După o iarnă lungă și rece, corpurile noastre, însetate de soare și de hrană vie, nu pot satisface întotdeauna nevoile unei zile moderne ocupate. Suntem chinuiți de oboseală și epuizare constantă. Condiția o numim oboseală de primăvară. Și, deși, potrivit multor experți din ultima perioadă, oboseala de primăvară este o stare evolutivă a corpului, în care se adaptează treptat la conținutul crescut de oxigen din atmosferă, are inevitabil un impact asupra nutriției. Lipsa de vitamine din alimente în timpul sezonului de iarnă perturbă metabolismul și ne afectează starea fizică și emoțională.

oboseala

Cum să mănânci pentru a restabili echilibrul nutrienților și a recâștiga energia?

Pentru a alege alimentele potrivite cu care să prevenim beriberi sau pentru a restabili echilibrul vitaminic, trebuie să știm ce produse conțin una sau alta vitamină și să alegem aceste produse în funcție de simptomele stării noastre.

  • Vitamina A esteresponsabil pentruviziuneși ajută la restabilirepăr, piele și mucoase/în gură, stomac, intestine /. Pentru ao obține, trebuie să adăugăm la dieta noastrămorcovi, sfeclă, dovleac, urzici, ardei roșu, caise, porumb etc.Nu este distrus prin tratamentul termic al produselor, dar este mai bine, desigur, să mănânci fructe și legume proaspete.

  • Vitamine B:
    B1 (tiamină) - este responsabil pentru sistemul nervos central și procesele metabolice. Tiamina este produsă de microflora intestinală, dar în cantități insuficiente pentru nevoile organismului. De aceea este necesar să mâncați produse bogate în vitamine. B1 - pâine și produse din grâu de înaltă calitate; cereale - orez, hrișcă, ovăz; carne (carne de porc slabă și carne de vită); leguminoase; nuci; gălbenuș de ou; drojdia de bere etc.

B2 (riboflabina, „vitamina de creștere”) - participă la formarea hemoglobinei/resp. celule roșii din sânge /, ajută la vindecarea rănilor. Prezent în drojdie, cereale, produse lactate, pește, carne, ouă, legume proaspete etc.. Este distrus de razele UV în medii alcaline.

  • Vitamina C /acid ascorbic/ - ajută la combaterea bolilor virale. Acesta joacă un rol semnificativ în vindecarea rănilor, menține elasticitatea pielii, este necesar pentru producerea hormonilor de stres, îmbunătățește rezistența la infecții, ajută la hipertensiune arterială, ateroscleroză și cancer. Crește absorbția fierului. Pentru a îmbogăți corpul cu acid ascorbic trebuie să mâncăm căpșuni, citrice, mere, măcriș, varză, cartofi, coacăze negre, leguminoase, legume, ardei, trandafiri etc.. În timpul tratamentului termic/la temperaturi ridicate /, vitamina C este distrusă, mult redusă în fructele și legumele uscate.

  • Vitamina D (calciferol) - reglează metabolismul calciului și fosforului în organism, joacă un rol important în procesele de absorbție a acestora, precum și în utilizarea lor adecvată. Acest lucru ajută la menținerea rezistenței oaselor și a dinților prin prevenirea depunerii de calciu în vasele de sânge, inimă și rinichi. Astăzi, nu numai că funcția sa de protecție în condiții asemănătoare cu rahitismul este deja cunoscută, ci și efectul său deosebit de benefic asupra sistemului imunitar și nervos. Este produs sub influența razelor solare care cad pe piele. De asemenea, este necesar să-l adăugați prin alimente - ulei de pește, somon, ouă, unt, ficat, smântână, lapte etc..

  • Vitamina E. ("Vitamina tineretului", tocoferol) - gestionează activitatea gonade și este responsabil pentru funcțiile sistem muscular. Pentru a ne menține pielea într-o formă bună și a arăta tineri, ar trebui să adăugăm la vase/când este posibil/gălbenuș de ou, ulei vegetal, nuci, spanac, pătrunjel, mărar, măcriș etc.

Recomandări pentru depozitarea adecvată a alimentelor:

  1. Păstrați produsele într-un loc întunecat și răcoros.
  2. Dacă le înmuiați în apă, nu ar trebui să fie mai mult de 15 minute.
  3. Nu le lăsați la soare sau sub lumină fluorescentă.
  4. Dacă curățați și tăiați legumele/fructele/de seara până a doua zi, cele mai multe vitamine se pierd, de ex. cartofii curățați își pierd toate vitaminele peste noapte.
  5. Preparatele din carne și pește sunt cel mai bine coapte într-o pungă sau folie pentru coacere.
  6. Murături, morcovi, roșii și multe altele. de murături nu se spală înainte de consum, sucul din frunzele de varză murată este stors.
  7. Când decongelați, nu așezați carnea în apă.
  8. Puneți legumele și carnea pentru gătit în apă clocotită.
  9. Încercați să nu păstrați mâncarea gătită mult timp (este mai bine să mâncați la o singură masă). Salatele trebuie tăiate chiar înainte de a mânca (dacă așteptați oaspeți, salata feliată este condimentată după sosirea lor).

Produse periculoase și dăunătoare:

Cel mai dăunător în caz de deficit de vitamine este alimentele „neînsuflețite”, care, pe lângă faptul că nu sunt o sursă de vitamine și minerale utile, îngreunează absorbția nutrienților din alimentele normale și sănătoase.

Aceste produse includ:

  • băuturi alcoolice;
  • chipsuri, biscuiti;
  • alimente fast-food;
  • cârnați și salarii fabricate în fabrică;
  • mancare la conserva;
  • maioneză și sandvișuri gata preparate;
  • produse cu conservanți "E";
  • margarina și altele. tartine gata consumate, produse lactate și subproduse, precum și alte alimente care conțin grăsimi trans.

Suplimente nutritive adecvate oboselii de primăvară:

Text:

Dr. Aelita Petrova

medic în cadrul Departamentului de Imunohematologie și Transfusiologie de la Casa Mamei
Maestrul Reiki