Înapoi acasă vă oferă să mâncați hummus și să beți lassi

de Magdalena Ran *

Înapoi acasă

tel: 02/843 03 53

sănătoasă

deschis: de luni până sâmbătă între orele 11:00 și 23:00.

În general: ***/de la 6

atmosfera: ***/de la 6

serviciu: ***/de la 6

Întrucât Veggie Home a fost nevoită să închidă din cauza creșterii chiriei, Sofia are nevoie de restaurante confortabile și plăcute, cu mâncare sănătoasă. O opțiune este Înapoi acasă. Restaurantul este situat pe o clădire cu două etaje, pe o stradă liniștită, lângă Primul Liceu Englez. Meniul zilnic de pe față mi-a atras atenția în noiembrie 2007, un nou restaurant care a luat locul unui restaurant impersonal de clasa a II-a timp de doi ani și jumătate, și apoi a unei pizzerii fără nume. Mâncarea părea promițătoare, cu accent pe cereale integrale, legume proaspete, semințe, iaurt și ulei de măsline, atrăgând în același timp și carnivorele.

Casa în sine este pictată în interior în tonuri roșu portocaliu aprins. Au fost păstrate marile sobe interioare din ceramică, precum și ramele ușilor din lemn. Decorul este un loc blând, ușor hippie din 1970. O jumătate a restaurantului (cele două camere cu vedere la curte) este de nefumători și bine separată, astfel încât puful de fum de țigară să nu se amestece cu aroma humusului . Pentru hummus (2,50 până la 3 BGN pentru un castron mic) - există trei tipuri: unul cu semințe și muguri, unul numit libanez și unul cu altceva. Majoritatea oamenilor preferă libanezii. Piureul de fasole Garbanzo ar putea concura cu bunica mea libaneză (deși este mai puțin usturoi, dacă există), dar personal nu sunt un fan al vinetelor dulci și picante pe care le-au pus deasupra bolului.

Există un meniu atât în ​​engleză cât și în bulgară, iar chelnerița, care vorbește puțin engleză, face adesea o ghicire corectă cu privire la cine are nevoie de ce meniu. Meniul zilnic este destul de sezonier, dar vine rapid; restul mâncării, însă, rămâne puțin mai mult. La prânz am comandat odată sucuri, mâncare gătită, salată de rădăcini (BGN 3.50) și lasi (chefir indian, BGN 1.20). Lassito ajunge repede, dar se dovedește a fi dulce. Salata a venit după ce toată lumea și-a mâncat sucurile și mâncarea proaspăt stoarsă, având în vedere că doar o singură masă a fost ocupată în restaurant.

Am aflat de la prieteni că așteptarea prelungită aici nu este neobișnuită. Mâncărurile ajung întotdeauna într-o ordine uimitoare în zig-zag. Serviciul este, să spunem, destul de relaxat. Deși chelnerița este amabilă, este gata să execute comenzi speciale și să accepte modalități alternative de gătit, dacă este posibil.

Există și alte lucruri ciudate - în salată se așteaptă ca „Marea Verde” să aibă alge, dar nu. Doar cartofi, mere verzi rase și pătrunjel tocat cu iaurt și semințe de mac. Are un gust curat și, deși arată puțin pe farfurie, se umple. Prețiosul orez basmati (BGN 6,80) s-a dovedit a fi mai mare, parfumat, galben (probabil șofran), gătit cu lapte, amestecat cu mazăre și presărat cu nucă de cocos rasă și caju. Porțiunile sunt, în general, de dimensiuni medii, tendind spre mici, având în vedere că, în general, porțiunile din Bulgaria sunt uriașe. Cel mai scump lucru din meniu costă mai puțin de șapte leva.

Mâncarea mea preferată până acum este curry (4,50 BGN), care nu este altceva decât conopidă înăbușită și cartofi tăiați cubulețe în sos. Cu toate acestea, sosul este ceva mai mult - un amestec de boia cu un vârf de picant, chimen, ceapă, piper și sare cu brânză de vaci. Cuburile de legume înăbușite cu ulei de măsline (BGN 4.30) sunt, de asemenea, exact ceea ce spune numele lor, dar sunt drăguțe și proaspete. Deserturile sună grozav, dar nu le-am încercat. Există multe tipuri de ceai, vin de tracțiune și un tip de bere importată. Muzica este liniștită, stilul - vag. A fost odată o nesfârșită casetă Hare Krishna cu multe clopote.

Toaleta de la parter nu este nimic special, dar este curată. De când am vizitat Back Home, cu locuri pentru aproximativ 45 de persoane, a crescut interesul pentru aceasta. În general, tonul acestui loc este dezactivat și fericit, iar clientela este amestecată atât în ​​vârstă, cât și în stilul de viață.

* O coloană în care străinii prezintă restaurante bulgare este realizată împreună cu echipa ziarului Sofia Echo