Mâncarea este o componentă importantă pentru sănătatea corpului nostru. Ceea ce mâncăm depinde de aspectul nostru și de starea corpului - starea pielii, a părului, a tenului, a nivelului de energie și chiar a dispoziției.

Ayurveda împarte oamenii în mai multe tipuri fiziologice - doshas. Fiecare dintre ei trebuie să mențină un echilibru printr-un anumit set de produse și o combinație de arome.

Fie că sunteți Vata, Pita sau Kapha, există câteva legi universale pentru toate dozele care trebuie respectate atunci când mâncați. Urmați aceste principii, astfel încât micul dejun, prânzul sau cina să fie numai bune pentru corpul dumneavoastră:

Nu vă distrageți atenția în timpul meselor - lăsați-vă telefonul și renunțați la obiceiul de a citi la masă. Trebuie să mănânci într-o atmosferă relaxată și concentrat pe masă - simți gustul, aroma, scufundă-te în procesul de a mânca.

Nu stați la masă supărat sau iritat. Altfel, pur și simplu îți vei accepta emoțiile. Înainte de a începe să mănânci, calmează-ți gândurile.

Înainte de a mânca, binecuvântați mâncarea astfel încât să fie bună pentru corpul vostru - puteți recita o rugăciune sau o mantră sau pur și simplu vă doriți o cină plăcută.

Mănâncă numai când ți-e foame.

Consumul în timpul mesei trebuie făcut cu apă caldă în înghițituri mici, este mai bine să evitați aportul mare de apă înainte și după mese timp de cel puțin 1 oră.

Mestecați bine mâncarea și nu vorbiți cu gura plină.

Mâncarea trebuie să combine mai multe arome, de preferință toate cele 6 arome principale conform Ayurveda - dulce, acru, sărat, picant, amar, astringent. Aceste arome ar trebui să fie prezente la fiecare masă, ceea ce va permite organismului să obțină toate substanțele necesare și să evite tulburările digestive.

Ar trebui să începeți dieta cu arome dulci, deoarece alimentele dulci sunt cele mai dificile pentru organism și durează mai mult timp pentru a fi digerate decât altele. Secvența gusturilor ar trebui să fie următoarea: dulce - acru - sărat - picant - amar - astringent.

Produse cu gust dulce:

  • cereale,
  • leguminoase,
  • lactate
  • zahăr,
  • fructe,
  • fructe fierte și inflorescențe.

Produse cu gust acru:

  • fructe acre și fructe de pădure,
  • lactate,
  • produse de fermentație - murături, oțet.

Produse sărate:

  • orice fel de sare
  • mâncare cu sare adăugată.

Produse aromatizante:

  • condimente - piper negru, usturoi, muștar, ghimbir, cuișoare, scorțișoară,
  • unele legume - ceapă, ridichi, țelină, vinete.
universale

Produse cu gust amar:

  • legume cu frunze - spanac, verde și varză de Bruxelles,
  • măsline,
  • cacao,
  • unele plante medicinale - pelin, mesteacăn.

Produse cu gust astringent:

  • rodie, feijoa, curmale, fructe necoapte,
  • leguminoase,
  • nuci, dragă.

Cafeaua nu trebuie exagerată cu consumul de gust dulce, Pita ar trebui să fie atent cu consumul de produse cu gust acru, iar pasiunea pentru produsele cu gust amar duce la un dezechilibru în corpul oamenilor din Vata dosha.

Urmați legile universale din nutriția ayurvedică atunci când mâncați și echilibrați aportul alimentar în funcție de tipul de dosha, astfel încât alimentele să ofere putere și energie corpului.

În Sofia puteți încerca mâncăruri ayurvedice la Veda House