mănâncă

Mănâncă și slăbește

Pagini:176
An:2012
Editor:Bard
dimensiuni:20x13
Format:Volum broșat
Autor:Rick Gallup

Descriere

Utilizați descoperirile remarcabile ale științei pentru: • Pierdeți greutate inutile fără să vă simțiți foame • Creșteți-vă energia • Reduceți riscul bolilor cardiovasculare, accident vascular cerebral și diabet De ani de zile, suntem convinși că dietele cu conținut scăzut de grăsimi cu alimente bogate în glucide sunt modalitate de a slăbi. Oricine a urmat astfel de diete știe că nu este așa. Rick Gallup înțelege acest fapt într-un mod greu. El a descoperit o dietă care oferea o dietă sănătoasă fără să fie nevoie să moară de foame și să aibă rezultate bune. Când cade pe indicele glicemic sau GI, își dă seama că a găsit dieta potrivită. Pentru a pierde în greutate, este important să evitați alimentele cu IG crescut, cum ar fi fulgi de porumb și pepeni, deoarece acestea sunt digerate prea repede. Rick Gallat a creat cel mai simplu și mai sănătos mod de a mânca, organizând alimentele în trei categorii pe baza valorilor lor GI: alimente de evitat, alimente pe care ți le poți permite din când în când. Și alimente pe care le poți mânca cât vrei. Sunt incluse rețete și sfaturi pentru a mânca afară. Nu va trebui să mai ajungeți niciodată la o altă carte de dietă.

Extrase

În timp ce m-am luptat cu creșterea mea în greutate personală, am fost șocat de numărul de oameni în poziția mea. Statisticile sunt uluitoare: cincizeci la sută dintre canadienii adulți sunt supraponderali! Acest lucru este dublu comparativ cu acum zece ani. Ce-i cu noi? De ce am câștigat atât de multe kilograme în plus în ultimul deceniu?

Explicația simplă este că oamenii consumă prea multe calorii. Dacă nu se resping legile de bază ale termodinamicii, această dependență nu se schimbă. Dacă luați mai multe calorii decât cheltuiți, excesul se acumulează în corp ca grăsime. Acesta este un fapt incontestabil. Cu toate acestea, nu explică de ce oamenii consumă astăzi mai multe calorii decât înainte. Pentru a răspunde la această întrebare, trebuie mai întâi să analizăm cele trei ingrediente cheie ale oricărei diete - carbohidrați, grăsimi și proteine ​​- și modul în care acestea funcționează în sistemul nostru digestiv. Deoarece grăsimea este partea pe care o arătăm cel mai puțin înțelegătoare, să începem cu ea.

Grăsimi de gătit
Se pare că nu mâncăm mai puține grăsimi și, contrar credinței populare, nu mâncăm mai mult. Consumul de grăsimi din Canada a rămas constant în ultimii zece ani, în timp ce numărul persoanelor obeze s-a dublat. Evident, grăsimea nu este vinovată. Consumul nostru de cereale a crescut. Cerealele sunt carbohidrați, deci să urmăm acțiunea glucidelor.

Rezumat:
1. Încercați să consumați mai puține grăsimi în general și căutați înlocuitori cu conținut scăzut de grăsimi pentru produsele pe care le consumați în prezent.
2. Consumați doar grăsimi monoinsaturate și polinesaturate.

Consumul de cereale
(pe cap de locuitor)

Sursa: Departamentul Agriculturii SUA (1970-1997)

Rezumat:
Consumați alimente care nu au fost supra-procesate și nu conțin ingrediente care au fost supra-procesate.

Indicele glicemic măsoară viteza cu care digerați alimentele și le transformați în glucoză - sursa de energie pentru organism. Cu cât un aliment este mai rapid digerat, cu atât este mai mare evaluarea ca indice. Indicele plasează zahărul (glucoza) la 100, iar alte alimente sunt egale cu această cifră. Vă voi da câteva exemple:

Efectul IG asupra nivelului de zahăr

Rezumat:
1. Alimentele cu un IG scăzut sunt digerate mai încet, astfel încât să vă simțiți plin pentru o perioadă mai lungă de timp.
2. Prin menținerea nivelurilor scăzute de insulină, mențineți producția de grăsime și ajutați la transformarea grăsimilor în energie.
3. Cheia pierderii în greutate este alegerea alimentelor cu conținut scăzut de IG și cu conținut scăzut de calorii.