mult
În ianuarie a acestui an, Anglia a intervenit în mod neașteptat și decisiv în lupta pentru cea mai bună dietă, unde coroana de lauri a fost tratată invariabil de ani de zile de Statele Unite și Franța. Acest lucru a fost realizat cu cel mai recent model de nutriție din domeniul nutriției - metoda alternării a 5 zile de nutriție normală cu 2 zile de restricție calorică.

Cartea doctorului Michael Mosley, Mimi Spencer - „Miracolul numit dieta rapidă sau dieta 5: 2” (publicată de „Colibri”) se află acum în fruntea topurilor în aproape toate țările în care a fost tradusă.

Principalul avantaj al metodei este că este ușor de urmărit, iar efectul este aproape imediat. Și nu numai fără riscuri pentru sănătate, ci dimpotrivă - cu un efect benefic dovedit și de lungă durată. Metoda nu necesită un regim special și nici umplerea frigiderului cu produse atipice pentru piața noastră sau alimente scumpe și acesta este un motiv suplimentar pentru a face turnee triumfătoare într-un timp atât de scurt în majoritatea țărilor dezvoltate.

„Nu mâncați între mese”
... Mănâncăm tot timpul. Abstenția voluntară de la alimente este considerată un efort destul de excentric, dacă nu chiar nesănătos. Majoritatea dintre noi avem o atitudine relaxată atunci când vine vorba de a mânca cel puțin trei mese pe zi. Și nu este vorba doar de mese principale și gustări: o ceașcă de cappuccino aici, o prăjitură acolo sau poate o ceașcă de nectar pentru că este „mai sănătos”.

Au fost momente în care părinții le spuneau copiilor lor: „Nu mâncați între mese”. Acele vremuri au trecut de mult. În anii 1970, adulții petreceau cel puțin 4,5 ore fără hrană, în timp ce copiii erau de așteptat să suporte 4 ore între mese. Acum această perioadă a scăzut la 3,5 ore pentru adulți și 3 ore pentru copii și acest lucru nu include băuturi și gustări.

Ideea că a mânca des și puțin este un „lucru bun” a fost parțial promovată de producătorii de gustări și publicațiile care includ diete moderne pentru ziua respectivă, dar s-a întâlnit și cu sprijinul cercurilor medicale. Argumentul lor este că este mai bine să consumați multe porții mici, deoarece în acest fel este mai puțin probabil să moriți de foame și să rulați în junk food bogat în grăsimi. Tind să accept acest argument și există studii care demonstrează că ingestia regulată de porții mici este bună pentru dvs., atâta timp cât nu ajungeți să mâncați mai mult. Din păcate, exact asta se întâmplă.

… Când am început dieta 5: 2, am găsit câteva adevăruri neașteptate despre mine și despre convingerile și opiniile mele despre mâncare.

- Am constatat că mănânc adesea când nu am nevoie. O fac pentru că mâncarea este acolo, pentru că mă tem că îmi va fi foame mai târziu sau doar din obișnuință.

- Spuneam că atunci când ți-e foame, foamea se acumulează, până când devine în cele din urmă insuportabilă și mâncăm o cutie întreagă de înghețată. Am constatat că foamea trece în schimb și, odată ce simți foamea reală, nu te mai temi de ea.

- Mă temeam că restricționarea dietei mă va face să mă distrag și să nu mă pot concentra. Am constatat că mi-a ascuțit simțurile și gândurile.

- M-am întrebat dacă aș simți amețeala de cele mai multe ori. Sa dovedit că corpul nostru este extrem de adaptabil și mulți sportivi cu care am vorbit susțin antrenamentul în timpul reținerii.

- Mă temeam că va fi greu să fac față. Nu este.

Când o cantitate moderată de otravă este bună pentru tine
„Când o cantitate moderată de otravă este bună pentru dvs.” este o modalitate colorată de a descrie teoria hormezei - ideea că atunci când oamenii sau practic toate ființele vii sunt expuși la stres sau toxine, le poate întări. Hormesis nu este doar o variantă a „Alăturați-vă armatei și veți deveni bărbat”; este deja o explicație biologică bine stabilită pentru modul în care lucrurile funcționează la nivel celular.

Luați de exemplu ceva la fel de simplu ca exercițiul. Când alergi sau lucrezi cu echipamente în sala de gimnastică, ceea ce faci de fapt este să-ți rănești mușchii, provocând mici lacrimi. Dacă nu exagerați, corpul reacționează recuperându-se și în procesul de recuperare întărește mușchii.

Legumele sunt un alt exemplu. Știm cu toții că trebuie să mâncăm o mulțime de fructe și legume, deoarece acestea sunt pline de antioxidanți, iar antioxidanții sunt buni, deoarece luptă cu rătăcirea în jurul corpului și provocând astfel de radicali liberi periculoși. Problema acestei binecunoscute explicații pentru acțiunea fructelor și legumelor este că este aproape în întregime greșită sau cel puțin incompletă. Nivelurile de antioxidanți din fructe și legume sunt prea scăzute pentru a provoca un efect grav, lucru pe care, evident, îl fac. În plus, încercările de a extrage antioxidanți din plante și apoi de a le da oamenilor în formă concentrată ca supliment de stimulare a sănătății s-au dovedit neconvingătoare după testarea pe termen lung. Nu există nicio îndoială că atunci când primești betacaroten prin morcovi, este bine pentru tine.

Cu toate acestea, atunci când beta-carotenul a fost extras din morcovi și dat ca supliment pentru pacienții cu cancer, sa dovedit că a înrăutățit starea lor. Ne-am putea face o idee despre acțiunea complet diferită a legumelor dacă ne gândim la ele prin prisma hormezei.

Rețineți acest paradox evident: în natură, gustul amar este adesea asociat cu otravă, lucru care ar trebui evitat. Plantele produc o gamă largă de așa-numiți fitochimici, iar unele dintre ele acționează ca pesticide naturale pentru a opri mamiferele ca noi să le mănânce. Faptul că au gust amar este un semnal clar de avertizare: „stai departe”. Deci, există un motiv întemeiat pentru evoluția noastră că nu ar trebui să ne placă și să consumăm alimente amare. În același timp, însă, unele legume precum varza, conopida, broccoli și alți membri ai familiei Brașică sunt atât de amare încât, chiar și ca adulți, multora dintre noi le este greu să le placă. Soluția la acest paradox este că aceste legume au un gust amar, deoarece conțin substanțe potențial otrăvitoare. Motivul pentru care nu ne fac rău este că sunt prezente în legume în cantități foarte mici, care sunt netoxice. În schimb, activează un răspuns la stres și activează gene care protejează și repară.

Odată ce începeți să priviți lumea în acest fel, veți găsi că multe dintre eforturile pe care ni le găsim neplăcute la început - mâncarea legumelor amare, alergarea, reducerea periodică a aportului de calorii - sunt de fapt departe de a fi periculoase. Provocarea în sine face parte din beneficiile pe care le-am primi. Faptul că postul prelungit este evident foarte rău pentru dvs. nu înseamnă că perioadele scurte de restricție a dietei ar trebui să fie cel puțin puțin rele pentru dvs. De fapt, opusul este adevărat.

Consiliul stațiunii de sănătate