arena

Colesterol este un compus organic care este un element important în structura membranelor celulare și se găsește în consecință în toate țesuturile corpului. De asemenea, este legat de sinteza anumitor hormoni. Organismul sintetizează o mare parte din cantitatea necesară de colesterol din ficat, dar este, de asemenea, important să obțineți suficientă hrană - prin diverse produse animale.

Lipoproteinele sunt complexe care transportă colesterolul și trigliceridele insolubile în apă. Funcția lipoproteinelor cu densitate mică este de a transporta colesterolul către diferite părți ale corpului și, prin urmare, sunt responsabile pentru depunerea acestuia pe pereții vaselor de sânge. Aceste complexe sunt mai bine cunoscute sub numele de „Colesterol rău”.

Lipoproteinele cu densitate mare „ridică” colesterolul din vasele de sânge și îl transportă în ficat. Sunt mai bine cunoscuți sub numele „Colesterol bun”. Cantitatea crescută de colesterol care circulă în vasele de sânge și microdeteriorarea către membrana interioară a vaselor duce la o depunere treptată a plăcilor de colesterol și îngustarea lumenului vasului de sânge.

Colesterolul crescut este unul dintre factorii de risc pentru dezvoltarea modificărilor aterosclerotice la nivelul vaselor, dar în sine nu este un criteriu suficient pentru a declanșa procesul de ateroscleroză. Modificările endoteliului vascular datorate tensiunii arteriale crescute, expunerii la toxine și altele sunt de o importanță majoră.

Abordarea greșită este de a impune diete stricte, care restricționează orice tip de alimente care conțin colesterol. În cazurile în care organismul nu obține suficient colesterol din alimente, acesta este reajustat pentru a crește sinteza acestuia. Se recomandă consumul unor cantități moderate de alimente care conțin colesterol, dar neapărat pe fondul unei diete variate și echilibrate.

La pacienții cu niveluri ridicate de colesterol total din sânge, se recomandă să mănânce carne slabă - carne de vită, curcan, pui (dar cu pielea îndepărtată, care este bogată în grăsimi saturate), precum și iepure. De două-trei ori pe săptămână

consum de pește - macrou, hering, somon, care sunt mai grase și bogate în acizi grași omega-3-nesaturați

și au de-a face cu încetinirea procesului

Unele tipuri de nuci sunt bogate în acizi grași omega-3 - nuci, migdale, grăsimi vegetale -

ulei de măsline, ulei de floarea-soarelui nerafinat, ulei de in

si altul. Fibre insolubile (

) în unele alimente (leguminoase, pâine integrală, orez brun, fructe) interferează cu absorbția unora dintre grăsimile din dietă legându-se de ele în intestin și împiedicând absorbția lor. La pacienții cu niveluri ridicate de colesterol, se recomandă consumul mai frecvent de

alimente bogate în fibre.

Este important să se limiteze aportul de alimente bogate în grăsimi saturate - maioneză, sosuri, carne de porc, smântână, brânză topită, lapte bogat în grăsimi - peste 1,5%, precum și toate alimentele care sunt preparate prin prăjire.

Conținutul de colesterol din așa-numitele. subproduse (rinichi, creier, ficat), semifabricate, inclusiv toate tipurile de cârnați - șuncă, salam, cârnați și altele. Conținut ridicat de fructe de mare și caviar sunt bogate în colesterol.

Excluderea completă a ouălor din meniu este greșită și în special gălbenușurile lor. Pe lângă colesterol, gălbenușurile conțin, de asemenea, o cantitate semnificativă de substanțe benefice, cum ar fi colina și lecitina. În plus, vitaminele liposolubile - A și D, unele importante macro și micronutrienți - fier, fosfor, magneziu, seleniu, calciu și zinc.

Este important să creșteți activitatea fizică, cu accent pe așa-numitele. tip ergonomic de sarcină („Cardio”) și nu într-o asemenea măsură de exerciții izometrice.