27/10/2010 12:02:11;

inghetata

Alimentele congelate sunt o alternativă convenabilă și practică la produsele proaspete. Dar produsele congelate își păstrează beneficiile pentru sănătate? Alimentele congelate sau conservate sunt mai utile?

Potrivit unor experți, congelarea este o metodă mai sănătoasă pentru depozitarea pe termen lung a conservelor, deoarece adaugă sare, zahăr și diverși amelioratori artificiali. În plus, gustul și aspectul alimentelor congelate sunt mult mai apropiate de cele ale produselor proaspete decât conservate sau uscate. Dacă produsele sunt congelate imediat și nu au fost depozitate în prealabil, acestea își păstrează o mare parte din proprietățile lor utile.

În cazul în care ați decis să utilizați un congelator (congelator) acasă, acordați atenție următoarelor reguli pentru a vă asigura o masă completă:

Alegeți produse congelatoare proaspete, de calitate și bine curățate. Cantități mari de produse nu trebuie congelate simultan. Alimentele sunt răcite la -18 grade sau chiar mai mici. La aceste temperaturi, reacțiile chimice și dezvoltarea microbilor se opresc, iar produsele își păstrează proprietățile utile.

Pentru păstrarea maximă a calităților sănătoase ale produselor, se recomandă albirea lor înainte de congelare. În acest scop, produsele curățate și tăiate sunt plasate în apă clocotită cu sare și fierte timp de 3-4 minute după re-fierberea apei. Apoi sunt turnate rapid cu apă rece sau plasate într-un vas cufundat în apă cu gheață. Odată răcite complet, acestea sunt ambalate și congelate.

Cu toate acestea, unele alimente își pierd culoarea, aroma și prospețimea după congelare - roșii, castraveți și toate legumele cu un conținut ridicat de apă, precum și majoritatea fructelor. Cele mai bune pentru congelare sunt fasolea verde, conopida, varza de Bruxelles și altele.

Mai mult de la un medic de familie

Ce fel de ciocolată este cel mai bine să renunți

Nimeni nu s-ar certa cu faptul că ciocolata îmbunătățește starea de spirit prin producerea de dopamină, endorfine și serotonină - hormoni ai plăcerii. În același timp, este mai bine să nu mâncați niște ciocolată

Ce alimente pot proteja împotriva COVID-19?

Medicul britanic Gita Maker-Clark a sugerat consumul mai multor alimente care pot îmbunătăți apărarea organismului. Ea a subliniat că sistemul imunitar are nevoie de un complex de vitamine și

Nutriționiștii recomandă includerea fructelor uscate în meniul nostru

Mulți oameni evită fructele uscate din cauza conținutului lor relativ ridicat de calorii. Cu toate acestea, oamenii de știință din SUA îi îndeamnă să-și reconsidere atitudinea față de produs, scrie News Medical Net

Pentru coronavirus, concentrați-vă pe carne și legume

Ce produse ar trebui consumate în timpul unei pandemii? Experții au explicat că dieta trebuie să conțină un produs bogat în grăsimi sănătoase. De exemplu, uleiul de măsline

Hrișca și orezul previn pierderea în greutate iarna

Nutriționiștii explică de ce hrișca și orezul previn pierderea în greutate iarna și oferă, de asemenea, recomandări pentru alegerea micului dejun. În timpul pandemiei Covid, oamenii au început să se miște mult

Ingredientele naturale din cosmetice - care chiar ajută?

Toată lumea ia cu mare încredere produse cosmetice care conțin ingrediente naturale, crezând că nu pot face rău. Din păcate, există și ingrediente naturale inadecvate

Bananele întăresc sistemul nervos

Potrivit nutriționiștilor, consumul regulat de banane are un efect benefic asupra inimii și ajută la întărirea sistemului nervos. Unele dintre cele mai benefice ingrediente din banane sunt potasiul

Ciocolata amară protejează împotriva hipertensiunii

Ciocolata amară ajută la prevenirea hipertensiunii, spun oamenii de știință care au descoperit modul în care acest desert previne dezvoltarea bolii. Conform cercetărilor recente

Este periculoasă tensiunea arterială scăzută?

Tensiunea arterială scăzută poate părea inofensivă, dar pentru mulți oameni tensiunea arterială scăzută neobișnuit (hipotensiune arterială) poate provoca amețeli și leșin.