și cercetări suplimentare pentru a îmbunătăți memoria, funcția cognitivă și chiar tratamentul neurologic al leziunilor traumatice ale creierului. Oamenii de știință au calculat că creierul nostru este de fapt format din aproximativ o treime din lecitină.

Lecitină

Lecitina este o substanță grasă galben-maroniu găsită la toate animalele și plantele. Lecitina este compusă din acid fosforic, colină, acizi grași, glicerol, glicolipide, trigliceride și fosfolipide (sursă: wiki). A fost izolat și extras pentru prima dată la mijlocul anilor 1800 de mai mulți oameni de știință distincti. Astăzi lecitina este disponibilă ca supliment alimentar extras sau în plante precum soia, rapiță, semințe de bumbac, semințe de floarea soarelui.

Beneficiile lecitinei de floarea-soarelui

Fosfatidilul, care se găsește în lecitina de floarea soarelui, susține reglarea metabolismului celulelor creierului. Rezultatele cercetărilor sunt promițătoare că pacienții cu boala Alzheimer, Parkinson și leziuni cerebrale traumatice pot beneficia.
Lecitina, sintetizată din soia, produce fitoestrogen și hexan. Fitoestrogenul a fost legat de disfuncții sexuale, creșterea sânilor la bărbați și dezechilibre în sistemul endocrin uman. În timp ce hexanul este un solvent care nu a fost studiat pentru efectele sale pe termen lung asupra corpului uman.
Un alt fosfolipid, numit fosfatidilcolină, este un puternic antioxidant care leagă și elimină radicalii liberi din organism. Nivelurile ridicate de radicali liberi distrug celulele sănătoase și accelerează îmbătrânirea și cresc riscul de cancer.

4 moduri de a mânca mai multe semințe de floarea-soarelui:

Pesto: Pesto-ul tradițional este făcut cu nuci de cedru, dar floarea-soarelui este un excelent înlocuitor.
Semințe prăjite: Semințele de floarea soarelui prăjite de casă sunt o alegere mai bună decât cele cumpărate.
Muesli: Sunt minunate să le adăugați la muesli sau alte cereale dimineața.
Pâine: Se adaugă la pâinea de casă.